Schokoladenpfannkuchen-Sushi mit Kirschen

Name: Schokoladenpfannkuchen-Sushi mit Kirschen - Virginia M.
Ingredients: Für die Pfannkuchen:; 125 g Mehl; 2 Eier; 250 ml Milch; 3 EL Kakao; 1 EL Öl Für den Milchreis:; 100 g Rundkornreis; 300 ml Milch; 1 Vanillepaste oder 2 Päckchen Vanillezuckerpulver; 40 g Zucker; 1 Prise Salz Für die Minzfüllung:; 1/2 Tasse Minzmarmelade (Obst und Saft); 1 EL Stärke; 100 ml dickflüssiger Minzsirup Sonstiges:; Öl zum Braten; Honig zum Kleben der Pfannkuchen

Wüste - Schokoladenpfannkuchen-Sushi mit Kirschen von Virginia M. - Recipia Rezepte

Um diese köstlichen Pfannkuchen zuzubereiten, ist der Anfang entscheidend. Wir sieben das Mehl und den Kakao in eine Schüssel und achten darauf, eine feine Textur ohne Klumpen zu erzielen. Dann fügen wir die Eier, das Öl hinzu und beginnen, nach und nach die Milch einzuarbeiten. Es ist wichtig, kräftig zu rühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Wir schlagen die Mischung weiter, bis sie glatt und homogen wird, und achten darauf, einen Teig zu erhalten, der flüssig, aber auch dicker und leicht klebrig ist. Wenn Sie feststellen, dass die Mischung zu dick ist, zögern Sie nicht, ein paar Esslöffel Milch hinzuzufügen, und wenn sie zu dünn ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Sobald der gewünschte Teig erreicht ist, lassen wir ihn bei Raumtemperatur mindestens eine Stunde ruhen, um die Textur der Pfannkuchen zu verbessern. Während der Teig ruht, können wir den Reisbrei zubereiten. Es ist entscheidend, den Reis sehr gut in mehreren kalten Wassern zu waschen, dann abtropfen zu lassen und auf einem Handtuch auszubreiten, um sicherzustellen, dass er etwa 30 Minuten gut trocknet. Dieser Schritt hilft dem Reis, die Flüssigkeit richtig aufzunehmen. Danach kochen wir den Reis 3 Minuten lang in kochendem Wasser mit einer Prise Salz, bei mittlerer bis niedriger Hitze, und decken den Topf ab. Nach diesen 3 Minuten lassen wir den Reis abtropfen und übertragen ihn in einen Topf mit kochender Milch, in der wir den Zucker und den Vanillezucker aufgelöst haben. Es ist wichtig, dass der Topf einen gut schließenden Deckel hat. Sobald die Milch zu kochen beginnt, setzen wir den Deckel auf, reduzieren die Hitze und lassen 10 Minuten lang köcheln. Es ist wichtig, den Deckel in dieser Zeit nicht zu heben, um perfekten Reis zu erhalten. Als Nächstes kümmern wir uns um die Kirschfüllung. Wir bringen die Kirschmarmelade zum Kochen und lösen die Stärke im kalten Sirup auf, den wir in den Topf mit der Marmelade geben. Wir köcheln bei schwacher Hitze und rühren ständig, bis die Mischung eindickt, dann stellen wir sie zum Abkühlen beiseite. Für die Zusammenstellung ist es ideal, wenn Sie eine Bambus-Sushi-Matte haben. Wenn nicht, können Sie sie durch Backpapier ersetzen. Wir legen einen Pfannkuchen auf die Matte und verteilen eine Schicht Reisbrei, die etwa ¾ der Oberfläche abdeckt. In der Mitte dieser Schicht fügen wir die Kirschfüllung hinzu, und am unbedeckten Rand des Reises pinseln wir mit Honig, um das Haften zu erleichtern. Wir rollen den Pfannkuchen von der Seite mit der Füllung auf, wobei wir die Matte oder das Backpapier verwenden, um eine enge Rolle zu erhalten. Nach dem Rollen legen wir es für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Schließlich schneiden wir jede Rolle in 6 Stücke und servieren die Sushi-Pfannkuchen pur oder träufeln sie mit Honig, fügen einen Klecks Schlagsahne hinzu und bestreuen sie mit geriebenem Schokolade, wodurch sie zu einem raffinierten und geschmackvollen Dessert werden. Dieses Rezept vereint Texturen und Aromen, die die Sinne erfreuen, und jeder Bissen wird eine Explosion von Geschmäckern sein.