Café con brandy y helado

Name: Café con brandy y helado - Roza G.
Ingredients: 50 g café 50 g azúcar 25 ml brandy 80 g helado 500 ml agua

Café - Café con brandy y helado por Roza G. - Recetas Recipia

Café con brandy y helado Cuando quiero un café que sea más sabroso que el habitual, lo preparo directamente en un cezve, con azúcar y un poco de brandy. Después de que el café repose cubierto durante unos minutos, el sabor se asienta, y el helado añadido en las tazas se derrite gradualmente y lo endulza. De las cantidades a continuación, obtienes aproximadamente ocho tazas pequeñas, cada una con 10 g de helado. Si no tienes helado, puedes usar nata montada. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 10 minutos, dependiendo de cuánto tarde en hervir el agua Tiempo de preparación: aproximadamente 3-5 minutos para que el café repose, más el tiempo para calentar el agua Tiempo de cocción: unos momentos, hasta que la espuma comienza a subir Porciones: aproximadamente 8 tazas Dificultad: fácil Tipo de receta: café aromatizado, adecuado para servir inmediatamente Ingredientes 50 g de café 50 g de azúcar 25 ml de brandy 80 g de helado, 10 g para cada taza 500 ml de agua Para esta receta se utiliza café molido. La cantidad de helado está calculada para aproximadamente ocho porciones, si pones 10 g en cada taza. El tipo de helado no se especifica; puedes usar el helado que tengas a mano. Método de preparación 1. Pon el agua y el azúcar en un cezve. Coloca el cezve al fuego y deja que la mezcla se caliente hasta que el agua comience a hervir. 2. Cuando el agua hierva, agrega el café molido. Revuelve con una cuchara, luego deja que el café repose en el fuego por un tiempo muy corto. 3. Observa la espuma. Cuando empiece a subir ligeramente, retira el cezve del fuego. No es necesario dejar que el café hierva mucho tiempo después de este punto. 4. Cubre el cezve con un plato y deja que el café repose durante 3-5 minutos. Este tiempo de reposo es parte de la preparación y permite que los posos se asienten. 5. Retira el plato y vierte el brandy en el café. Revuelve suavemente para distribuirlo en toda la mezcla. 6. Vierte el café en las tazas. Agrega aproximadamente 10 g de helado en cada taza. El café se sirve inmediatamente mientras aún está caliente, y el helado comienza a derretirse. Si prefieres, puedes reemplazar el helado con nata montada. Por qué hago la receta a menudo Es una receta simple, con pocos ingredientes y sin preparaciones complicadas. El café se hace en un solo cezve, y después de verterlo en las tazas, solo necesitas agregar el helado o la nata montada. El brandy cambia el sabor del café sin necesidad de otros sabores, y el helado le da una textura más suave a medida que se derrite. Las cantidades son fáciles de seguir: 500 ml de agua, 50 g de café, 50 g de azúcar y 25 ml de brandy. Los 80 g de helado se dividen en ocho porciones de 10 g cada una. Para una preparación más pequeña, se pueden reducir las cantidades, pero se debe mantener el mismo principio de trabajo. Consejos No dejes que el café hierva mucho después de agregar el café molido. En la receta original, el cezve se retira del fuego cuando la espuma comienza a subir ligeramente. Cubre el cezve durante los 3-5 minutos de reposo. Un plato que se ajuste al tamaño del cezve es suficiente. Agrega el brandy después del tiempo de reposo, no antes. De esta manera, el café se vierte en las tazas solo después de que el brandy se ha mezclado en toda la cantidad. Distribuye el helado de la manera más uniforme posible. Con 80 g para ocho tazas, aproximadamente 10 g regresan para cada porción. Vierte el café con cuidado, ya que los posos deben permanecer en el cezve tanto como sea posible. No es necesario un paso adicional de colado en la receta básica. Sustituciones El helado se puede reemplazar con nata montada, como se menciona en la receta original. La cantidad exacta de nata montada no se especifica, por lo que se agrega según preferencia en cada taza. Si no deseas usar brandy, no se