Mini branzoaice

Mini Branzoaice Delicioase

Bun venit în lumea tentantă a mini branzoaicelor! Aceste delicii pufoase, umplute cu brânză, sunt perfecte pentru orice ocazie - de la un mic dejun savuros, la o gustare rapidă sau chiar la o petrecere. Fie că le pregătești pentru tine sau pentru cei dragi, aceste branzoaice sunt întotdeauna binevenite. Începe să te pregătești, pentru că în curând vei avea în față un platou plin de bunătăți!

Timp de Preparare

- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de dospire: 1 oră și 30 de minute
- Timp de coacere: 30 de minute
- Total: 2 ore și 15 minute
- Număr de porții: 12 mini branzoaice

Ingrediente

Pentru aluat:
- 600 g făină albă de grâu (cernută)
- 1 linguriță sare iodată
- 3 lingurițe zahăr tos
- 3 linguri ulei de struguri
- 2 măsuri apă (aproximativ 400 ml)
- 3 lingurițe drojdie uscată

Pentru umplutură:
- 200 g brânză de vaci
- 200 g urdă
- 50 g unt (mărunțit)
- 1 ou
- 100 g telemea de oaie (rasă)

Pentru uns:
- 1 ou (bătut)
- 50 g semințe de in

Un Pic de Istorie

Branzoaicile au origini străvechi, fiind o combinație delicioasă de aluat și umplutură de brânză, apreciate în diverse culturi. Cu o textură pufoasă și o aromă deosebită, aceste delicii au devenit un simbol al ospitalității și al convivialității, fiind des întâlnite la mesele în familie. Fiecare rețetă are o notă personală, iar astăzi îți voi prezenta varianta mea preferată, cu un amestec de brânzeturi, ce oferă un gust inconfundabil.

Pas cu Pas - Ghidul Tău pentru Branzoaice Perfecte

1. Pregătirea aluatului:
Începe prin a adăuga în vasul mașinii de pâine apa, făina cernută, sarea, zahărul, drojdia uscată și uleiul. Este important să respecți ordinea ingredientelor, pentru a activa drojdia corect. Programează mașina pe programul de aluat, care durează aproximativ 1 oră și 30 de minute. Lasă mașina să facă toată treaba!

2. Prepararea umpluturii:
În timp ce aluatul se frământă, poți pregăti umplutura delicioasă. Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci, urda, untul, oul și telemeaua rasă. Folosește o spatulă sau un mixer pentru a obține o cremă omogenă și consistentă. Dacă dorești să adaugi o notă de prospețime, poți incorpora mărar și ceapă verde tocate mărunt.

3. Formarea branzoaicelor:
După ce aluatul a crescut și s-a umflat, scoate-l din mașină și așază-l pe o planșetă presărată cu făină. Întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Folosește un cuțit sau un cutter pentru a tăia pătrățele de 8 cm. Pe fiecare pătrățel, pune o lingură din umplutura de brânză și pliază-l ca pe un plic, sigilând bine marginile.

4. Ungerea și presărarea:
Așază branzoaicele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Cu ajutorul unui penson, unge-le cu oul bătut, iar apoi presară semințele de in deasupra. Aceasta va adăuga o textură crocantă și un aspect plăcut.

5. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază tava în cuptor și coace branzoaicele timp de 30 de minute. Este recomandat să menții prima parte a coacerii la foc puternic, iar după primele 10 minute să reduci temperatura pentru a permite o coacere uniformă.

6. Servirea:
Odată ce branzoaicele sunt aurii și pufoase, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Sunt delicioase atât calde, cât și reci. Poți să le servești alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi pentru o masă completă.

Sfaturi Practice

- Făină: Folosește făină de bună calitate, cernută în prealabil, pentru a obține un aluat mai aerat și ușor de frământat.
- Brânza: Alege brânzeturi proaspete, de calitate, pentru umplutură. Amestecul de brânză de vaci și urdă oferă o aromă intensă, iar telemeaua adaugă un gust sărat și savuros.
- Varianta vegetariană: Dacă ești vegetarian, poți omite oul din umplutură sau îl poți înlocui cu un substitut de ou vegan.
- Gusturi personalizate: Experimentează cu diferite combinații de brânzeturi sau adaugă condimente precum piper, nucșoară sau chiar chili pentru o notă picantă.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi drojdie proaspătă? Da, poți înlocui drojdia uscată cu drojdie proaspătă, având grijă să ajustezi cantitatea (aproximativ 2-3 ori mai mult).
- Cum pot păstra branzoaicele? Dacă rămân branzoaice, le poți păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 1-2 zile. Pentru o păstrare mai lungă, recomand congelarea acestora.
- Câte calorii au branzoaicele? O porție de mini branzoaice (aproximativ 1 bucă) are între 150-200 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Acestea oferă o sursă bună de proteine datorită brânzeturilor.

Combinații Delicioase

Aceste mini branzoaice se potrivesc perfect cu un pahar de iaurt natural sau de chefir, iar o salată verde cu roșii și ardei adaugă prospețime mesei. De asemenea, poți încerca să le servești alături de un vin alb sau o limonadă rece pentru o experință culinară desăvârșită.

Încheiere

Acum că ai toate informațiile necesare pentru a prepara mini branzoaice delicioase, nu îți rămâne decât să te apuci de treabă! Fie că le prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, aceste branzoaice vor deveni cu siguranță o rețetă preferată în gospodăria ta. Bucură-te de fiecare mușcătură și nu uita să împărtășești acestă rețetă cu prietenii și familia!