Пирог с грецкими орехами и шоколадом в мультиварке

Пирог с грецкими орехами и шоколадом выпекается 45 минут в мультиварке, а мякиш у него как у кекса, только круглой формы. Орехи хорошо чувствуются в корже с какао, а шоколадная глазурь застывает в холодильнике. Я пекла его в мультиварке и предпочитаю добавлять в тесто тёмное какао. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 50 минут. Отдых: 40 минут. Общее время: 110 минут. Порций: 8. Примерно 480 ккал и 8 г белка на порцию.

Ингредиенты

Для коржа

5 г сливочного масла
3 яйца
1 г соли
120 г сахара
100 мл масла
100 мл молока
200 г муки
5 г разрыхлителя
2 столовые ложки тёмного какао-порошка
10 мл ромовой эссенции
60 г грецких орехов

Для глазури

120 г молочного шоколада
45-60 мл сливок
30 г рубленых грецких орехов

Приготовление

1. Взбей яйца с солью и сахаром, пока они не посветлеют, а сахар не растворится. 2. Постепенно влей масло и молоко, перемешивая после каждого добавления. 3. Смешай муку с разрыхлителем и какао, затем вмешай лопаткой, чтобы не осталось следов муки. 4. Добавь ромовую эссенцию и 60 г нарезанных грецких орехов. Осторожно перемешай. 5. Смажь чашу мультиварки сливочным маслом, вылей тесто и закрой крышку. 6. Выбери функцию Bake, установи температуру 150 градусов и выпекай 45 минут, пока середина не схватится. 7. Открой крышку и оставь корж в приборе ещё на 10 минут, не выключая его. Переложи на блюдо, затем выключи прибор и вынь вилку из розетки. 8. Растопи молочный шоколад со сливками на водяной бане в течение 5 минут, пока глазурь не станет однородной. 9. Распредели глазурь по коржу и посыпь сверху 30 г рубленых грецких орехов. Убери пирог в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла, затем нарежь ломтиками.

Примечания

Грецкие орехи можно слегка подрумянить на сухой сковороде перед тем, как нарезать; дай им остыть, а затем добавь в тесто. Если покупаешь орехи целыми, выбирай ядра без тёмных пятен и прогорклого запаха. С тёмным шоколадом для глазури корж может показаться менее сладким, поэтому можно добавить в тесто немного больше сахара. Ромовую эссенцию добавляют без нагревания; для варианта без алкоголя используй 1 чайную ложку безалкогольного ромового ароматизатора. В пироге есть яйца, глютен, орехи и молочные продукты. Ломтик хорошо подходит к утреннему кофе. Храни его в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней.