Простой торт

Обычно я готовлю этот кекс, когда знаю, что на следующий день нам нужно что-то быстрое на завтрак, что хорошо сочетается со стаканом молока. Рецепт несложный, не требует дорогих ингредиентов и подходит, когда не хочется долго находиться на кухне. Не нужны специальные приборы - только две формы, миска и миксер. После выпечки запах легкий, не слишком сладкий, и кекс легко нарезается. Быстрая информация Общее время: около 50-60 минут Время подготовки: 15-20 минут Время выпечки: 30-35 минут Порции: 2 кекса (примерно 16 ломтиков) Сложность: легко Тип рецепта: простой кекс на завтрак или перекус Ингредиенты 2 стакана сахара 2 стакана молока 1 стакан масла 2 яйца 4 стакана муки 1 пакетик разрыхлителя 1/2 чайной ложки соды 2 пакетика ванильного сахара Bourbon 2 чайные ложки какао горсть изюма Способ приготовления 1. Разбей яйца в большую миску. Добавь сахар и взбивай миксером, пока смесь не станет светлой и немного пенистой. Не торопись, это помогает текстуре. 2. Влей молоко и масло. Продолжай взбивать на низкой скорости, только до однородности. 3. В отдельной миске смешай муку с разрыхлителем и содой. Добавь их в жидкую смесь в два этапа, коротко взбивая после каждого, только чтобы не осталось комочков. 4. Добавь ванильный сахар. Перемешай все в течение нескольких секунд, результат должен быть довольно мягким тестом, которое легко стекает с ложки. 5. Смажь две формы для кекса маслом и посыпь мукой по всей поверхности. Удалите излишки. 6. Влей почти все тесто, равномерно разделенное, в обе формы. Оставь немного теста в миске, примерно полчерпачка. 7. В оставшееся тесто добавь какао и изюм. Перемешай. Положи с помощью ложки это тесто с какао сверху в каждую форму. 8. С помощью зубочистки проведи зигзагообразные линии по тесту, чтобы получить простой мраморный узор на поверхности. 9. Поставь формы в разогретую до 180°C духовку. Выпекай 30-35 минут. В конце сделай тест с зубочисткой: если она выходит чистой из середины кекса, он готов. 10. Достань формы и оставь кексы на 10 минут, затем можешь вынуть их из формы на решетку или доску. Дай им полностью остыть перед нарезкой. 11. Если хочешь, посыпь сахаром или добавь простую глазурь, но кекс хорош и без всего. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю этот кекс особенно когда мне нужно что-то, что продержится несколько дней и подойдет для перекусов или завтрака. Он не требует много внимания и быстро не сохнет. Он нарезается, не крошится, и я могу адаптировать его с тем, что у меня есть в кладовке. Советы и вариации Советы - Используй миксер, чтобы яйца и сахар хорошо соединились. Это основа текстуры. - Если у тебя нет двух форм для кексов, можно использовать и круглую форму, но не слишком большую. - Не заполняй формы слишком высоко; тесто поднимается довольно сильно. - Если используешь изюм, лучше выбрать без косточек и быстро промыть перед использованием. Замены - Масло можно заменить оливковым маслом для другого вкуса. Если используешь этот тип масла, вкус будет напоминать греческий кекс. - Ванильный сахар можно заменить ванильным экстрактом, но следи за дозировкой, чтобы не перебить другие ароматы. - Белую муку можно смешать пополам с цельнозерновой, но кекс получится более плотным. Вариации - Можно добавить рубленые орехи, кусочки рахата или сушеные фрукты после того, как вы налили тесто в форму. - Если у вас нет изюма, можно использовать сушеную клюкву или мелко нарезанные абрикосы. - Для другого вида можно смешать большую часть теста с какао, но финальная текстура будет более насыщенной. Идеи для подачи - Хорошо просто, нарезанным, с холодным или горячим молоком. - Можно подавать с йогуртом или более жидкой сметаной. - На десерт положите ложку варенья или джема на каждую ломтик. Часто задаваемые вопросы 1. Какой тип масла я могу использовать? Можно использовать подсолнечное масло или оливковое масло. Оба подходят. Оливковое масло немного меняет вкус, делая его более похожим на греческий кекс. 2. Как я могу быть уверен, что кекс готов? Когда края слегка отстают от формы и зубочистка выходит чистой из середины, можно выключать духовку. Не оставляй слишком долго, чтобы не пересушить. 3. Могу ли я сделать кекс без какао и изюма? Да, можно пропустить какао и изюм, если хотите простой кекс без добавок. Основное тесто остается тем же. 4. Можно ли использовать другой тип сахара? Можно заменить белый сахар на коричневый, но кекс будет более темным и немного с другим вкусом. 5. Нужно ли обязательно посыпать формы мукой? Это помогает, чтобы кекс не прилипал. Если у вас есть пергаментная бумага, вы можете использовать и ее, но внешний результат может быть немного другим. Пищевая ценность (оценки) На один ломтик (из 16 ломтиков, кекс нарезан толще): Калории: примерно 170-190 ккал Белки: 3-4 г Углеводы: 30-32 г Жиры: 5-6 г Значения могут варьироваться в зависимости от выбранных ингредиентов и добавок (изюм, орехи и т. д.). Это десерт менее богатый жирами, чем пирожные с маслом. Хранение и разогрев Кекс хранится при комнатной температуре, в закрытом пакете или коробке. Он хранится 3-4 дня без проблем, быстро не сохнет. Не требует разогрева, но если хотите, можете немного разогреть в микроволновке (10 секунд на ломтик). Кекс не очень подходит для замораживания - текстура меняется после размораживания, но его можно сделать, если у вас нет другого варианта. Это рецепт, который я готовлю дома, без ненужных шагов и без осложнений.

Ингредиенты

2 чашки сахара 2 чашки молока 1 чашка масла 2 яйца 4 чашки муки 1 пакетик разрыхлителя 1/2 чайной ложки соды 2 пакетика ванильного сахара Bourbon 2 чайные ложки какао горсть

Простой торт

Ингредиенты

Теги

Категории