Суши из Шоколадных Блинчиков с Вишней

Чтобы приготовить эти вкусные блинчики, начало имеет решающее значение. Мы просеиваем муку и какао в миску, заботясь о том, чтобы добиться мелкой текстуры без комков. Затем добавляем яйца, масло и начинаем постепенно вводить молоко. Важно энергично перемешивать, чтобы избежать образования комков. Продолжаем взбивать смесь, пока она не станет гладкой и однородной, заботясь о том, чтобы получить тесто, которое будет жидким, но также более густым и слегка липким. Если вы заметите, что смесь слишком густая, не стесняйтесь добавить несколько столовых ложек молока, а если она слишком жидкая, добавьте больше муки. Как только мы получим желаемое тесто, оставляем его отдыхать при комнатной температуре как минимум на час, чтобы улучшить текстуру блинчиков. Пока тесто отдыхает, мы можем заняться приготовлением рисового пудинга. Крайне важно хорошо промыть рис в нескольких холодных водах, затем слить и разложить на полотенце, убедившись, что он хорошо высохнет в течение примерно 30 минут. Этот шаг поможет рису правильно впитать жидкость. После этого варим рис в кипящей воде с щепоткой соли в течение 3 минут на среднем или слабом огне, накрывая кастрюлю. После этих 3 минут сливаем рис и перекладываем его в кастрюлю с кипящим молоком, в котором мы растворили сахар и ванильный сахар. Важно, чтобы кастрюля имела хорошо закрывающуюся крышку. Как только молоко начнет закипать, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и оставляем вариться на 10 минут. Важно не поднимать крышку в это время, чтобы получить идеальный рис. Затем мы займемся вишневой начинкой. Мы доводим вишневое варенье до кипения и растворяем крахмал в холодном сиропе, который добавляем в кастрюлю с вареньем. Варим на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, затем откладываем, чтобы она остыла. Для сборки, если у вас есть бамбуковый коврик для суши, это идеально. Если нет, вы можете заменить его пергаментной бумагой. Мы кладем блинчик на коврик и распределяем слой рисового пудинга, который покрывает примерно ¾ поверхности. В середине этого слоя добавляем вишневую начинку, а на незакрытом краю риса смазываем медом, чтобы помочь прилипнуть. Скручиваем блинчик, начиная с стороны с начинкой, используя коврик или пергаментную бумагу, чтобы получить плотный рулет. После того как скрутили, помещаем в холодильник на как минимум 1 час. Наконец, нарезаем каждый рулет на 6 кусочков и подаем суши-блинчики простыми или поливаем их медом, добавляем ложку взбитых сливок и посыпаем тертым шоколадом сверху, превращая их в изысканный и насыщенный вкусом десерт. Этот рецепт объединяет текстуры и ароматы, которые радуют чувства, и каждый укус будет взрывом вкусов.