Спагетти с огурцами, сурими и белым соусом

Вкусный рецепт спагетти с огурцами, сурими и белым соусом

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 4

Предлагаю вам простой и быстрый рецепт, идеально подходящий для дней, когда вы хотите насладиться легким и свежим обедом. Сочетание спагетти с хрустящими огурцами и вкусным сурими добавит немного новизны в ваше блюдо. Этот рецепт не только быстрое блюдо, но и деликатес, который впечатлит любого гостя.

Немного истории

Спагетти — это символ итальянской кухни, имеющий богатую историю, насчитывающую века. Они стали популярными во всем мире благодаря своей универсальности, а сочетание с свежими овощами и легкими белками, такими как сурими, делает это блюдо отличным выбором для сбалансированной диеты.

Ингредиенты

Чтобы приготовить этот рецепт спагетти с огурцами, сурими и белым соусом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 400 г спагетти
- 200 г сурими
- 2 средних огурца
- 1 столовая ложка масла
- 2 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки сметаны
- Оливковое масло
- Свежий базилик (или сушеный, по вкусу)
- Соль по вкусу
- Вода

Детали об ингредиентах

Сурими — это продукт на основе рыбы, обычно из белой рыбы, который обрабатывается и приправляется. Это отличный источник белка и имеет низкую калорийность. Огурцы добавляют хрусткость и свежесть, также являясь хорошим источником витаминов. Сметана, в свою очередь, придает кремовый вкус и обогащает белый соус. Вы можете экспериментировать с различными видами сметаны или даже использовать греческий йогурт для более легкой версии.

Техники приготовления

1. Варка спагетти: В большой кастрюле добавьте достаточно воды, чтобы покрыть спагетти, и добавьте чайную ложку соли. Поставьте кастрюлю на огонь, и когда вода начнет кипеть, добавьте спагетти. Варите в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 8 до 10 минут, или до состояния al dente. После варки слейте и сохраните немного воды для соуса.

2. Приготовление овощей и сурими: Пока спагетти варятся, очистите огурцы от кожуры и нарежьте их тонкими полосками. Нарежьте сурими кубиками. В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Добавьте огурцы и обжаривайте их 2-3 минуты, пока они не станут слегка мягкими, но все еще хрустящими. Затем добавьте кубики сурими и продолжайте обжаривать все вместе еще 2 минуты. Приправьте немного соли.

3. Приготовление белого соуса: В небольшой кастрюле растопите масло на медленном огне. Добавьте муку и быстро перемешайте венчиком, чтобы образовался ру. Важно постоянно мешать, чтобы избежать подгорания муки. Когда ру станет золотистым, потушите его немного водой, постоянно помешивая, пока соус не станет более жидким. Добавьте сметану и продолжайте мешать, пробуя и регулируя соль и базилик для достижения желаемых вкусов.

4. Сборка: В большой миске соедините отваренные спагетти с смесью огурцов и сурими. Полейте белым соусом сверху и хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Если соус слишком густой, вы можете добавить немного воды от варки спагетти, чтобы его разбавить.

5. Подача: Подавайте спагетти сразу же, украсив свежими листьями базилика для особого вида. Для дополнительного вкуса вы можете добавить несколько капель оливкового масла сверху или хлопьев чили для остроты.

Практические советы

- Убедитесь, что спагетти сварены al dente, так как они будут продолжать готовиться немного и после слива.
- Если у вас нет сурими, вы можете заменить его вареной курицей или креветками, чтобы получить такой же вкусный результат.
- Экспериментируйте с различными травами: укроп или кориандр могут добавить интересный акцент.
- Вы можете превратить этот рецепт в холодное блюдо, добавив ингредиенты в салат после того, как они остынут.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды пасты?
Да, вы можете использовать любой вид пасты, который вам нравится, например, пенне или фузилли.

2. Как сделать соус еще более кремовым?
Добавьте больше сметаны или используйте сливочный сыр для более насыщенного соуса.

3. Могу ли я сохранить остатки на следующий день?
Да, но рекомендуется хранить их в герметичных контейнерах в холодильнике. Я рекомендую разогревать на медленном огне, чтобы избежать высыхания.

Пищевая ценность (на порцию - приблизительно)

- Калории: 450 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 60 г
- Клетчатка: 3 г

Этот рецепт спагетти с огурцами, сурими и белым соусом не только вкусный, но и быстрый, идеальный для любого случая. Так что наденьте фартук и дайте волю своему творчеству на кухне! Приятного аппетита!