Пирог с грецкими орехами и шоколадом

Пирог с грецкими орехами и шоколадом остаётся влажным в середине после 20-25 минут в духовке, поверхность пропекается, а края схватываются. Молочный шоколад и масло делают тесто плотным, а крупные кусочки грецких орехов попадаются в каждом кусочке. Я беру обычный молочный шоколад, потому что начинка из взбитых сливок меняет состав. Подготовка: 15 минут. Выпекание: 25-30 минут. Общее время: 40-45 минут. Порций: 8. Примерно 420 ккал и 7 г белка на порцию.

Ингредиенты

200 г молочного шоколада
100 г сливочного масла
4 яйца
100 г сахара
50 г муки
100 г грецких орехов
5 мл масла

Приготовление

1. Растопи шоколад и масло на водяной бане, помешивая около 5 минут, до однородности. 2. Смажь форму 5 мл масла и присыпь 1 столовой ложкой отмеренной муки. 3. Взбей яйца с сахаром, затем вмешай оставшуюся муку. 4. Добавь растопленный шоколад и крупно нарезанные грецкие орехи. Хорошо перемешай. 5. Перелей массу в форму и выпекай в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока края не схватятся, а середина останется влажной.

Примечания

Подавай кусочки с чёрным чаем. В холодильнике, в закрытом контейнере, пирог хранится до 3 дней. На холоде масло делает мякиш плотнее, поэтому достань порцию незадолго до подачи. Грецкие орехи должны пахнуть свежими, без запаха старого масла, который может дать горечь. Если края начинают подрумяниваться раньше чем через 20 минут, проверь пирог, так как формы и духовки нагреваются по-разному. Вместо грецких орехов можно взять столько же фундука, крупно нарезанного. Содержит глютен, молочные продукты, яйца и орехи.