Обвалянная в кокосе

Сегодня почти весь день шел мелкий дождь, и у меня не было настроения выходить из дома, поэтому я воспользовался временем и приготовил пирог, обсыпанный кокосом. Это один из тех пирогов, которые готовятся без особых усилий, из простых ингредиентов, и его хватает на следующий день (хотя у нас редко остается). Корж мягкий и не требует сложных техник, а глазурь готовится во время остывания теста. Быстрая информация Общее время: около 60 минут Время подготовки: 20 минут Время выпекания: 20 минут Порции: 20-24 кубика, в зависимости от того, как вы их нарежете Сложность: легкая Тип рецепта: простой домашний десерт, подходящий к кофе или в качестве перекуса Ингредиенты Корж: 4 яйца 200 г сахара 200 г муки 4 столовые ложки масла 1/2 пакета разрыхлителя Глазурь: 200 г маргарина 3 столовые ложки какао 200 г сахара 100 мл молока флакон ароматизатора рома Для отделки: 200 г кокосовой стружки Способ приготовления 1. Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Положите белки в большую миску и взбейте их с помощью миксера, постепенно добавляя сахар, пока не получите крепкую и блестящую меренгу. 2. Введите желтки по одному, затем влейте масло и взбейте немного, только до однородности. 3. Отложите миксер. Смешайте муку с разрыхлителем, затем постепенно добавляйте к яичной массе, используя ложку или шпатель. Аккуратно перемешивайте снизу вверх, чтобы не потерять объем. 4. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой, размером примерно 20x35 см. Если вы используете меньшую форму, как я (20x30 см), корж получится немного выше. Легко выровняйте. 5. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на среднем огне (180°C). Выпекайте около 20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. 6. Выньте форму из духовки и дайте коржу полностью остыть в форме. 7. После того как корж остынет, нарежьте его на кубики желаемого размера, по вашему усмотрению. 8. Пока корж остывает, приготовьте глазурь: положите в небольшую кастрюлю маргарин, какао, сахар, молоко и ароматизатор рома. Перемешивайте на медленном огне и доведите до кипения в течение нескольких минут (2-3 минуты после начала кипения). Глазурь должна быть жидкой, но не слишком тонкой. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры, чтобы можно было с ней работать. 9. Положите кокосовую стружку на широкую тарелку. 10. Вилкой возьмите кубик коржа, окуните его со всех сторон в глазурь, затем хорошо обваляйте в кокосовой стружке. Выложите пирожные на блюдо. 11. Дайте остыть в течение нескольких часов или до тех пор, пока глазурь немного не затвердеет. Пирог остается мягким и ароматным. Почему я часто готовлю этот рецепт Этот рецепт полезен, потому что ингредиенты базовые, а пирог готовится без сложных шагов. Он хорошо хранится с дня на день, корж не сохнет и достаточно щедрый для гостей или семьи. То, что я могу приготовить его заранее и что он не требует кондитерских техник, очень помогает мне. Советы и вариации Советы Дайте коржу полностью остыть перед нарезкой, иначе он раскрошится. Не накладывайте слишком горячую глазурь на корж, чтобы не размягчить его слишком сильно. Если у вас есть терпение, дайте покрытым пирожным остыть в течение часа после сборки. Когда обваливаете кубики, работайте чистыми руками и меняйте вилку, если она слишком прилипает к коржу. Замены Вы можете использовать масло вместо маргарина для глазури, если предпочитаете. Ароматизатор рома можно заменить ванилью, но аромат рома является классическим для этого пирога. Вариации Вы можете заменить половину кокосовой стружки молотыми орехами, если хотите. Если хотите, можете добавить несколько изюминок в корж, но это не традиционно. Корж можно слегка ароматизировать немного тертой лимонной кожуры для другого оттенка. Идеи для подачи Пирог хорошо сочетается с кофе, молоком или чаем. Его можно упаковать в коробку без проблем. Он подходит для подносов с различными видами домашних пирожных. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать форму другого размера? Да, вы можете использовать меньшую форму (20x30 см), но корж будет выше. Отрегулируйте время выпекания, если используете гораздо большую или меньшую форму. Можно ли сделать без миксера? Можно, но будет трудно получить крепкую меренгу вручную. С миксером белки взбиваются гораздо легче. Чем можно заменить маргарин в глазури? Маргарин можно заменить маслом, но пирог будет иметь другой, более насыщенный вкус. Сколько хранится пирог? Он хорошо хранится два-три дня при комнатной температуре в закрытой коробке. После этого корж начинает сохнуть, но все еще съедобен. Можно ли замораживать? Не рекомендую замораживать; корж и глазурь меняют текстуру после размораживания.