puede reemplazar con otro ingrediente sin cambiar el sabor de la receta. Para un café sin alcohol, puedes omitirlo, pero el resultado ya no será el mismo café con brandy. Variaciones La variación más simple es la elección del helado. La cantidad sigue siendo la misma, aproximadamente 10 g para cada taza, pero el sabor puede diferir según el helado utilizado. Puedes preparar el café con helado o con nata montada, sin combinarlos. La receta ofrece estas dos opciones de servicio, y la elección depende de lo que tengas disponible. Si sirves el café en menos tazas, divide los 80 g de helado solo entre las porciones preparadas. Para ocho porciones, la medida aproximada es de 10 g en cada taza. Ideas de servicio Vierte el café en las tazas inmediatamente después de mezclar el brandy. El helado se agrega directamente a la taza, no al cezve, para que las porciones se puedan dividir fácilmente. El café se puede servir con el helado dejando que se derrita gradualmente. De esta manera, los primeros sorbos son de café caliente, y luego la bebida se vuelve más cremosa. Si usas nata montada, agrégala también en el momento de servir. Preguntas frecuentes ¿Cuántas porciones salen de esta receta? De 500 ml de agua y 80 g de helado, obtienes aproximadamente ocho tazas pequeñas si pones 10 g de helado en cada una. El número exacto depende del tamaño de las tazas y de cuán llenas las viertas. ¿Cuánto tiempo debe reposar el café cubierto? El café debe reposar cubierto durante 3-5 minutos. Este es el tiempo indicado en la receta básica. No es necesario mantenerlo más tiempo, especialmente si deseas servirlo caliente. ¿Cuándo se agrega el brandy? El brandy se agrega después de que el café ha reposado cubierto. Retira el plato, vierte los 25 ml de brandy en el cezve y revuelve antes de distribuir el café en las tazas. ¿Puedo usar nata montada en lugar de helado? Sí. La nata montada es la alternativa mencionada para reemplazar el helado. Se agrega a cada taza después de verter el café. La receta no establece una cantidad exacta de nata montada. ¿Se puede guardar el café para más tarde? Es mejor servirlo inmediatamente. El helado se derrite en el café caliente, y la nata montada puede cambiar su textura si la bebida se deja reposar mucho tiempo. Además, el sabor del brandy es más agradable cuando el café se prepara fresco. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimaciones y dependen principalmente del tipo de helado utilizado. El cálculo se realiza para toda la receta dividida en ocho porciones y asume un helado regular a base de leche. Para una porción, con 10 g de helado: Calorías: aproximadamente 50-60 kcal Carbohidratos: aproximadamente 7-8 g Proteínas: aproximadamente 0.5-1 g Grasas: aproximadamente 2-3 g El azúcar añadido contribuye en gran medida a los carbohidratos: los 50 g de la receta significan aproximadamente 6.25 g para cada una de las ocho porciones. El brandy aporta calorías del alcohol, y el helado puede alterar bastante el total, dependiendo del contenido de azúcar y grasa. El café preparado tiene muy pocas calorías si no se consumen los posos. Si usas nata montada en lugar de helado, los valores nutricionales cambian según la cantidad y el tipo de nata montada. Por esta razón, la estimación anterior se refiere solo a la versión con helado. Almacenamiento y recalentamiento El café con brandy y helado es más adecuado para servir inmediatamente que para almacenar. No pongas helado o nata montada en una cantidad de café que se va a almacenar. Si queda café simple en el cezve, sin helado o nata montada, se puede almacenar por un corto tiempo, pero el sabor no será el mismo después de enfriarse. No se recomienda recalentar dentro de la receta, ya que la bebida ya contiene brandy, y el calentamiento adicional puede alterar su sabor. Lo mejor es preparar solo la cantidad que se va a servir.

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Categoría: Café Autor: Roza G. Vistas: 1091 Fecha: 26.09.2024

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