Kırsal pizza

Rustik Pizza – Sevgiyle Hazırlanan Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6 porsiyon

Mutfak dünyasına hoş geldiniz! Bugün birlikte rustik bir pizza tarifini keşfedeceğiz, hafta sonu akşamı veya arkadaşlarla buluşmak için mükemmel bir seçim. Rustik pizza, herkesin tercihlerine göre kişiselleştirilebilen çok yönlü bir yemektir, taze malzemeler ve lezzetli aromalarla doludur.

Pizza tarihimiz, dünyanın çeşitli köşelerinde insanların ekmek ile farklı malzemeleri birleştirmeye başladığı zamana kadar uzanıyor. İyi kabarmış bir hamur ve cömert bir malzeme ile bu rustik pizza, geleneği yenilikle birleştirir ve her türlü etkinlik için idealdir.

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 240 ml ılık su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 480 g un (tercihen ince bir doku için tip 00)
- 1 tatlı kaşığı kuru maya

Malzemeler için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 g salam (yoğun bir tat için yüksek kaliteli bir salam seçin)
- 2-3 yemek kaşığı domates püresi (ekstra lezzet için ev yapımı domates sosu da kullanabilirsiniz)
- 100 g köy şarküteri
- 75 g dilimlenmiş zeytin (tercihinize göre yeşil veya siyah zeytin tercih edin)
- 150 g peynir (mükemmel bir erime için yüksek yağ içeren bir peynir seçin)
- 1 çiğ yumurta
- 1 haşlanmış yumurta (dilimlenmiş)
- 7-8 cherry domates (tatlı-ekşi bir tat için)
- 1 tatlı kaşığı kekik (taze olan daha yoğun bir aroma sunar)
- bir tutam tuz

Tepsi için:
- zeytinyağı
- un

Adım adım

1. Hamurun hazırlanması: Hamur için malzemeleri ekmek makinesinin kabına şu sırayla koyarak başlayın: ılık su, zeytinyağı, tuz, un ve kuru maya. Bu sıranın, mayanın doğru bir şekilde aktive olmasını sağlamak için önemli olduğunu unutmayın. Pizza hamuru programını seçin ve makinenin sihrini yapmasına izin verin.

2. Kabarması: Hamur hazır olduğunda, kabı çıkarın ve az miktarda zeytinyağı ile yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık 30 dakika sıcak bir yerde kabarmaya bırakın. Bu adım çok önemlidir, çünkü hamur kabaracak ve hava alacaktır.

3. Tepsiyi hazırlama: Hamur kabarırken, pizza tepsisini hazırlayın. Zeytinyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için un serpin. Pizzanın ne çok kalın ne de çok ince olmaması için uygun boyutta bir tepsi seçin.

4. Pizzanın şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, hafif un serpilmiş bir yüzeye aktarın. Parmak uçlarınızı kullanarak hamuru tepsinin tüm yüzeyine yayın, dış kısımda pizza kabuğunu oluşturmak için küçük bir kenar bırakmaya dikkat edin.

5. Malzemelerin eklenmesi: Hamuru zeytinyağı ile yağlayın ve ardından domates püresini tüm yüzeye eşit şekilde ekleyin. Rendelenmiş peyniri ve harika bir aroma katacak kekik serpin. Salam dilimlerini, şarküteri, zeytin, ortadan kesilmiş cherry domatesleri ve dilimlenmiş haşlanmış yumurtayı yerleştirin.

6. Tamamlama: Küçük bir kasede çiğ yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın ve pizzanın üzerine eşit şekilde dökün, böylece altın rengi ve lezzetli bir kabuk oluşturun.

7. Fırını önceden ısıtma: Fırını 220°C'ye ısıtın, böylece pizza pişirmek için hazır olacaktır.

8. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve pizzayı 15-20 dakika veya kabuk altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin. Pizza yanmasın diye her 5 dakikada bir kontrol etmeyi unutmayın.

9. Servis: Pizza hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika soğuması için bekletin. Dilimleyin ve sıcak servis yapın, ideal olarak yanında taze bir salata veya bir kadeh beyaz şarap ile.

Yararlı ipuçları:
- Malzemelerle denemeler yapın! Tercihlerinize bağlı olarak biber, soğan veya mantar gibi taze sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir pizza istiyorsanız, malzemelere birkaç dilim acı biber veya pul biber ekleyin.
- Artıkları hava geçirmez bir kapta saklayın ve ertesi gün lezzetli bir öğle yemeği için ısıtın.

Besin bilgileri (bir porsiyon, tahmini):
- Kalori: 400
- Protein: 20 g
- Yağ: 22 g
- Karbonhidrat: 35 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Hamur için tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ama hamurun daha yoğun olacağını ve daha fazla suya ihtiyaç duyacağını unutmayın.

2. Pizzayı daha gevrek hale nasıl getirebilirim?
Fırının iyi ısındığından ve pizzanın yüksek sıcaklıkta pişirildiğinden emin olun.

3. Pizzayı dondurabilir miyim?
Evet, pizza pişirilmeden önce dondurulabilir. Dondurucudan doğrudan pişirebilirsiniz, ancak birkaç dakika daha fazla pişirme süresi gerektirecektir.

Bu rustik pizza tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda mutfakta zaman geçirmenin, sevdiğiniz malzemelerle denemeler yapmanın ve sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaratmanın mükemmel bir fırsatıdır. Her dilimin tadını çıkarın ve duyularınızı şımartacak aromaların keyfini çıkarın!