烟熏肉和Papardas的沙拉汤
我对沙拉汤有一种疯狂的渴望，但我不想遵循经典食谱。因此，在手边有食谱的情况下，我发现我的食谱与已知的完全不同。准备这道汤有这么多变体和组合！我第一次品尝它是在11年前，在我父亲的姐姐家，在克卢日。我很惊讶看到我的堂兄们在得知沙拉汤将作为午餐供应时兴奋地跳了起来。对我来说，生菜只是沙拉中使用的一个成分，仅此而已！但在尝试了这道汤之后，我立刻爱上了这道菜！ 想象一下一个多布罗贾的女人，拥有一个摩尔多瓦的父亲，爱上了一碗沙拉汤！我认真记录了成分和准备方法，从那时起我就打算每年都做一次。让我们开始吧！我收集了所有必要的成分：约50克来自苏加格的熏肉，150克凯瑟香肠，半个洋葱（或一个小洋葱），500毫升牛奶，1升水，一勺面粉，2个鸡蛋，2颗生菜（如果较小，则一颗正常大小的生菜），盐，蔬菜调味料，2瓣大蒜，对于喜欢新鲜苹果的人，可以放心添加。不幸的是，在我家我们不使用它，但这是一个很好的选择。 我开始在锅中放入一茶匙油，然后加热。当油热时，我加入了切碎的熏肉。当它变得酥脆时，我加入了凯瑟香肠，让它稍微变色。然后，我加入了洋葱，搅拌直到它变透明。切碎的大蒜也加入了，过了一分钟，我加入了一勺面粉。在这里，我需要快速搅拌以防止面粉烧焦，然后是清洗和切好的生菜。小心地将生菜加入，注意不要“压扁”它。 搅拌均匀后，我加入了牛奶，用木勺“刮掉”锅底粘附的任何面粉或熏肉。然后，我倒入水。与此同时，我用2个鸡蛋准备了一个煎蛋饼，将其翻转成煎饼。煎饼做好后，我将其切成大约半厘米宽的细条，并加入汤中。我急切地等待着它煮沸，当它开始煮沸时，我关掉火，让汤稍微静置一下再上桌。 我将汤盛在碗中，淋上柠檬汁，旁边准备了一些大蒜面包丁，成为这顿饭的真正美味。上述数量足够4份丰盛的餐点，非常适合与亲人分享。这道沙拉汤不仅营养丰富，而且充满了回忆和情感，真正是一场味觉盛宴！
成分
- 50克熏培根，150克凯瑟，500毫升牛奶，1升水/汤，1汤匙面粉，1份适合的绿色沙拉，1个适合的洋葱，2个鸡蛋，盐，蔬菜，莳萝，2瓣大蒜
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