Быстрый десерт с йогуртом и фруктами

Быстрый десерт с йогуртом и фруктами раскладывают по стаканчикам: внизу фрукты, сверху нежный крем из йогурта и сметаны. Крем остается мягким, а кусочки фруктов чувствуются отдельно; текстура немного меняется в зависимости от выбранных фруктов. Однажды я попробовала несколько сочетаний фруктов; шелковицу я оставляю целой. Подготовка: 15 минут. Приготовление: 0 минут. Общее время: 15 минут. Порции: 4. Примерно 360 ккал и 8 г белка на порцию.

Ингредиенты

400 г свежих фруктов
ассорти
500 г жирного натурального йогурта
200 г сметаны
1 ампула ванильной эссенции
25 г сахара или эквивалентное количество подсластителя (по желанию)
80 г меда
30 г измельченных грецких орехов (по желанию)
30 г изюма (по желанию)

Приготовление

1. Вымойте фрукты и хорошо обсушите. Очистите ананас, затем нарежьте его и клубнику небольшими кусочками; шелковицу оставьте целой. На это уйдет примерно 8 минут. 2. Смешивайте йогурт, сметану и ванильную эссенцию 3 минуты, пока крем не станет однородным. Если хотите послаще, добавьте 25 г сахара или столько же подсластителя. 3. Разложите 200 г фруктов по 4 стаканчикам и выложите сверху йогуртовый крем. Примерно за 2 минуты крем ляжет мягким слоем поверх фруктов. 4. Разложите по стаканчикам оставшиеся 200 г фруктов, затем добавьте мед, грецкие орехи и изюм. На это уйдет примерно 2 минуты.

Примечания

Простой крем можно хранить накрытым в холодильнике до 3 дней; фрукты нарезайте незадолго до подачи, чтобы они не пустили сок в стаканчики. Для варианта без молочных продуктов возьмите 500 г соевого йогурта и 200 г растительных сливок; в основном варианте есть молочные продукты, а грецкие орехи можно не добавлять. Выбирайте спелые, но еще плотные фрукты, чтобы они не мялись при нарезке. Есть что-то от обычной миски йогурта с фруктами, а перемешивание до исчезновения белых полосок как раз легко поторопить. Подавайте с черным чаем.