Spaghetti avec des concombres, du surimi et une sauce blanche

Recette délicieuse de spaghetti avec concombres, surimi et sauce blanche

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Je te propose une recette simple et rapide, parfaite pour les jours où tu veux profiter d'un déjeuner léger et frais. La combinaison de spaghetti avec des concombres croquants et du surimi savoureux apportera une touche d'innovation à ton assiette. Cette recette n'est pas seulement un repas rapide, mais aussi un délice qui impressionnera n'importe quel invité.

Un peu d'histoire

Les spaghetti sont un symbole de la cuisine italienne, avec une riche histoire qui s'étend sur des siècles. Ils sont devenus populaires dans le monde entier grâce à leur polyvalence, et la combinaison avec des légumes frais et des protéines légères comme le surimi fait de ce plat un excellent choix pour une alimentation équilibrée.

Ingrédients

Pour préparer cette recette de spaghetti avec concombres, surimi et sauce blanche, tu auras besoin des ingrédients suivants :

- 400 g de spaghetti
- 200 g de surimi
- 2 concombres moyens
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de crème aigre
- Huile d'olive
- Basilic frais (ou séché, selon les préférences)
- Sel, au goût
- Eau

Détails sur les ingrédients

Le surimi est un produit à base de poisson, généralement à base de viande de poisson blanc, qui est transformé et aromatisé. C'est une excellente source de protéines et faible en calories. Les concombres ajoutent un croquant et une fraîcheur, étant également une bonne source de vitamines. La crème aigre, quant à elle, apporte un goût crémeux et enrichit la sauce blanche. Tu peux expérimenter avec différents types de crème aigre ou même avec du yaourt grec pour une version plus légère.

Techniques de préparation

1. Faire bouillir les spaghetti : Dans une grande casserole, ajoute suffisamment d'eau pour couvrir les spaghetti et ajoute une cuillère à café de sel. Mets la casserole sur le feu et, lorsque l'eau commence à bouillir, ajoute les spaghetti. Fais-les cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 8 et 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Après cuisson, égoutte-les et réserve un peu de l'eau de cuisson pour la sauce.

2. Préparer les légumes et le surimi : Pendant que les spaghetti cuisent, épluche les concombres et coupe-les en bâtonnets fins. Coupe le surimi en cubes. Dans une grande poêle, fais chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les concombres et fais-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres mais restent croquants. Ajoute ensuite les cubes de surimi et continue à faire revenir le tout pendant encore 2 minutes. Assaisonne avec un peu de sel.

3. Préparer la sauce blanche : Dans une petite casserole, fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute la farine et fouette rapidement pour former un roux. Il est important de mélanger en continu pour éviter de brûler la farine. Lorsque le roux devient doré, déglace-le avec un peu d'eau, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il s'épaississe. Ajoute la crème aigre et continue de mélanger, en goûtant et en ajustant avec du sel et du basilic pour obtenir les saveurs souhaitées.

4. Assemblage : Dans un grand bol, combine les spaghetti égouttés avec le mélange de concombres et de surimi. Verse la sauce blanche par-dessus et mélange bien pour incorporer tous les ingrédients. Si la sauce est trop épaisse, tu peux ajouter un peu de l'eau de cuisson des spaghetti pour l'éclaircir.

5. Service : Sers les spaghetti immédiatement, garnis de feuilles de basilic frais pour une touche spéciale. Pour plus de saveur, tu peux également ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus ou saupoudrer des flocons de piment pour un goût épicé.

Conseils pratiques

- Assure-toi que les spaghetti sont cuits al dente, car ils continueront à cuire un peu après les avoir égouttés.
- Si tu n'as pas de surimi, tu peux le remplacer par du poulet cuit ou des crevettes, pour un résultat tout aussi délicieux.
- Expérimente avec différentes herbes : l'aneth ou la coriandre peuvent ajouter une note intéressante.
- Tu peux transformer cette recette en plat froid en ajoutant les ingrédients dans une salade après qu'ils aient refroidi.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de pâtes ?
Oui, tu peux utiliser n'importe quel type de pâtes que tu préfères, comme des penne ou des fusilli.

2. Comment puis-je rendre la sauce encore plus crémeuse ?
Ajoute plus de crème aigre ou tu peux utiliser du fromage à la crème pour une sauce encore plus riche.

3. Puis-je conserver les restes pour le lendemain ?
Oui, mais il est recommandé de les conserver dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. Je te suggère de réchauffer à feu doux pour éviter qu'ils ne sèchent.

Valeurs nutritionnelles (par portion - estimé)

- Calories : 450 kcal
- Protéines : 20 g
- Graisses : 15 g
- Glucides : 60 g
- Fibres : 3 g

Cette recette de spaghetti avec concombres, surimi et sauce blanche n'est pas seulement délicieuse, mais aussi rapide, parfaite pour toute occasion. Alors mets ton tablier et laisse libre cours à ta créativité en cuisine ! Bon appétit !