पास्ता और minced पोर्क पुडिंग

स्वादिष्ट पास्ता और सूअर के मांस का पुडिंग

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की मात्रा: 4-6

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आरामदायक और स्वादिष्ट हो, तो यह पास्ता और सूअर के मांस का पुडिंग एकदम सही समाधान है। यह रेसिपी, जो पाक परंपराओं से प्रेरित है, सरल और तेज है, जो परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ डिनर के लिए आदर्श है। हर कौर आपको स्वाद और बनावट की यात्रा पर ले जाएगा, अल डेंटे पास्ता से लेकर रसदार मांस और सुगंधित सब्जियों तक।

आवश्यक सामग्री:

- 200 ग्राम तारे के आकार की पास्ता
- 2 लीटर पानी
- नमक, स्वादानुसार
- 2 हरी मिर्च
- 1 प्याज
- 300 ग्राम सूअर का मांस
- 2 टमाटर (छिलके उतारे हुए और टमाटर के रस में)
- ½ चम्मच मीठी लाल मिर्च
- सूखी ओरेगैनो, स्वादानुसार
- सूखा तुलसी, स्वादानुसार
- 140 ग्राम दही
- 4 बड़े चम्मच दूध
- 4 अंडे
- बेकिंग टिन के लिए मक्खन
- 2 अंडे, और पुडिंग के ऊपर छिड़कने के लिए एक चुटकी नमक
- सब्जियों को भूनने के लिए 2-3 बड़े चम्मच तेल

चरण दर चरण:

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में 2 लीटर पानी और थोड़ा सा नमक डालें। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें जब तक पानी उबलने न लगे। जब पानी उबलने लगे, तो तारे के आकार की पास्ता डालें। चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता को उबालें (लगभग 8-9 मिनट), फिर इसे आंच से हटा दें और गर्म रखने के लिए बर्तन को ढक दें।

2. सब्जियाँ तैयार करना: इस बीच, सब्जियाँ तैयार करें। हरी मिर्च से बीज निकालें, अच्छी तरह धो लें और बारीक काट लें। प्याज को भी छिलकर धोकर काट लें। एक पैन में 2-3 बड़े चम्मच तेल और थोड़ा नमक डालें, फिर मध्यम आंच पर हरी मिर्च और प्याज को नरम और सुगंधित होने तक भूनें (लगभग 5-7 मिनट)।

3. मांस डालना: जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो सूअर का मांस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और भूनते रहें जब तक मांस अच्छी तरह पक न जाए और एक समान रंग न हो जाए। यह छिलके उतारे हुए टमाटर डालने का सही समय है, जिसे आप एक फूड प्रोसेसर के साथ मैश कर सकते हैं ताकि एक चिकनी रस प्राप्त हो सके। टमाटर का रस मांस पर डालें और इसे धीमी आंच पर पकने दें जब तक मिश्रण घटकर गाढ़ा न हो जाए (लगभग 10-15 मिनट)।

4. सामग्रियों को मिलाना: जब पास्ता उबल जाए, तो इसे छानकर ठंडे पानी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। पास्ता को एक बड़े बर्तन में डालें और उसमें मांस का मिश्रण, मीठी लाल मिर्च, ओरेगैनो और सूखे तुलसी डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

5. अंडों का मिश्रण तैयार करना: एक अलग कटोरे में, 4 अंडों को दही, दूध और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समान है, फिर इसे पास्ता और मांस के मिश्रण पर डालें। फिर से मिलाएँ ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए।

6. ओवन के लिए तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें, फिर उसमें मिश्रण डालें। बचे हुए 2 अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और पुडिंग के ऊपर डालें ताकि अंतिम परत कुरकुरी हो जाए।

7. बेकिंग: टिन को ओवन में डालें और पुडिंग को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। इस समय आपके रसोईघर में फैलने वाली सुगंध वास्तव में अविश्वसनीय है!

8. परोसना: एक बार जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे काटें। इसे गर्म परोसा जा सकता है, लेकिन यह कमरे के तापमान पर भी उतना ही स्वादिष्ट है। आप इसे ताजा सलाद या दही और लहसुन की चटनी के साथ परोस सकते हैं, जो स्वादों का सुखद विपरीत जोड़ेगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- वैकल्पिक सामग्री: आप स्वाद को बढ़ाने और पोषक तत्वों को जोड़ने के लिए गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो आप मांस को मशरूम या टोफू से बदल सकते हैं।
- पनीर का संस्करण: पास्ता के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर (जैसे, मोज़ेरेला या फेटा) डालें ताकि अतिरिक्त क्रीमीनेस मिल सके।
- संरक्षण: पुडिंग को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं, लेकिन हम सुझाव देते हैं कि आप इसे ताजा ओवन से निकालकर इसका कुरकुरापन का आनंद लें।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह पास्ता और सूअर के मांस का पुडिंग कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और विटामिन का एक अच्छा स्रोत है, ताज़ा सब्जियों के कारण। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री की सटीक मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक भरपूर भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा के बीच संतुलन है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप किसी भी आकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उबालने का समय पैकेज के निर्देशों के साथ मेल खाता है।

2. क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह पोषक तत्वों से भरपूर और बहुत स्वादिष्ट भोजन है, जो पूरे परिवार के लिए सही है।

3. इस पुडिंग के साथ कौन-सी पेय पदार्थ मिलते हैं? हम ताज़ा नींबू पानी या एक सूखी सफेद शराब की सिफारिश करते हैं ताकि स्वादों को पूरा किया जा सके।

आशा है कि यह रेसिपी आपको अपने परिवार और दोस्तों को एक घरेलू स्वादिष्टता से आश्चर्यचकित करने के लिए प्रेरित करेगी! बुनियादी भोजन का आनंद लें!