Мини сырные пирожки

Мини Сырники Вкусные

Добро пожаловать в соблазнительный мир мини сырников! Эти пушистые лакомства, наполненные сыром, идеально подходят для любого случая - от вкусного завтрака до быстрого перекуса или даже вечеринки. Независимо от того, готовите ли вы их для себя или для близких, эти сырники всегда будут желанными. Начните готовиться, потому что вскоре у вас будет перед вами поднос, полный вкусностей!

Время Приготовления

- Время подготовки: 15 минут
- Время расстойки: 1 час 30 минут
- Время выпечки: 30 минут
- Всего: 2 часа 15 минут
- Количество порций: 12 мини сырников

Ингредиенты

Для теста:
- 600 г белой пшеничной муки (просеянной)
- 1 чайная ложка йодированной соли
- 3 чайные ложки сахара
- 3 столовые ложки виноградного масла
- 2 мерки воды (примерно 400 мл)
- 3 чайные ложки сухих дрожжей

Для начинки:
- 200 г творога
- 200 г рикотты
- 50 г масла (размягченного)
- 1 яйцо
- 100 г овечьего сыра (натертого)

Для смазывания:
- 1 яйцо (взбитое)
- 50 г семян льна

Немного Истории

Сырники имеют древние корни, являясь вкусным сочетанием теста и сырной начинки, ценимыми в различных культурах. С пушистой текстурой и особенным вкусом, эти лакомства стали символом гостеприимства и общения, часто присутствуют на семейных столах. Каждый рецепт имеет свою личную нотку, и сегодня я представлю вам свою любимую версию с сочетанием сыров, которая предлагает неповторимый вкус.

Шаг за Шагом - Ваш Гид к Идеальным Сырникам

1. Приготовление теста:
Начните с добавления в чашу хлебопечки воды, просеянной муки, соли, сахара, сухих дрожжей и масла. Важно соблюдать порядок ингредиентов, чтобы правильно активировать дрожжи. Установите машину на режим теста, который длится примерно 1 час 30 минут. Позвольте машине сделать всю работу!

2. Приготовление начинки:
Пока тесто замешивается, вы можете приготовить вкусную начинку. В большой миске смешайте творог, рикотту, масло, яйцо и натертый сыр. Используйте лопатку или миксер, чтобы получить однородный и густой крем. Если хотите добавить свежести, вы можете добавить мелко нарезанный укроп и зеленый лук.

3. Формирование сырников:
После того, как тесто поднялось и увеличилось в объеме, выньте его из машины и положите на посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Используйте нож или резак, чтобы нарезать квадраты размером 8 см. На каждый квадрат положите столовую ложку сырной начинки и сложите, как конверт, тщательно запечатывая края.

4. Смазывание и посыпка:
Уложите сырники на противень, выстланный пергаментной бумагой. С помощью кисточки намажьте их взбитым яйцом, а затем посыпьте семенами льна сверху. Это добавит хрустящую текстуру и приятный внешний вид.

5. Выпечка:
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите противень в духовку и выпекайте сырники в течение 30 минут. Рекомендуется поддерживать первую часть выпечки при высокой температуре, а после первых 10 минут снизить температуру, чтобы обеспечить равномерное выпекание.

6. Подача:
Как только сырники станут золотистыми и пушистыми, выньте их из духовки и дайте немного остыть. Они вкусны как горячими, так и холодными. Вы можете подавать их с свежим салатом или йогуртовым соусом с чесноком для полноценного обеда.

Практические Советы

- Мука: Используйте муку хорошего качества, предварительно просеянную, чтобы получить более воздушное и легкое в замешивании тесто.
- Сыр: Выбирайте свежие, качественные сыры для начинки. Смесь творога и рикотты предлагает интенсивный аромат, а овечий сыр добавляет соленый и вкусный вкус.
- Вегетарианская версия: Если вы вегетарианец, вы можете пропустить яйцо в начинке или заменить его веганским заменителем.
- Персонализированные вкусы: Экспериментируйте с различными комбинациями сыров или добавляйте специи, такие как перец, мускатный орех или даже чили для остроты.

Часто Задаваемые Вопросы

- Могу ли я использовать свежие дрожжи? Да, вы можете заменить сухие дрожжи свежими, убедившись, что вы корректируете количество (примерно в 2-3 раза больше).
- Как я могу хранить сырники? Если останутся сырники, вы можете хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 1-2 дней. Для более длительного хранения рекомендуется заморозка.
- Сколько калорий в сырниках? Порция мини сырников (примерно 1 шт.) содержит от 150 до 200 калорий в зависимости от используемых ингредиентов. Они предлагают хороший источник белка благодаря сырам.

Вкусные Комбинации

Эти мини сырники идеально сочетаются с стаканом натурального йогурта или кефира, а зеленый салат с помидорами и перцем добавляет свежести к столу. Вы также можете попробовать подавать их с белым вином или холодным лимонадом для отличного кулинарного опыта.

Заключение

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация для приготовления мини сырников, не остается ничего, кроме как приступить к делу! Готовьте их для особого случая или просто для собственного удовольствия, эти сырники определенно станут любимым рецептом в вашем доме. Наслаждайтесь каждым укусом и не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями и семьей!