Pizza di lumache

Chiocciole di Pizza: Una Delizia Soffice per Ogni Occasione

Quando si tratta del delizioso sapore della pizza, le chiocciole di pizza sono un modo innovativo e accattivante per sperimentare questo piatto classico. Questa pasta soffice, che ho scoperto essere perfetta per fare le chiocciole, diventa rapidamente un favorito della famiglia. Che tu le serva a una festa, come spuntino o semplicemente per coccolarti, queste chiocciole sono sempre una scelta ispirata. Inoltre, sono facili da preparare e l'impasto può essere realizzato a mano o con l'aiuto di una macchina per il pane.

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di lievitazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Numero di porzioni: 8 chiocciole

Ingredienti necessari:

Per l'impasto:
- 400 g di farina
- 1 bustina di lievito secco (7 g)
- 1 pizzico di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 220 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di zucchero

Per il ripieno:
- 250 g di prosciutto affumicato, affettato sottile
- 200 g di formaggio, grattugiato
- 1 scatola di funghi affettati (circa 400 g)
- 1 uovo, sbattuto
- ketchup (a piacere)
- origano (a piacere)
- pasta di peperoni arrostiti (opzionale, per un sapore extra)

Passo dopo passo per ottenere chiocciole di pizza perfette:

1. Preparazione dell'impasto:
- Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Se scegli di utilizzare una macchina per il pane, metti gli ingredienti nell'ordine seguente: acqua tiepida, sale, olio d'oliva, farina, lievito in polvere, lievito e zucchero. Quest'ordine è cruciale per consentire al lievito di fermentare correttamente.
- Imposta la macchina sul programma di impasto e lievitazione e aspetta circa 30 minuti. Durante questo tempo, il lievito inizierà a fare la sua magia e l'impasto diventerà soffice ed elastico.

2. Preparazione del ripieno:
- Mentre l'impasto si impasta, prepara il ripieno. Taglia il prosciutto a fette sottili e scola i funghi in scatola in un colino per eliminare l'acqua in eccesso. Grattugia il formaggio e mettilo da parte.
- Pensa alle combinazioni di sapori! Puoi aggiungere olive, peperoni o anche un po' di chili se ti piace un sapore più piccante.

3. Assemblaggio delle chiocciole:
- Dopo che l'impasto è lievitato, spolvera un po' di farina su una superficie pulita e stendi l'impasto in una sfoglia rettangolare di circa 1 cm di spessore.
- Spalma un sottile strato di ketchup sull'impasto, quindi cospargi uniformemente le fette di prosciutto, i funghi e il formaggio grattugiato. Aggiungi anche qualche goccia di ketchup e spolvera di origano per un sapore extra.
- Arrotola l'impasto stretto, formando un lungo rotolo. Usa un coltello inumidito nella farina per tagliare il rotolo in fette di circa 2 cm di spessore.

4. Lievita le chiocciole:
- Posiziona le fette su una teglia rivestita di carta da forno e leggermente unta d'olio. Lasciale lievitare per altri 15 minuti.
- A questo punto, puoi preparare il forno! Preriscaldalo a 180°C (160°C per ventilato).

5. Cottura:
- Dopo che le chiocciole sono lievitate, spennellale con l'uovo sbattuto e cospargi sopra il resto del formaggio.
- Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 45 minuti, o fino a quando non diventano dorate e soffici. Sentirai l'aroma avvolgente del formaggio fuso e del prosciutto in tutta la casa.

Servizio e suggerimenti:

Puoi gustare queste chiocciole di pizza calde o fredde, e per un sapore extra, puoi accompagnarle con una salsa di pomodoro o una salsa di yogurt all'aglio. Un'insalata verde fresca accanto renderà il pasto ancora più delizioso!

Consigli utili:
- Se desideri un impasto ancora più aromatico, puoi aggiungere spezie come basilico o timo all'impasto.
- Questo impasto può essere utilizzato anche per altri piatti, come panini o focaccia, quindi non esitare a sperimentare!
- Se ti è avanzato del ripieno, puoi utilizzarlo per preparare un'omelette o per farcire altri piatti.

Informazioni nutrizionali (per porzione):
- Calorie: circa 300 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 30 g

Ora che hai tutte le informazioni necessarie, sei pronto a preparare queste deliziose chiocciole di pizza! Ogni morso ti porterà in un mondo di sapori, e la consistenza soffice ti conquisterà. Buon appetito!