Королевская пицца с яйцом

Королевская Пицца с Яйцом - Домашняя Деликатес

Однажды весной, на террасе с видом на сверкающий фонтан, я впервые открыл для себя магию идеальной пиццы. Неповторимый аромат свежих ингредиентов и хрустящая текстура теста навсегда остались в моей памяти. Сегодня я хочу поделиться с вами этим рецептом королевской пиццы с яйцом, который объединяет вкусные ароматы и приятные воспоминания. Это легкая в приготовлении пицца, идеальная для семейного ужина или вечеринки с друзьями.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 35 минут
Порции: 2-3

Ингредиенты

Для теста:
- 250 граммов муки типа 55
- 12,5 граммов свежих дрожжей
- 100 мл теплой воды
- 0,5 столовой ложки сахара
- Немного соли
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая ложка жирной сметаны

Для начинки:
- 1 столовая ложка томатного соуса (предпочтительно домашнего, но можно использовать и консервированного)
- Ароматные травы (тимьян и шалфей для этого рецепта)
- 3 тонких ломтика вяленой ветчины
- 1 большой ломтик ветчины
- Немного тертой моцареллы
- Один ломтик сыра
- Несколько ломтиков грибов
- Горсть мелких кубиков цукини (или большие кружочки, по предпочтению)
- Несколько колечек острого перца
- Несколько оливок (по желанию)
- 1 яйцо
- Немного соли

Приготовление

Шаг 1: Приготовление теста

1. Активация дрожжей: В небольшой миске смешайте свежие дрожжи с теплой водой и половиной столовой ложки сахара. Дайте смеси постоять 15 минут, пока не появится пена на поверхности. Это знак того, что дрожжи активны и готовы к использованию.

2. Приготовление теста: В большой миске добавьте муку и щепотку соли. Сделайте углубление в центре и влейте смесь дрожжей, оливковое масло и сметану. Замесите тесто в течение примерно 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

3. Подъем: Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 1 час. После этого поместите тесто в холодильник минимум на 30 минут. Этот шаг является секретом для лучшего теста с идеальной текстурой.

Шаг 2: Подготовка духовки

4. Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 230-240 градусов Цельсия. Важно, чтобы пицца выпекалась при высокой температуре, чтобы получить хрустящую корочку.

5. Подготовка противня: Используйте специальный противень для пиццы, предпочтительно перфорированный, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха во время выпечки. Поместите противень на самый нижний уровень духовки для равномерного выпекания.

Шаг 3: Сборка пиццы

6. Подготовка основы: После того, как тесто поднялось, раскатайте его на поверхности, посыпанной мукой, до получения тонкой основы. Если вы предпочитаете более хрустящую пиццу, раскатайте его как можно тоньше.

7. Добавление соуса: Намажьте основу одной столовой ложкой томатного соуса, оставляя свободный край для корки. Посыпьте половину ароматных трав (тимьян и шалфей).

8. Добавление ингредиентов: Уложите ингредиенты в желаемом порядке. Начните с тертой моцареллы, затем добавьте нарезанную ветчину, ломтики грибов, цукини, ломтики сыра, кольца острого перца и оливки. Посыпьте сверху немного соли.

Шаг 4: Выпечка пиццы

9. Первая выпечка: Поместите пиццу в разогретую духовку и выпекайте в течение 10-12 минут, или пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Точное время выпечки может варьироваться в зависимости от духовки.

10. Добавление яйца: Как только пицца почти готова, выньте ее из духовки и разбейте в центр сырое яйцо. Поставьте пиццу обратно в духовку еще на 2-3 минуты, пока белок не схватится.

Шаг 5: Подача

11. Завершение и подача: Как только пицца готова, выньте ее и посыпьте оставшимися ароматными травами. Подавайте горячей, с каплей оливкового масла, приправленного острым перцем, если хотите добавить остроты.

Практические советы

- Мука: Использование муки типа 55 имеет решающее значение для получения эластичного теста. Если вы хотите, чтобы пицца была еще более пышной, попробуйте добавить немного цельнозерновой муки.
- Дрожжи: Убедитесь, что дрожжи свежие; это ключ к хорошо поднимающемуся тесту.
- Томатный соус: Приготовление томатного соуса дома из свежих помидоров и оливкового масла добавляет личный штрих и неповторимый вкус.
- Ароматные травы: Экспериментируйте с различными травами. Базилик и орегано — классика, но тимьян и шалфей придают интересный и утонченный аромат.

Возможные вариации

- Вегетарианская: Вы можете пропустить ветчину и добавить больше овощей, таких как перцы, оливки или шпинат.
- С морепродуктами: Добавьте креветки или копченую рыбу для морской версии.
- Сладкая пицца: Попробуйте тесто для пиццы с шоколадом и добавьте свежие фрукты для необычного десерта.

Идеальные сочетания

Эта королевская пицца с яйцом идеально сочетается со свежим зеленым салатом, заправленным лимонным соусом и оливковым маслом. Также к обеду прекрасно подойдет крафтовое пиво или охлажденное белое вино.

Польза для здоровья

Пицца может быть питательным вариантом, особенно когда готовится дома. Используя свежие ингредиенты, такие как овощи и травы, вы получите блюдо, богатое витаминами и минералами. Моцарелла обеспечивает белок и кальций, в то время как овощи добавляют необходимые волокна.

В заключение, этот рецепт королевской пиццы с яйцом — это не просто кулинарное блюдо; это опыт, который приносит радость и красивые воспоминания. Я с любовью вспоминаю тот вечер на террасе, и теперь, с каждым куском, который я наслаждаюсь, я чувствую себя близким к той магии. Я приглашаю вас попробовать этот рецепт дома и насладиться вкусной пиццей, приготовленной с любовью!