Mini peynirli börekler

Mini Peynirli Poğaçalar

Mini peynirli poğaça dünyasına hoş geldiniz! Bu kabarık lezzetler, peynirle doldurulmuş, her türlü etkinlik için mükemmeldir - lezzetli bir kahvaltıdan, hızlı bir atıştırmalığa veya bir partiye kadar. İster kendinize ister sevdiklerinize hazırlayın, bu poğaçalar her zaman hoş karşılanır. Hazırlıklara başlayın, çünkü yakında önünüzde bir tepsi dolusu lezzet olacak!

Hazırlama Süresi

- Hazırlama süresi: 15 dakika
- Mayalanma süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam: 2 saat 15 dakika
- Porsiyon sayısı: 12 mini poğaça

Malzemeler

Hamur için:
- 600 g beyaz un (elekten geçirilmiş)
- 1 tatlı kaşığı iyotlu tuz
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı üzüm yağı
- 2 ölçü su (yaklaşık 400 ml)
- 3 tatlı kaşığı kuru maya

İç harcı için:
- 200 g lor peyniri
- 200 g süzme peynir
- 50 g tereyağı (ufalanmış)
- 1 yumurta
- 100 g beyaz peynir (rendelenmiş)

Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta (çırpılmış)
- 50 g keten tohumu

Biraz Tarih

Poğaçalar, hamur ve peynir dolgusunun lezzetli bir birleşimi olarak eski kökenlere sahiptir ve farklı kültürlerde takdir edilmektedir. Kabarmış dokusu ve eşsiz aroması ile bu lezzetler, misafirperverliğin ve dostluğun sembolü haline gelmiş, aile yemeklerinde sıkça yer almıştır. Her tarifin kendine özgü bir dokunuşu vardır ve bugün size peynir karışımı ile hazırladığım favori versiyonumu sunacağım.

Adım Adım - Mükemmel Poğaçalar için Rehberiniz

1. Hamurun hazırlanması:
Ekmek makinenizin kabına suyu, elenmiş unu, tuzu, şekeri, kuru mayayı ve yağı ekleyerek başlayın. Mayayı doğru bir şekilde aktive etmek için malzemelerin sırasına dikkat etmek önemlidir. Makineyi hamur programına ayarlayın, bu yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer. Makinenin tüm işi yapmasına izin verin!

2. İç harcın hazırlanması:
Hamur yoğrulurken, lezzetli iç harcı hazırlayabilirsiniz. Büyük bir kasede lor peynirini, süzme peyniri, tereyağını, yumurtayı ve rendelenmiş beyaz peyniri karıştırın. Homojen ve yoğun bir krema elde etmek için bir spatula veya mikser kullanın. Tazelik katmak isterseniz, ince doğranmış dereotu ve yeşil soğan ekleyebilirsiniz.

3. Poğaçaların şekillendirilmesi:
Hamur kabarıp şiştikten sonra, makineden çıkarın ve un serpilmiş bir tezgaha koyun. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir yufka haline getirin. 8 cm boyutunda kareler kesmek için bir bıçak veya kesici kullanın. Her kareye bir yemek kaşığı peynir harcı koyun ve bir zarf gibi katlayarak kenarlarını iyice kapatın.

4. Yağlama ve serpmek:
Poğaçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Bir fırça yardımıyla çırpılmış yumurta ile yağlayın ve üzerine keten tohumlarını serpin. Bu, gevrek bir doku ve hoş bir görünüm katacaktır.

5. Pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve poğaçaları 30 dakika pişirin. Pişirme işleminin ilk bölümünü yüksek sıcaklıkta tutmak ve ilk 10 dakikadan sonra sıcaklığı düşürmek, eşit pişirme için önerilir.

6. Servis:
Poğaçalar altın rengi alıp kabardığında, fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidirler. Onları taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile birlikte servis edebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Un: Daha hafif ve yoğurması kolay bir hamur elde etmek için önceden elenmiş kaliteli un kullanın.
- Peynir: İç harcı için taze ve kaliteli peynirler seçin. Lor peyniri ve süzme peynir karışımı yoğun bir aroma sunarken, beyaz peynir tuzlu ve lezzetli bir tat katar.
- Vejetaryen versiyon: Vejetaryenseniz, iç harçtaki yumurtayı çıkarabilir veya vegan bir yumurta yerine geçeni kullanabilirsiniz.
- Kişiselleştirilmiş tatlar: Farklı peynir kombinasyonlarıyla deney yapın veya baharatlar ekleyin, örneğin karabiber, muskat veya hatta acı biber ile baharatlı bir dokunuş katın.

Sıkça Sorulan Sorular

- Taze maya kullanabilir miyim? Evet, kuru mayayı taze maya ile değiştirebilirsiniz, miktarı ayarlamayı unutmayın (yaklaşık 2-3 kat daha fazla).
- Poğaçaları nasıl saklayabilirim? Eğer poğaçalar kalırsa, bunları oda sıcaklığında 1-2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurmayı öneririm.
- Poğaçaların kalorisi ne kadar? Bir porsiyon mini poğaça (yaklaşık 1 adet) 150-200 kalori arasında olup, kullanılan malzemelere bağlıdır. Peynirler sayesinde iyi bir protein kaynağı sunar.

Lezzetli Kombinasyonlar

Bu mini poğaçalar, doğal yoğurt veya kefir ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve domates ve biberle yeşil bir salata, yemeğe tazelik katar. Ayrıca, onları beyaz şarap veya soğuk limonata ile servis etmeyi deneyebilirsiniz, böylece mükemmel bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Sonuç

Artık mini peynirli poğaçalar hazırlamak için gerekli tüm bilgilere sahipsiniz, geriye sadece işe koyulmak kaldı! İster özel bir etkinlik için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu poğaçalar kesinlikle evinizde favori bir tarif haline gelecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın!