Грибные рулеты с салатом из эндивия и овощами Bonduelle

Когда я хочу быстро приготовить что-то вкусное и с простыми ингредиентами, я часто останавливаюсь на рулетах из свинины с салатом из эндивия и овощей. Я готовил этот рецепт много раз, особенно когда мне нужна сытная еда без особых усилий. Мне нравится, что нет сложных шагов, и все решается в разумные сроки, даже если я готовлю после долгого дня. Быстрая информация Общее время: примерно 40 минут Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20-25 минут Порции: 3 Сложность: легкая до средней Тип рецепта: основное блюдо, обед или ужин Ингредиенты 3 свиных филе (филе) 1/2 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки молотого перца 1 чайная ложка тимьяна 1 яйцо 2 столовые ложки муки 1/2 чайной ложки соли (для смеси с яйцом) масло для жарки 2 столовые ложки тертого сыра Салат: 1 эндивий 3 столовые ложки кукурузы Bonduelle горсть оливок 1 столовая ложка оливкового масла щепотка соли сок от четверти лимона Способ приготовления 1. Свинину нужно отбить по одному куску с помощью мясного молотка, пока она не станет как можно тоньше, но не разорвется. Важно, чтобы она была тонкой, чтобы быстро готовилась и могла легко сворачиваться. 2. Каждую часть мяса нужно приправить с обеих сторон солью, перцем и тимьяном. Не нужно много соли, учитывая что мы добавляем ее и в яйцо. 3. Для приготовления корки яйцо взбивается в отдельной миске с 1/2 чайной ложки соли, затем добавляются две столовые ложки муки. Получается довольно густая масса, которая хорошо прилипает к мясу. 4. Каждый кусок мяса обмакивается в эту смесь яйца и муки, чтобы он был покрыт с обеих сторон. 5. Каждый кусок сворачивается как можно плотнее, фиксируется зубочисткой и откладывается на тарелку. 6. Разогреваем масло в глубокой сковороде (не нужно много, но оно должно покрывать хотя бы половину рулета) и обжариваем рулеты со всех сторон на среднем огне, пока они не станут золотистыми и мясо не будет полностью готово. Осторожно переворачиваем, чтобы они не развалились, зубочистка помогает сохранить форму. 7. Как только они готовы, вынимаем на тарелку с бумажным полотенцем, а затем посыпаем тертым сыром, пока они еще горячие, чтобы он немного растаял. 8. Для салата эндивий нарезается на подходящие кусочки и помещается в миску. Добавляем отцеженную кукурузу и оливки. Все поливаем оливковым маслом, добавляем соль по вкусу и лимонный сок. Простой смешать, ничего сложного. 9. Рулеты подают горячими, рядом с салатом из эндивия и овощей. Почему я часто готовлю этот рецепт Это помогает, когда я хочу что-то сытное и не хочу долго находиться на кухне. Это можно сделать и в обычный день, а не только по особым случаям. Почти всегда у меня есть ингредиенты дома, и рулеты получаются одинаково хорошими каждый раз, без сюрпризов. Советы и вариации Советы Не отбивайте мясо слишком сильно, только чтобы оно стало тоньше. Если смесь яйца с мукой слишком густая, разбавьте немного водой. Не оставляйте рулеты слишком долго на сковороде, иначе они станут сухими. Сразу после того, как вы их вынете, посыпьте тертым сыром, чтобы он немного растаял. Замены Если у вас нет филе, можно использовать и другие более постные куски свинины, нарезанные тонкими ломтиками. Яйцо можно заменить двумя столовыми ложками молока и муки, если у вас нет яйца дома (корка не будет такой связной). Для сыра подойдет любой твердый сыр, который можно натереть. Вариации Рулеты также можно запекать в духовке на пергаментной бумаге при 180 градусах, если вы хотите избежать жарки. В салат можно добавить помидоры, перцы или огурцы, если хотите больше овощей. Если у вас нет эндивия, можно использовать любой вид зеленого салата. Идеи для подачи Обычно я кладу их на большую тарелку, с салатом рядом. Они также хороши с простым картофельным пюре, если вы не хотите салат. Также подойдут в качестве закуски на столе с несколькими блюдами, нарезанными ломтиками. Часто задаваемые вопросы 1. Можно ли приготовить рулеты заранее и обжарить их позже? Да, вы можете завернуть их и оставить в холодильнике на несколько часов, накрытыми. Обжарьте их перед подачей. 2. Какие оливки используются в салате? Любые оливки без косточек, черные или зеленые, в зависимости от предпочтений. 3. Обязателен ли тертый сыр? Это не обязательно, но добавляет вкус. Можно обойтись и без него, если у вас его нет или вы не хотите. 4. Как проверить, готовы ли рулеты внутри? Если филе тонкие, а огонь не слишком сильный, рулеты должны быть готовыми через 7-8 минут. Если вы не уверены, разрежьте один пополам, чтобы увидеть, не розовый ли он внутри. 5. Можно ли сделать их из куриного филе? Да, но вкус и текстура разные. Куриное филе также нужно отбить так же тонко и готовить осторожно, чтобы оно не высохло. Пищевая ценность (оценки) Одна порция рулетов с салатом (без чрезмерного жарения и с умеренным количеством сыра) содержит примерно 400-450 ккал. Белки в основном поступают из мяса и яйца (около 35 г на порцию), жиры зависят от того, сколько масла впитывается (около 20-25 г при обычной жарке), а углеводы остаются низкими (из муки, кукурузы и овощей, примерно 15-18 г на порцию). Значения могут варьироваться в зависимости от того, сколько масла остается на мясе и сколько сыра фактически используется. Хранение и разогрев Рулеты не хранятся хорошо, но если останутся, их можно хранить в холодильнике 1-2 дня, накрытыми. При разогреве лучше всего делать это в духовке или на сковороде, а не в микроволновой печи, чтобы корка не размягчилась. Салат из эндивия следует готовить на месте, не рекомендую оставлять его, потому что он пустит сок и изменит вкус.

Ингредиенты

-3 свиных филе -1/2 чайной ложки соли -1/2 чайной ложки молотого перца -1 чайная ложка тимьяна -1 яйцо -2 столовые ложки муки -1/2 чайной ложки соли -масло для жарки -2 столовы

Грибные рулеты с салатом из эндивия и овощами Bonduelle

Ингредиенты

Теги

Категории