Clafoutis au chocolat et à l'orange (Jamie Oliver)

Name: Clafoutis au chocolat et à l'orange (Jamie Oliver) - Zenovia D.
Ingredients: 5 oranges; zestez 3 pour la pâte 100 g de chocolat noir 80 g de beurre 100 g de farine avec agents levants (si vous ne trouvez que de la farine normale; ajoutez une pincée de levure chimique) 100 g damandes râpées (jai utilisé des noix moulues + essence damande) 100 g de sucre (50 g dans la pâte; 50 g pour les oranges) une pincée de sel 2 œufs 3 jaunes 200 ml de lait 100 g de chocolat blanc cassé en morceaux 500 g de crème fouettée (facultatif; pour servir)

Désert - Clafoutis au chocolat et à l'orange (Jamie Oliver) par Zenovia D. - Recettes Recipia

Clafoutis au chocolat et à l'orange – un dessert décadent et raffiné Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 1 heure Nombre de portions : 6 Si vous cherchez un dessert rapide et impressionnant, le clafoutis au chocolat et à l'orange est le choix parfait. Cette recette allie la texture moelleuse du clafoutis traditionnel à la saveur intense du chocolat noir et à la fraîcheur des agrumes, offrant une expérience culinaire inoubliable. Ingrédients : - 200 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao) - 50 g de beurre, plus un peu pour graisser - 100 g de farine - 50 g d'amandes moulues (vous pouvez également utiliser des noix pour une version différente) - 4 gros œufs - 300 ml de lait - 100 g de sucre (vous pouvez ajuster selon votre goût) - Zeste d'une orange - Jus d'une orange - Une pincée de sel Instructions : 1. Préparation du four : Préchauffez le four à 180°C (ventilateur éteint) et graissez généreusement un moule en métal profond ou un plat en terre avec du beurre. Cette étape est essentielle pour éviter que le clafoutis n'accroche. 2. Faire fondre le chocolat : Dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez le chocolat noir coupé en petits morceaux et le beurre. Placez le bol sur une casserole d'eau chaude (bain-marie) et mélangez jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient complètement fondus et forment un mélange homogène. Assurez-vous que l'eau ne touche pas le fond du bol. 3. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine avec les amandes moulues, le sucre et une pincée de sel. Mélangez bien pour uniformiser les ingrédients. 4. Battre les œufs : Dans un bol séparé, battez les œufs avec un fouet jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement mousseux. Ensuite, ajoutez le lait, le zeste et le jus d'orange, en continuant à mélanger. 5. Combiner les ingrédients : Incorporez le mélange d'ingrédients secs dans la composition d'œufs et de lait, bien homogénéiser. Enfin, ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu'à obtenir une composition fluide et homogène. 6. Cuisson : Versez la composition dans le moule préparé et enfournez pendant environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce que le clafoutis devienne doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. À la fin, il aura une texture moelleuse, semblable à un pudding. 7. Refroidissement et service : Laissez le clafoutis refroidir légèrement avant de le couper. Il est délicieux servi chaud, mais vous pouvez également choisir de le déguster à température ambiante. Saupoudrez-le de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant et une touche de douceur supplémentaire. Conseils pratiques : - Utilisez du chocolat de haute qualité pour une saveur intense. - Vous pouvez expérimenter avec d'autres saveurs en ajoutant un filet d'extrait de vanille dans le mélange d'œufs. - Au lieu d'oranges, vous pouvez essayer des citrons ou même des baies pour une version fraîche de saison. Cette recette de clafoutis au chocolat et à l'orange deviendra sûrement un favori parmi vos amis et votre famille. Elle est simple mais élégante, parfaite pour des occasions spéciales ou pour vous faire plaisir lors d'une soirée ordinaire. Savourez chaque tranche et profitez de la délicieuse combinaison de chocolat et d'agrumes !

Ingrédients

5 oranges
zestez 3 pour la pâte 100 g de chocolat noir 80 g de beurre 100 g de farine avec agents levants (si vous ne trouvez que de la farine normale
ajoutez une pincée de levure chimique) 100 g damandes râpées (jai utilisé des noix moulues + essence damande) 100 g de sucre (50 g dans la pâte
50 g pour les oranges) une pincée de sel 2 œufs 3 jaunes 200 ml de lait 100 g de chocolat blanc cassé en morceaux 500 g de crème fouettée (facultatif
pour servir)

Catégorie: Désert Auteur: Zenovia D. Vues: 1 Date: 06.10.2024

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