Пирог с сыром и сыром

Обычно я обращаюсь к пирогу с сыром и сыром, когда у меня есть слоеное тесто в морозильнике и немного сыра в холодильнике, который нужно использовать, пока он еще хороший. Мне это нравится, потому что не нужно много ингредиентов, а приготовление довольно быстрое. Кроме того, вы можете делать индивидуальные порции, так что их легко делить или брать с собой. Он не так "привередлив", как сложные пироги с тонкими слоями, но для чего-то вкусного, теплого и сытного это всегда работает. Быстрая информация Общее время: около 40-50 минут (включая охлаждение теста и выпекание) Время подготовки: 15-20 минут (в зависимости от того, как быстро вы работаете с тестом) Время выпекания: 20-25 минут Порции: 8-10 штук (в зависимости от размера вырезки) Сложность: легкая Тип рецепта: закуска, аперитив, упаковка для школы или работы Ингредиенты 400 г слоеного теста (примерно половина стандартной упаковки, размороженного в холодильнике) 300 г мягкого сыра, не слишком соленого (можно использовать творог или смесь, как у вас) 1 яйцо (для начинки) Тертый сыр – кусок толщиной с палец (примерно 60-80 г, если вы хотите измерить) 1 желток (для смазки сверху) Масло для смазывания формы (помогает подрумянивать и не прилипает) Способ приготовления 1. Достаньте слоеное тесто из морозильника заранее, чтобы оно полностью разморозилось, но оставалось холодным на ощупь, когда вы с ним работаете. 2. На слегка присыпанной мукой поверхности (если необходимо) раскатайте тесто до равномерной толщины. Не делайте его слишком тонким, чтобы начинка хорошо держалась. 3. Нарежьте тесто на прямоугольники подходящего размера (вы можете легко рассчитать, чтобы получить 8-10 штук, в зависимости от того, насколько большими вы хотите пироги). 4. Для начинки раскрошите сыр руками или вилкой, затем смешайте его с яйцом, пока они не соединятся, не превращая в очень тонкую пасту. 5. На каждый прямоугольник положите ложку начинки только на половину поверхности, оставляя немного места по краям. 6. Посыпьте тертым сыром сверху начинки, чтобы хорошо покрыть сыр. 7. Сложите прямоугольник над начинкой, чтобы получить пакетик. Прижмите края пальцами или вилкой, чтобы запечатать их. 8. Смажьте форму небольшим количеством масла, затем разместите пироги, оставляя между ними расстояние. 9. