Кофе с коньяком и мороженым

Кофе с коньяком и мороженым Когда я хочу кофе более ароматный, чем обычно, я готовлю его прямо в турке, с сахаром и немного коньяка. После того как кофе постоит несколько минут под крышкой, вкус улучшается, а добавленное в чашки мороженое постепенно тает и сладит напиток. Из приведенных ниже количеств получается примерно восемь маленьких чашек, каждая с 10 г мороженого. Если у вас нет мороженого, можно использовать сливки. Быстрая информация Общее время: примерно 10 минут, в зависимости от того, сколько времени потребуется, чтобы вода закипела Время приготовления: примерно 3-5 минут для настаивания кофе, плюс время на нагрев воды Время готовки: несколько мгновений, пока пенка не начнет подниматься Порции: примерно 8 чашек Сложность: легкая Тип рецепта: ароматный кофе, подходит для немедленного подачи Ингредиенты 50 г кофе 50 г сахара 25 мл коньяка 80 г мороженого, по 10 г на каждую чашку 500 мл воды Для этого рецепта используется молотый кофе. Количество мороженого рассчитано на примерно восемь порций, если вы положите по 10 г в каждую чашку. Тип мороженого не уточняется; можно использовать любое мороженое, которое у вас есть под рукой. Способ приготовления 1. Положите воду и сахар в турку. Поставьте турку на огонь и дайте смеси нагреться, пока вода не начнет кипеть. 2. Когда вода закипит, добавьте молотый кофе. Перемешайте ложкой, затем оставьте кофе на огне очень ненадолго. 3. Следите за пенкой. Когда она начнет слегка подниматься, снимите турку с огня. Не нужно оставлять кофе кипеть долго после этого момента. 4. Накройте турку блюдцем и дайте кофе настояться 3-5 минут. Этот отдых является частью приготовления и позволяет осадку осесть. 5. Уберите блюдце и налейте коньяк в кофе. Легко перемешайте, чтобы он распределился по всей массе. 6. Разлейте кофе по чашкам. Положите в каждую чашку примерно 10 г мороженого. Кофе подается немедленно, пока он еще горячий, а мороженое начинает таять. Если хотите, можете заменить мороженое сливками. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой рецепт, с небольшим количеством ингредиентов и без сложных приготовлений. Кофе готовится в одной турке, а после разлива в чашки нужно только добавить мороженое или сливки. Коньяк меняет вкус кофе, не требуя других ароматов, а мороженое придает более мягкую текстуру по мере таяния. Количество легко отслеживать: 500 мл воды, 50 г кофе, 50 г сахара и 25 мл коньяка. 80 г мороженого делятся на восемь порций по 10 г. Для меньшего приготовления количество можно уменьшить, но принцип работы остается тем же. Советы Не оставляйте кофе долго кипеть после добавления молотого кофе. В оригинальном рецепте турка снимается с огня, когда пенка начинает слегка подниматься. Накройте турку во время 3-5 минут отдыха. Достаточно подходящей тарелки для размера турки. Добавляйте коньяк после отдыха, а не до. Таким образом, кофе разливается по чашкам только после того, как коньяк был перемешан во всей массе. Распределите мороженое как можно более равномерно. При 80 г на восемь чашек, примерно 10 г на каждую порцию. Осторожно налейте кофе, так как осадок должен оставаться в турке как можно дольше. В базовом рецепте нет необходимости в дополнительном этапе процеживания. Замены Мороженое можно заменить сливками, как указано в оригинальном рецепте. Точная количество сливок не указано, поэтому добавляется по вкусу, в каждую чашку. Если вы не хотите использовать коньяк, его нельзя заменить другим ингредиентом без изменения аромата рецепта. Для безалкогольного кофе вы можете пропустить его, но результат уже не будет тем же кофе с коньяком. Вариации Самая простая вариация - это выбор мороженого. Количество остается прежним, примерно 10 г на каждую чашку, но вкус может различаться в зависимости от используемого мороженого. Вы можете приготовить кофе с мороженым или со сливками, не комбинируя их. Рецепт предлагает эти два варианта подачи, и выбор зависит от того, что у вас есть под рукой. Если вы подаете кофе в меньшем количестве чашек, разделите 80 г мороженого только между приготовленными порциями. Для восьми порций ориентировочная мера составляет 10 г в каждую чашку. Идеи для подачи Разлейте кофе по чашкам сразу после добавления коньяка. Мороженое добавляется непосредственно в чашку, а не в турку, чтобы порции можно было легко разделить. Кофе можно подавать с мороженым, которое постепенно тает. Таким образом, первые глотки - это горячий кофе, а затем напиток становится более кремовым. Если вы используете сливки, добавьте их также в момент подачи. Часто задаваемые вопросы Сколько порций получается из этого рецепта? Из 500 мл воды и 80 г мороженого получается примерно восемь маленьких чашек, если вы положите по 10 г мороженого в каждую. Точное количество зависит от размера чашек и от того, насколько полными вы их наливаете. Сколько времени должен стоять кофе под крышкой? Кофе должен стоять под крышкой 3-5 минут. Это время указано в базовом рецепте. Нет необходимости держать его дольше, особенно если вы хотите подавать его горячим. Когда добавляется коньяк? Коньяк добавляется после того, как кофе постоял под крышкой. Уберите блюдце, налейте 25 мл коньяка в турку и перемешайте перед тем, как разлить кофе по чашкам. Могу ли я использовать сливки вместо мороженого? Да. Сливки - это вариант, упомянутый для замены мороженого. Они добавляются в каждую чашку после того, как вы налили кофе. Рецепт не устанавливает точное количество сливок. Можно ли сохранить кофе на потом? Лучше подавать его сразу. Мороженое тает в горячем кофе, а сливки могут изменить текстуру, если напиток постоит слишком долго. Кроме того, аромат коньяка более приятен, когда кофе свежеприготовленный. Пищевая ценность Ниже приведенные значения являются приблизительными и зависят в основном от типа используемого мороженого. Расчет производится для всего рецепта, разделенного на восемь порций, и предполагает обычное мороженое на основе молока. На порцию, с 10 г мороженого: Калории: около 50-60 ккал Углеводы: около 7-8 г Белки: около 0,5-1 г Жиры: около 2-3 г Добавленный сахар составляет большую часть углеводов: 50 г в рецепте составляют примерно 6,25 г на каждую из восьми порций. Коньяк приносит калории из алкоголя, а мороженое может значительно изменить общую калорийность, в зависимости от содержания сахара и жира. Приготовленный кофе имеет очень мало калорий, если осадок не употребляется. Если вы используете сливки вместо мороженого, пищевые значения изменяются в зависимости от количества и типа сливок. По этой причине приведенная выше оценка относится только к версии с мороженым. Хранение и разогрев Кофе с коньяком и мороженым лучше всего подавать сразу, чем хранить. Не добавляйте мороженое или сливки в количество кофе, которое будет храниться. Если в турке останется простой кофе без мороженого или сливок, его можно хранить в течение короткого времени, но вкус не будет таким же после охлаждения. Разогрев не рекомендуется в этом рецепте, поскольку напиток уже содержит коньяк, а дополнительный нагрев может изменить его аромат. Лучше всего готовить только то количество, которое будет подано.