Американские Блины

Бывают дни, когда у меня нет всех ингредиентов для рецепта, но я все равно хочу что-то быстрое и теплое на завтрак. Так появились эти американские панкейки, с маргарином вместо масла и йогуртом вместо пахты. На вкус разницы не чувствуется, а текстура остается воздушной. Из указанных ниже количеств получается пять толстых панкейков, как раз для двух человек. Быстрая информация Общее время: 20-25 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10-15 минут Порции: 5 больших панкейков Сложность: легкий Рецепт для завтрака или перекуса Ингредиенты 150 г муки 30 г маргарина 1 яйцо 250 г йогурта 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка разрыхлителя теста 1/2 чайной ложки соды соль, щепотка вишневая джем, для подачи Способ приготовления 1. В миске смешайте муку с сахаром, разрыхлителем, содой и щепоткой соли. Смешайте венчиком, не нужно просеивать. 2. В другой миске взбейте яйцо с йогуртом до получения жидкой консистенции. Добавьте мягкую маргарин и перемешайте до однородности. 3. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте венчиком, только до тех пор, пока не увидите муку. Не переусердствуйте, иначе панкейки будут плотными. 4. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Смажьте сковороду немного растительным маслом, используя кисточку. 5. Наберите тесто черпаком и вылейте на сковороду. Не растягивайте слишком сильно, чтобы они остались толстыми. 6. Когда края подсохнут и на поверхности появятся пузырьки, переверните панкейк лопаткой. Дайте подрумяниться и с другой стороны. 7. Выложите панкейки на тарелку и накройте тонким полотенцем, чтобы они оставались мягкими. 8. Подавайте горячими с вишневым джемом или тем, что вам нравится. Почему я часто готовлю этот рецепт Рецепт быстрый и не требует сложных ингредиентов. Панкейки получаются мягкими и толстыми. Они подходят для завтрака или перекуса и хорошо сочетаются как с йогуртом, так и с пахтой. Не создают много беспорядка и не остается теста. Советы и вариации Советы Не перемешивайте тесто слишком долго, иначе панкейки станут резиновыми. Если маргарин не мягкий, растопите его в микроволновке на несколько секунд. Используйте сковороду, хорошо разогретую с самого начала, чтобы не прилипали. Замены Маргарин можно заменить маслом, если у вас есть под рукой. Вы можете использовать более жирный йогурт или даже кефир вместо обычного йогурта. Сахар можно отрегулировать или пропустить, если вы предпочитаете вариант без сахара. Вариации Если хотите что-то более ароматное, можете добавить немного ванили в тесто. Вместо вишневого джема можно подавать с медом, кленовым сиропом или свежими фруктами. Эти панкейки также хорошо сочетаются с рублеными орехами или изюмом, добавленными прямо в тесто. Идеи подачи Они хороши как простые, так и с йогуртом сверху, фруктами или вашим любимым джемом. Для сытного завтрака добавьте немного масла сверху, пока они еще горячие. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать только соду, если у меня нет разрыхлителя? Оба ингредиента необходимы, чтобы тесто хорошо поднялось и не имело вкуса соды. Если у вас нет разрыхлителя, используйте только соду, но только щепотку, и не ожидайте такой же воздушной текстуры. 2. Могу ли я сделать тесто на ночь? Не рекомендую, так как разрыхлитель и сода реагируют сразу. Лучше всего приготовить тесто и готовить его на месте. 3. Получаются ли такие же с маргарином, как и с маслом? Текстура очень похожа, только аромат немного отличается. Панкейки остаются такими же воздушными. 4. Могу ли я удвоить количество? Да, удвойте все, и вы получите около 10 больших панкейков. 5. Можно ли сделать панкейки без яйца? Я не пробовал без яйца, но яйцо помогает связать и поднять тесто. Возможно, можно использовать веганские альтернативы, но текстура будет другой. Пищевая ценность Приблизительная оценка для одного панкейка (из 5): Калории: примерно 135 ккал Белки: 4 г Углеводы: 19 г Жиры: 4,5 г Ценности являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от типа используемого йогурта или маргарина. Хранение и разогревание Панкейки лучше всего сразу после приготовления. Если они все же останутся, храните их накрытыми в холодильнике до 2 дней. Их можно быстро разогреть на сковороде или в микроволновке, но текстура уже не будет такой воздушной, как в начале. Не рекомендую замораживать этот рецепт.