Çikolatalı Krepleri Kirazlı Sushi

Bu lezzetli pankekleri hazırlamak için başlangıç çok önemlidir. Unu ve kakao tozunu bir kaseye eleyerek, topaklanmadan ince bir doku elde etmeye dikkat ediyoruz. Ardından yumurtaları, yağı ekliyoruz ve sütü yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz. Topaklanmayı önlemek için karışımı güçlü bir şekilde karıştırmak önemlidir. Karışımı pürüzsüz ve homojen olana kadar çırpmaya devam ediyoruz ve sıvı ama aynı zamanda daha kalın ve hafif yapışkan bir hamur elde ettiğimizden emin oluyoruz. Eğer karışımın çok yoğun olduğunu fark ederseniz, birkaç yemek kaşığı süt eklemekten çekinmeyin; eğer çok inceyse, biraz daha un ekleyin. İstediğiniz hamuru elde ettikten sonra, pankeklerin dokusunu iyileştirmek için en az bir saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyoruz. Hamur dinlenirken, pirinç pudingini hazırlamaya geçebiliriz. Pirinci birkaç soğuk su ile çok iyi yıkamak kritik önem taşır, ardından süzerek bir havlunun üzerine yayarız, yaklaşık 30 dakika boyunca iyi kurumasını sağlarız. Bu adım, pirincin sıvıyı doğru bir şekilde emmesine yardımcı olacaktır. Daha sonra, pirinci kaynar tuzlu suda 3 dakika pişiriyoruz, orta-düşük ateşte tencereyi kapatarak. Bu 3 dakikadan sonra pirinci süzüyoruz ve şeker ve vanilya şekerini çözmüş olduğumuz kaynar sütle bir tencereye aktarıyoruz. Tencerenin iyi kapanan bir kapağa sahip olması önemlidir. Süt kaynamaya başladığında, kapağı kapatıyoruz, ateşi kısıyoruz ve 10 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Bu süre zarfında kapağı kaldırmamak çok önemlidir, böylece mükemmel pirinç elde edebiliriz. Sonra, vişne dolgusunu hazırlıyoruz. Vişne reçelini kaynatıyoruz ve soğuk şerbet içinde nişastayı eritiyoruz, bu karışımı reçelin bulunduğu tencereye ekliyoruz. Sürekli karıştırarak, karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişiriyoruz, ardından soğuması için bir kenara alıyoruz. Montaj için, bir bambu suşi matınız varsa, bu idealdir. Yoksa, yağlı kağıtla değiştirebilirsiniz. Matın üzerine bir pankek koyuyoruz ve yüzeyin yaklaşık ¾'ünü kaplayan bir kat pirinç pudingi yayıyoruz. Bu katmanın ortasına vişne dolgusunu ekliyoruz ve pirinçle kaplanmamış kenarına yapışması için bal sürüyoruz. Pankeki dolgu tarafından başlayarak, matı veya yağlı kağıdı kullanarak sıkı bir rulo yapacak şekilde sarıyoruz. Sarıldıktan sonra en az 1 saat soğutmaya alıyoruz. Son olarak, her ruloyu 6 parçaya kesiyoruz ve sushi pankekleri sade olarak servis ediyoruz veya üzerlerine bal gezdiriyoruz, bir miktar çırpılmış krema ekliyoruz ve üzerine rendelenmiş çikolata serpiyoruz, onları şık ve lezzet dolu bir tatlıya dönüştürüyoruz. Bu tarif, duyuları şımartan dokuları ve tatları bir araya getiriyor ve her lokma bir tat patlaması olacak.