Паста Примавера

Берется большая кастрюля, вода ставится на огонь, добавляется чайная ложка соли и нарезанное кубиками масло, согласно рецепту. Этот шаг необходим для того, чтобы придать пасте приятный вкус. Как только вода закипает, добавляются тонкие спагетти, которые идеально подходят для подачи в качестве закуски. Важно соблюдать время варки, указанное на упаковке, так как спагетти должны быть аль денте, то есть вареными, но сохранять легкую упругость.

Пока паста варится, готовится вкусный гарнир. Цветки брокколи готовятся на пару, что добавит яркости и питательных веществ, а тертая морковь добавит сладость и текстуру. Эти овощи сделают блюдо не только более здоровым, но и более привлекательным визуально.

После того как паста сварилась, ее отцеживают, не промывая водой, чтобы не удалить крахмал, который помогает соусу лучше соединяться. Спагетти помещаются в большую миску и сверху посыпаются брокколи и приготовленной на пару морковью, затем накрываются крышкой или алюминиевой фольгой, чтобы сохранить тепло.

В сковороде разогреваются две столовые ложки масла вместе с кремом. Эта комбинация создаст кремовый и вкусный соус. Когда смесь начинает закипать, добавляются соль, перец и мелко порезанный чеснок. Важно постоянно помешивать в течение минуты, чтобы не сжечь чеснок. После этого добавляется тертый пармезан, постоянно помешивая, пока он полностью не растает, образуя бархатный соус.

Этот соус выливается на пасту в миске, перемешивая двумя вилками, чтобы обеспечить равномерное распределение ароматов. Подается на широких больших тарелках, которые были предварительно разогреты, чтобы блюдо дольше оставалось теплым. Сверху посыпается свежей нарезанной петрушкой, что придаёт контраст цвета и свежести.

Если вы хотите превратить это основное блюдо в элегантную закуску для праздничного стола, используйте вилку и ложку, чтобы завернуть пучок пасты и положить его в китайские ложки. Их можно посыпать обжаренными семенами кунжута для дополнительного вкуса. Оформление на китайских тарелках с лапшой непременно впечатлит гостей, предоставляя инновационный кулинарный опыт. Хотя идеально было бы подать это блюдо с соусом тахини или арахисовым соусом, нехватка времени не должна быть препятствием. Блюдо останется вкусным и аппетитным даже без этих сложных соусов.