Суп-салат с Копченым Мясом и Папарада

У меня был безумный аппетит к супу из салата, но я не хотела следовать классическому рецепту. Так что, имея кулинарную книгу под рукой, я обнаружила, что мой рецепт совершенно отличается от известных. Существует столько вариантов и комбинаций для приготовления этого супа! Впервые я попробовала его 11 лет назад, у сестры моего отца, в Клуж. Я была удивлена, увидев, как мои кузены прыгают от радости, услышав, что суп из салата будет подан на обед. Для меня салат был только ингредиентом, используемым в салатах, не более! Но после того, как я попробовала суп, я мгновенно влюбилась в это блюдо! Представьте себе женщину из Добруджи с молдавским отцом, которая влюбляется в суп из салата! Я тщательно записала ингредиенты и метод приготовления, и с тех пор я решила готовить его каждый год. Давайте приступим к делу! Я собрала все необходимые ингредиенты: около 50 граммов копченого бекона из Сугага, 150 граммов кайзера, поллуковицы (или маленькой луковицы), 500 мл молока, 1 литр воды, столовую ложку муки, 2 яйца, 2 головки салата (если они меньше, иначе одну нормального размера), соль, вегету, 2 зубчика чеснока, и для тех, кто ценит свежее яблоко, добавьте его смело. К сожалению, мы не используем его в моем доме, но это отличный вариант. Я начала с того, что положила чайную ложку масла в кастрюлю, которую разогрела. Когда масло нагрелось, я добавила мелко нарезанный бекон. После того как он стал хрустящим, я добавила кайзер, оставив его слегка подрумяниться. Затем я добавила лук, помешивая, пока он не стал прозрачным. Мелко нарезанный чеснок также вышел на сцену, а через минуту я добавила столовую ложку муки. Здесь нужно быстро мешать, чтобы мука не подгорела, а потом пришло время для салата, вымытого и нарезанного. Осторожно я добавила салат, стараясь не 'размять' его. После того как я хорошо перемешала, я добавила молоко, и деревянной ложкой 'соскоблила' всю муку или бекон, прилипший ко дну кастрюли. Затем я наливала воду. Параллельно я приготовила омлет из 2 яиц, который перевернула как блин. Когда он был готов, я нарезала его на тонкие полоски шириной около полсантиметра и добавила в суп. Я с нетерпением ждала, когда он закипит, и когда он закипел, я выключила плиту и оставила суп немного остыть перед подачей. Я подала суп в тарелках, полив его лимонным соком, а рядом приготовила несколько чесночных гренок, которые стали настоящим деликатесом обеда. Указанные выше количества достаточно для 4 щедрых порций, идеально подходящих для того, чтобы поделиться с близкими. Этот суп из салата не только питательный, но и полон воспоминаний и эмоций, настоящий пиршество вкусов!