बीफ सॉस के साथ स्पेगेटी

बीफ सॉस स्पेगेटी - एक क्लासिक और आरामदायक रेसिपी

कौन एक गरमागरम बीफ सॉस स्पेगेटी की प्लेट को पसंद नहीं करता? यह क्लासिक बीफ सॉस स्पेगेटी रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए एकदम सही है। सरल सामग्रियों का एक स्वादिष्ट संयोजन, जो ध्यान से पकाने पर एक अविस्मरणीय पकवान में बदल जाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:

- 500 ग्राम ग्राउंड बीफ या बकरी का मांस
- 500 ग्राम स्पेगेटी
- 2 मध्यम गाजर
- 2 बड़े प्याज
- 1 शिमला मिर्च (रंग के लिए लाल या पीला होना चाहिए)
- ¼ अजवाइन (लगभग 100 ग्राम)
- 3 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 2 चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1 चम्मच सूखी ओरेगानो
- 1 चम्मच सूखा तुलसी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1-2 कप पानी
- 1 सब्जी क्यूब या स्वाद बढ़ाने के लिए

रेसिपी का इतिहास:
बीफ सॉस स्पेगेटी का एक समृद्ध इतिहास है, जो दुनिया भर के लोगों के दिलों को जीत चुका है। हालांकि इसकी उत्पत्ति अक्सर विवादित होती है, यह ज्ञात है कि यह व्यंजन कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं से विकसित हुआ है। एक समृद्ध और स्थिर सॉस के साथ, यह स्पेगेटी आराम और प्रियजनों के साथ भोजन साझा करने की खुशी का प्रतीक है।

स्पेगेटी बनाने की विधि:
1. एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। स्पेगेटी को चिपकने से रोकने के लिए एक चम्मच नमक और एक चम्मच तेल डालें।
2. जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें। उन्हें पकाने में आसानी के लिए, आप उन्हें दो में तोड़ सकते हैं, लेकिन बेहतर प्रस्तुति के लिए उन्हें पूरा छोड़ना बेहतर है।
3. पैकेज पर निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को उबालें (आमतौर पर 8-10 मिनट) जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं।
4. जब वे उबल जाएं, तो उन्हें छलनी में डालें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें। उन्हें अच्छी तरह से छानने दें।

बीफ सॉस बनाने की विधि:
1. जब स्पेगेटी उबल रही हो, तो सॉस तैयार करें। प्याज और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें। शिमला मिर्च और अजवाइन को भी बारीक काट लें।
2. एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर दो चम्मच तेल गर्म करें। प्याज और गाजर डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े पारदर्शी न हो जाएं।
3. शिमला मिर्च और अजवाइन डालें और 2-3 मिनट और भूनें, अक्सर हिलाते रहें।
4. अब ग्राउंड मीट डालने का समय है। इसे चम्मच से तोड़ें ताकि बड़े बड़े टुकड़े न बनें। जब तक मांस का रंग बदल न जाए, तब तक पकाएं, लगभग 5-6 मिनट।
5. जब मांस अच्छे से पक जाए, तो मीठी पेपरिका, सब्जी क्यूब, 1-2 कप पानी और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं।
6. सॉस को धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं और सॉस थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
7. टमाटर पेस्ट और मसाले (तुलसी और ओरेगानो) डालें और सॉस को कुछ मिनट और उबालें, ताकि स्वाद मिल जाए और एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त हो।

सर्विंग:
1. गहरे प्लेटों में स्पेगेटी परोसें, गर्म बीफ सॉस के साथ। ऊपर से स्वाद बढ़ाने के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन डाल सकते हैं।
2. यह डिश ताजा हरी सलाद और कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी टिप्स:
- कम वसा वाले ग्राउंड बीफ (उदाहरण के लिए, 10-15%) चुनें ताकि सॉस अधिक स्वस्थ हो।
- आप सॉस में अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि तोरी या मशरूम, ताकि इसके पोषण मूल्य को बढ़ाया जा सके।
- यदि आपको मसालेदार सॉस पसंद है, तो कुछ चिली फ्लेक्स या मिर्च सॉस डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत अनाज की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत अनाज की स्पेगेटी एक उत्कृष्ट और अधिक स्वस्थ विकल्प है।
2. मैं बीफ के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? कटा हुआ चिकन या पोर्क भी स्वादिष्ट विकल्प हैं।
3. मैं सॉस को अगले दिन कैसे रख सकता हूँ? सॉस को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण मूल्य (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: 600-700 कैलोरी (उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर भिन्न होती है)
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 75 ग्राम
- फाइबर: 5 ग्राम

यह बीफ सॉस स्पेगेटी न केवल एक आरामदायक डिश है, बल्कि परिवार को एक साथ लाने का एक अवसर भी है। हर कौर का आनंद लें और एक साथ बिताए गए पलों का आनंद लें! बौन एपेटिट!