Запеченная курица в молоке

Курица, запеченная в молоке с лимоном: ароматное лакомство для души

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 30-40 минут
Общее время: 45-55 минут
Количество порций: 4

История рецептов курицы, запеченной в молоке, fascinates, вызывая теплые воспоминания о домашних кухнях, где простые ингредиенты превращались в вкусные блюда. Этот рецепт не только сочетает изысканные вкусы, но и предлагает мягкую и сочную текстуру благодаря молоку, которое размягчает мясо и придает ему уникальный аромат. Кроме того, это легкий в приготовлении рецепт, идеально подходящий для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей.

Ингредиенты:
- 7 куриных бедер
- 100 г масла (разделить на две части)
- 4 столовые ложки масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи: орегано, базилик или другие любимые травы
- 1 лимон (нарезанный дольками)
- 350 мл молока

Вот как приготовить эту вкусную курицу, запеченную в молоке, шаг за шагом:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты и убедиться, что у вас есть жаропрочная форма или другой контейнер, который можно использовать в духовке. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, чтобы получить равномерный результат.

Шаг 2: Обжаривание курицы
В большой сковороде добавьте 50 г масла вместе с 4 столовыми ложками масла и поставьте сковороду на средний огонь. Подождите, пока масло полностью не растопится и не станет пенистым. Добавьте куриные бедра, приправив их солью и перцем. Обжаривайте их со всех сторон в течение примерно 5-7 минут, пока они не станут золотистыми. Этот шаг критически важен, так как он добавит блюду вкусный аромат.

Шаг 3: Подготовка формы для запекания
В жаропрочную форму положите оставшееся масло (50 г), орегано, базилик и аккуратно перемешайте, чтобы объединить. Добавьте обжаренные куриные бедра вместе с дольками лимона. Молоко — это следующий ингредиент, который вы добавите, налив его на курицу и лимон. Это создаст кремовый и ароматный соус, который превратит блюдо в настоящую деликатес.

Шаг 4: Запекание
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Как только духовка будет готова, поставьте форму с курицей, запеченной в молоке, и оставьте ее запекаться на 30-40 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому я рекомендую проверять время от времени. Когда молоко разложится под воздействием лимона, а мясо станет мягким и сочным, это знак того, что блюдо готово.

Шаг 5: Подача
Курицу, запеченную в молоке, можно подавать с кремовым картофельным пюре или, как мы видели на кулинарных шоу, с полентой и тушеными овощами. Эти комбинации не только обогащают блюдо, но и создают баланс текстур и ароматов. Вы можете украсить свежими травами для дополнительного цвета и свежести.

Полезные советы:
- Чтобы получить более ароматную курицу, вы можете добавить и другие специи, такие как раздавленный чеснок или копченую паприку.
- Если вы предпочитаете более диетическую версию, вы можете заменить некоторые жирные ингредиенты более легкими альтернативами, такими как масло оливковым маслом.
- Вы также можете попробовать добавить овощи в форму для запекания, такие как морковь или лук, которые карамелизуются и придают соусу особый вкус.

Пищевая ценность:
Курица является отличным источником белка, а молоко обеспечивает кальций и необходимые витамины. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, подходящее для сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы:
- Можно ли приготовить с куриным филе вместо бедер?
Да, но время запекания будет короче, поэтому вам нужно внимательно следить.

- Могу ли я использовать растительное молоко вместо коровьего?
Да, но вкус и текстура будут другими. Соевое или миндальное молоко может добавить интересный аромат.

Сочетая эту курицу, запеченную в молоке, с сухим белым вином или ремесленным пивом, вы создадите превосходный кулинарный опыт. Не забудьте насладиться каждым кусочком и поделиться этим рецептом с близкими! Приятного аппетита!