Пицца со слизнями

Пицца-улитки: пушистое лакомство на любой случай

Когда речь идет о вкусной пицце, пицца-улитки – это инновационный и привлекательный способ попробовать это классическое блюдо. Это пушистое тесто, которое я обнаружил как идеальное для приготовления улиток, быстро становится любимым в семье. Неважно, подаете ли вы их на вечеринке, как закуску или просто для удовольствия, эти улитки всегда являются вдохновляющим выбором. Кроме того, их легко приготовить, а тесто можно сделать как вручную, так и с помощью хлебопечки.

Общее время приготовления: 1 час
Время расстойки: 30 минут
Время выпечки: 45 минут
Количество порций: 8 улиток

Необходимые ингредиенты:

Для теста:
- 400 г муки
- 1 пакет сухих дрожжей (7 г)
- 1 щепотка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 220 мл теплой воды
- 1 чайная ложка сахара

Для начинки:
- 250 г копченой ветчины, нарезанной тонкими ломтиками
- 200 г тертого сыра
- 1 банка нарезанных грибов (примерно 400 г)
- 1 яйцо, взбитое
- кетчуп (по вкусу)
- орегано (по вкусу)
- паста из сладкого перца (по желанию, для дополнительного вкуса)

Пошаговая инструкция для получения идеальных пицца-улиток:

1. Приготовление теста:
- Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Если вы решили использовать хлебопечку, положите ингредиенты в следующем порядке: теплую воду, соль, оливковое масло, муку, разрыхлитель, дрожжи и сахар. Этот порядок важен для правильной ферментации дрожжей.
- Установите хлебопечку на режим замеса и расстойки (Dough) и подождите около 30 минут. За это время дрожжи начнут творить чудеса, а тесто станет пушистым и эластичным.

2. Приготовление начинки:
- Пока тесто замешивается, подготовьте начинку. Нарежьте ветчину тонкими ломтиками и откиньте грибы из банки на сито, чтобы избавиться от лишней воды. Натрите сыр и отложите его в сторону.
- Подумайте о сочетаниях вкусов! Вы можете добавить оливки, перец или даже немного чили, если любите острые вкусы.

3. Сборка улиток:
- После того как тесто подошло, посыпьте немного муки на чистую поверхность и раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.
- Намажьте тесто тонким слоем кетчупа, затем равномерно распределите ломтики ветчины, грибы и тертый сыр. Также добавьте несколько капель кетчупа и посыпьте орегано для дополнительного аромата.
- Плотно скатайте тесто, формируя длинный рулет. Используйте нож, обмакнутый в муку, чтобы нарезать рулет на кусочки толщиной около 2 см.

4. Дайте улиткам подойти:
- Выложите кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой и слегка смазанным маслом. Дайте им подняться еще 15 минут.
- На этом этапе вы можете подготовить духовку! Разогрейте ее до 180°C (160°C для конвекции).

5. Выпечка:
- После того как улитки поднялись, смажьте их взбитым яйцом и посыпьте оставшимся сыром сверху.
- Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте около 45 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми и пушистыми. Вы почувствуете восхитительный аромат расплавленного сыра и ветчины по всему дому.

Подача и советы:

Вы можете наслаждаться этими пицца-улитками горячими или холодными, а для дополнительного вкуса подайте их с томатным соусом или йогуртовым соусом с чесноком. Свежий зеленый салат рядом с ними сделает блюдо еще более вкусным!

Полезные советы:
- Если хотите, чтобы тесто было еще более ароматным, можно добавить специи, такие как базилик или тимьян в тесто.
- Это тесто также можно использовать для других блюд, таких как булочки или фокачча, так что не стесняйтесь экспериментировать!
- Если у вас осталась начинка, вы можете использовать ее для приготовления омлета или для фарширования других блюд.

Пищевая информация (на порцию):
- Калории: примерно 300 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 30 г

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, вы готовы приготовить эти вкусные пицца-улитки! Каждый укус перенесет вас в мир ароматов, а пушистая текстура вас покорит. Приятного аппетита!