Клафути с шоколадом и апельсином (Джейми Оливера)

Клафути с шоколадом и апельсином – декадентский и изысканный десерт Время подготовки: 20 минут Время выпечки: 40 минут Общее время: 1 час Количество порций: 6 Если вы ищете быстрый и впечатляющий десерт, клафути с шоколадом и апельсином – идеальный выбор. Этот рецепт сочетает в себе воздушную текстуру традиционного клафути с интенсивным вкусом горького шоколада и свежестью цитрусовых, предлагая незабываемый кулинарный опыт. Ингредиенты: - 200 г горького шоколада (минимум 70% какао) - 50 г масла, плюс дополнительно для смазывания - 100 г муки - 50 г молотого миндаля (вы также можете использовать грецкие орехи для другой версии) - 4 крупных яйца - 300 мл молока - 100 г сахара (вы можете отрегулировать по вкусу) - Цедра одного апельсина - Сок одного апельсина - Щепотка соли Инструкции: 1. Подготовка духовки: Разогрейте духовку до 180°C (вентиляция выключена) и щедро смажьте глубокую металлическую форму или керамическое блюдо маслом. Этот шаг необходим, чтобы предотвратить прилипание клафути. 2. Растапливание шоколада: В жаропрочной миске добавьте нарезанный горький шоколад и масло. Поместите миску на кастрюлю с горячей водой (водяная баня) и перемешивайте, пока шоколад и масло полностью не растопятся и не образуют однородную массу. Убедитесь, что вода не касается дна миски. 3. Смешивание сухих ингредиентов: В другой миске соедините муку с молотым миндалем, сахаром и щепоткой соли. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты. 4. Взбивание яиц: В отдельной миске взбейте яйца венчиком, пока они не станут слегка пенистыми. Затем добавьте молоко, цедру и сок апельсина, продолжая перемешивать. 5. Смешивание ингредиентов: Введите смесь сухих ингредиентов в яично-молочную массу, хорошо перемешивая. В конце добавьте растопленный шоколад и перемешайте до получения жидкой и однородной массы. 6. Выпечка: Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте примерно 35-40 минут или до тех пор, пока клафути не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. В конце концов, он будет иметь воздушную текстуру, похожую на пудинг. 7. Охлаждение и подача: Дайте клафути немного остыть перед нарезкой. Он вкусен в горячем виде, но вы также можете выбрать его на комнатной температуре. Посыпьте сверху сахаром-пудрой для элегантного внешнего вида и дополнительной сладости. Практические советы: - Используйте шоколад высокого качества для интенсивного вкуса. - Вы можете поэкспериментировать с другими вкусами, добавив каплю ванильного экстракта в яичную массу. - Вместо апельсинов вы можете попробовать лимоны или даже лесные ягоды для свежей сезонной версии. Этот рецепт клафути с шоколадом и апельсином определенно станет любимым среди ваших друзей и семьи. Он прост, но элегантен, идеально подходит для особых случаев или для того, чтобы побаловать себя в обычный вечер. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь восхитительному сочетанию шоколада и цитрусовых!

Ингредиенты

• 5 апельсинов
• натрите 3 для теста 100 г горького шоколада 80 г масла 100 г муки с разрыхлителями (если найдете только обычную муку
• добавьте щепотку разрыхлителя) 100 г тертых миндалей (я использовал молотые грецкие орехи + миндальный экстракт) 100 г сахара (50 г в тесте
• 50 г для апельсинов) щепотка соли 2 яйца 3 желтка 200 мл молока 100 г белого шоколада
• поломанного на кусочки 500 г взбитых сливок (по желанию
• для подачи)

Категории

Закуски

Напитки

Знаменитые шеф-повара

Шеф в городе

Дети

Кофе

Сохранять

Готовь и улыбайся

Кулинарные Игры

Кулинарная Школа

Пустыня

Разнообразный

Тесты и выпечка

Напитки

Рыба

Здоровые Угощения

Международный

Яков Хаусман

Варенье

Джейми Оливер

Мясо

Разное

Свыше

Макароны/Пицца

Маринованные овощи

Чума

Салат

Сэндвичи

Соусы

Savory

Сезон

Sezon

Медленное приготовление

Супы

Рецепт Звезды

Сироп

Переведено

Разное

Веган