Спагетти с говяжьим соусом

Спагетти с мясным соусом - Классический и утешительный рецепт

Кто не любит горячую тарелку спагетти с мясным соусом? Этот классический рецепт спагетти с говяжьим соусом не только вкусный, но и легкий в приготовлении, идеально подходит для семейного ужина или вечеринки с друзьями. Вкусное сочетание простых ингредиентов, которое, будучи тщательно приготовленным, превращается в незабываемое блюдо.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 500 г говяжьего фарша
- 500 г спагетти
- 2 средних моркови
- 2 больших лука
- 1 сладкий перец (предпочтительно красный или желтый для дополнительного цвета)
- ¼ сельдерея (примерно 100 г)
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки оливкового масла или подсолнечного масла
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- Соль и перец по вкусу
- 1-2 чашки воды
- 1 кубик овощного бульона или бульона для дополнительного аромата

История рецепта:
Спагетти с мясным соусом имеет богатую историю, будучи блюдом, которое завоевало сердца людей по всему миру. Хотя его происхождение часто оспаривается, известно, что это блюдо развивалось из кулинарных традиций различных культур. С богатым и густым соусом, эти спагетти являются символом комфорта и радости делиться едой с близкими.

Приготовление спагетти:
1. Начните с того, что поставьте большую кастрюлю с водой на огонь. Добавьте чайную ложку соли и столовую ложку масла, чтобы предотвратить слипание спагетти.
2. Когда вода начнет закипать, добавьте спагетти. Чтобы облегчить процесс приготовления, вы можете сломать их пополам, но лучше оставить их целыми для более красивой подачи.
3. Варите спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно 8-10 минут), пока они не станут аль денте.
4. После варки слейте их в дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Дайте им хорошо стечь.

Приготовление мясного соуса:
1. Пока спагетти варятся, приготовьте соус. Очистите и нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Перец и сельдерей также должны быть нарезаны мелко.
2. В большой сковороде разогрейте две столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте лук и морковь и обжаривайте в течение 3-4 минут, пока они не станут слегка прозрачными.
3. Добавьте перец и сельдерей и продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты, часто помешивая.
4. Теперь пришло время добавить фарш. Используйте лопатку, чтобы его размять, чтобы не образовались большие комки. Готовьте, пока мясо не изменит цвет, примерно 5-6 минут.
5. После того как мясо хорошо приготовится, добавьте паприку, кубик бульона, 1-2 чашки воды и щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте.
6. Дайте соусу вариться на медленном огне около 15 минут, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, а соус слегка не загустеет.
7. Добавьте томатную пасту и специи (базилик и орегано) и дайте соусу покипеть еще несколько минут, чтобы ароматы смешались и получилась кремовая консистенция.

Подача:
1. Подавайте спагетти в глубоких тарелках, покрытых горячим мясным соусом. Вы можете добавить тертый пармезан сверху для дополнительного вкуса.
2. Это блюдо идеально сочетается со свежим зеленым салатом и хрустящим хлебом, чтобы завершить трапезу.

Полезные советы:
- Выбирайте фарш с низким содержанием жира (например, 10-15%) для более здорового соуса.
- Вы также можете добавить другие овощи в соус, такие как кабачки или грибы, чтобы увеличить его питательную ценность.
- Если вы любите острый соус, добавьте несколько хлопьев перца чили или острый соус.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать цельнозерновую пасту? Да, цельнозерновые спагетти - отличный и более здоровый выбор.
2. Что я могу использовать вместо говядины? Фарш из курицы или свинины - это вкусные альтернативы.
3. Как я могу сохранить соус на следующий день? Соус хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в микроволновой печи или на плите.

Пищевая ценность (на порцию):
- Калории: 600-700 ккал (в зависимости от используемых ингредиентов)
- Белки: 30 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 75 г
- Клетчатка: 5 г

Эти спагетти с мясным соусом не только утешительное блюдо, но и возможность собрать семью за столом. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь моментам, проведенным вместе! Приятного аппетита!