Ciasto z orzechami i czekoladą z multicookera

Ciasto z orzechami i czekoladą piecze się 45 minut w multicookerze. Ma środek przypominający babkę, choć jest pieczone w okrągłej formie. Orzechy są wyczuwalne w kakaowym cieście, a polewa czekoladowa tężeje w lodówce. Upiekłam je w multicookerze i wolę używać do ciasta ciemnego kakao. Przygotowanie: 20 minut. Pieczenie: 50 minut. Odpoczynek: 40 minut. Łączny czas: 110 minut. Porcje: 8. Około 480 kcal i 8 g białka na porcję.

Składniki

Na ciasto

5 g masła
3 jajka
1 g soli
120 g cukru
100 ml oleju
100 ml mleka
200 g mąki
5 g proszku do pieczenia
2 łyżki ciemnego kakao
10 ml aromatu rumowego
60 g orzechów włoskich

Na polewę

120 g mlecznej czekolady
45-60 ml śmietanki
30 g posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie

1. Utrzyj jajka z solą i cukrem, aż masa zrobi się jaśniejsza, a cukier się rozpuści. 2. Stopniowo wlewaj olej i mleko, miksując po każdym dodaniu. 3. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, a następnie wmieszaj łopatką, aż nie będzie widać śladów mąki. 4. Dodaj aromat rumowy i 60 g orzechów pokrojonych na kawałki. Delikatnie wymieszaj. 5. Posmaruj masłem misę multicookera, wlej masę i zamknij pokrywę. 6. Wybierz funkcję Bake, ustaw temperaturę na 150 stopni i piecz przez 45 minut, aż środek się zetnie. 7. Otwórz pokrywę i zostaw ciasto w urządzeniu na kolejne 10 minut, nie wyłączając go. Przełóż je na talerz, a potem wyłącz urządzenie i odłącz je od prądu. 8. Rozpuść mleczną czekoladę ze śmietanką w kąpieli wodnej przez 5 minut, aż polewa będzie gładka. 9. Rozprowadź polewę na cieście i posyp wierzch 30 g posiekanych orzechów. Wstaw ciasto do lodówki na 30 minut, aż polewa stężeje, a potem pokrój je na kawałki.

Uwagi

Orzechy możesz lekko podprażyć na suchej patelni przed pokrojeniem. Poczekaj, aż ostygną, a potem dodaj je do ciasta. Jeśli kupujesz całe orzechy, wybierz takie bez ciemnych plam i zjełczałego zapachu. Z ciemną czekoladą do polewy ciasto może wydawać się mniej słodkie, więc możesz dodać do masy odrobinę cukru. Aromat rumowy dodaje się bez podgrzewania; w wersji bez alkoholu użyj 1 łyżeczki bezalkoholowego aromatu rumowego. Ciasto zawiera jajka, gluten, orzechy i nabiał. Kawałek dobrze pasuje do porannej kawy. Przechowuj je w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 3 dni.