Запеканка с пастой и фаршем из свинины

Вкусный пудинг с пастой и мясным фаршем из свинины

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Порции: 4-6

Если вы ищете рецепт, который сочетает в себе комфорт и восхитительный вкус, этот пудинг с пастой и мясным фаршем из свинины — идеальное решение. Этот рецепт, вдохновленный кулинарными традициями, прост и быстр, идеально подходит для семейного обеда или ужина с друзьями. Каждый укус перенесет вас в путешествие вкусов и текстур, от пасты аль денте до сочного мяса и ароматных овощей.

Необходимые ингредиенты:

- 200 г пасты в форме звездочек
- 2 л воды для кипячения
- Соль по вкусу
- 2 зеленых перца
- 1 луковица
- 300 г мясного фарша из свинины
- 2 помидора из консервов (очищенные и в томатном соусе)
- ½ чайной ложки сладкой паприки
- Сухой орегано по вкусу
- Сухой базилик по вкусу
- 140 г йогурта
- 4 столовые ложки молока
- 4 яйца
- Масло для смазывания формы
- 2 яйца, плюс щепотка соли для посыпки сверху пудинга
- 2-3 столовые ложки масла для обжаривания овощей

Шаг за шагом:

1. Варка пасты: В большой кастрюле добавьте 2 литра воды и немного соли. Поставьте на средний огонь, пока не закипит. Как только вода закипит, добавьте пасту в форме звездочек. Перемешивайте время от времени, чтобы предотвратить слипание. Варите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке (примерно 8-9 минут), затем снимите с огня и накройте кастрюлю крышкой, чтобы сохранить тепло.

2. Подготовка овощей: Тем временем подготовьте овощи. Очистите перцы от семян, хорошо промойте и мелко нарежьте. Аналогично очистите лук, промойте и нарежьте. В сковороде добавьте 2-3 столовые ложки масла и немного соли, затем обжаривайте перцы и лук на среднем огне, пока они не станут мягкими и ароматными (примерно 5-7 минут).

3. Добавление мяса: После того как овощи стали мягкими, добавьте мясной фарш из свинины. Хорошо перемешайте и продолжайте обжаривать, пока мясо не будет хорошо прожарено, приобретая равномерный цвет. Это идеальный момент, чтобы добавить очищенные помидоры, которые можно измельчить в кухонном комбайне, чтобы получить гладкий соус. Вылейте томатный соус на мясо и дайте потушиться на медленном огне, пока смесь не уменьшится и не загустеет (примерно 10-15 минут).

4. Смешивание ингредиентов: После того как паста сварилась, слейте её в дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Поместите пасту в большую кастрюлю и добавьте мясную смесь, сладкую паприку, орегано и сухой базилик. Хорошо перемешайте, чтобы сочетать ароматы.

5. Подготовка яичной смеси: В отдельной миске взбейте 4 яйца с йогуртом, молоком и щепоткой соли. Убедитесь, что смесь однородная, затем вылейте её на смесь пасты и мяса. Смешайте снова, чтобы равномерно распределить ингредиенты.

6. Подготовка к выпечке: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом, затем вылейте полученную смесь. Взбейте оставшиеся два яйца с щепоткой соли и вылейте их сверху пудинга для хрустящей корочки в конце.

7. Выпечка: Поместите форму в духовку и дайте пудингу выпекаться в течение 30 минут или пока он не станет золотистым и румяным сверху. Аромат, который заполнит вашу кухню за это время, просто неотразим!

8. Подача: Как только пудинг готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть несколько минут перед нарезкой. Подавайте горячим, но он также вкусен и при комнатной температуре. Вы можете подать его с свежим салатом или соусом из йогурта с чесноком, который добавит приятный контраст вкусов.

Практические советы:

- Дополнительные ингредиенты: Вы можете добавить и другие овощи, такие как морковь или кабачки, чтобы обогатить вкус и добавить питательные вещества. Кроме того, если вы предпочитаете вегетарианский вариант, можете заменить мясо грибами или тофу.
- Вариант с сыром: Добавьте тертый сыр (например, моцареллу или фету) в смесь пасты для дополнительной кремовости.
- Хранение: Пудинг можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Вы можете разогреть его в духовке или микроволновке, но рекомендуем наслаждаться им свежим из духовки, чтобы насладиться его хрустящей текстурой.

Пищевая информация:

Этот пудинг с пастой и мясным фаршем из свинины является хорошим источником углеводов, белков и витаминов благодаря свежим овощам. Каждая порция содержит примерно 400-450 калорий, в зависимости от точного количества используемых ингредиентов. Это отличный выбор для сытного обеда, имеющего баланс между белками, углеводами и здоровыми жирами.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие виды пасты? Да, вы можете использовать пасту любой формы, но убедитесь, что время варки соответствует инструкциям на упаковке.

2. Подходит ли этот рецепт для детей? Абсолютно! Это блюдо полно питательных веществ и очень вкусное, идеально подходящее для всей семьи.

3. Какие напитки подходят к этому пудингу? Рекомендуем свежий лимонад или сухое белое вино, чтобы дополнить ароматы.