Pizza de caracóis

Caracóis de pizza: uma delícia fofa para qualquer ocasião

Quando se trata do sabor delicioso da pizza, os caracóis de pizza são uma maneira inovadora e atraente de experimentar este prato clássico. Esta massa fofa, que descobri ser perfeita para fazer caracóis, rapidamente se torna a favorita da família. Seja para servir em uma festa, como um lanche ou simplesmente para se mimar, esses caracóis são sempre uma escolha inspiradora. Além disso, são fáceis de preparar, e a massa pode ser feita manualmente ou com a ajuda de uma máquina de pão.

Tempo total de preparação: 1 hora
Tempo de fermentação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 8 caracóis

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 400 g de farinha
- 1 pacote de fermento seco (7 g)
- 1 pitada de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 220 ml de água morna
- 1 colher de chá de açúcar

Para o recheio:
- 250 g de presunto defumado, cortado em fatias finas
- 200 g de queijo ralado
- 1 lata de cogumelos fatiados (aproximadamente 400 g)
- 1 ovo, batido
- ketchup (a gosto)
- orégano (a gosto)
- pasta de pimentão (opcional, para um toque extra de sabor)

Passo a passo para obter caracóis de pizza perfeitos:

1. Preparação da massa:
- Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Se optar por usar uma máquina de pão, coloque os ingredientes na seguinte ordem: água morna, sal, azeite de oliva, farinha, fermento em pó, fermento e açúcar. Esta ordem é crucial para permitir que o fermento fermente corretamente.
- Defina a máquina para o programa de amassar e fermentação (Dough) e aguarde cerca de 30 minutos. Durante esse tempo, o fermento começará a fazer sua mágica e a massa se tornará fofa e elástica.

2. Preparação do recheio:
- Enquanto a massa está sendo amassada, prepare o recheio. Corte o presunto em fatias finas e escorra os cogumelos em uma peneira para remover o excesso de água. Rale o queijo e reserve.
- Pense nas combinações de sabores! Você pode adicionar azeitonas, pimentões ou até mesmo um pouco de pimenta se gostar de um sabor mais picante.

3. Montagem dos caracóis:
- Depois que a massa tiver crescido, polvilhe um pouco de farinha em uma superfície limpa e abra a massa em um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.
- Espalhe uma camada fina de ketchup sobre a massa, depois distribua uniformemente as fatias de presunto, os cogumelos e o queijo ralado. Adicione também algumas gotas de ketchup e polvilhe orégano para um sabor extra.
- Enrole a massa firmemente, formando um longo cilindro. Use uma faca embebida em farinha para cortar o cilindro em fatias de cerca de 2 cm de espessura.

4. Fermentação dos caracóis:
- Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga e levemente untada com óleo. Deixe crescer por mais 15 minutos.
- Neste ponto, você pode preparar o forno! Preaqueça-o a 180°C (160°C para ventilação).

5. Cozimento:
- Depois que os caracóis crescerem, pincele-os com o ovo batido e polvilhe o restante do queijo por cima.
- Coloque a assadeira no forno preaquecido e deixe assar por cerca de 45 minutos, ou até que fiquem dourados e fofos. Você sentirá o aroma envolvente do queijo derretido e do presunto por toda a casa.

Serviço e sugestões:

Você pode saborear esses caracóis de pizza quentes ou frios, e para um toque extra de sabor, pode acompanhá-los com um molho de tomate ou um molho de iogurte com alho. Uma salada verde fresca ao lado deles tornará a refeição ainda mais deliciosa!

Dicas úteis:
- Se você deseja uma massa ainda mais aromática, pode adicionar temperos como manjericão ou tomilho à massa.
- Esta massa também pode ser usada para outros pratos, como pãezinhos ou focaccia, então não hesite em experimentar!
- Se sobrar recheio, você pode usá-lo para preparar uma omelete ou para rechear outros pratos.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 300 kcal
- Proteínas: 12 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 30 g

Agora que você tem todas as informações necessárias, está pronto para preparar esses deliciosos caracóis de pizza! Cada mordida o levará a um mundo de sabores, e a textura fofa o conquistará. Bom apetite!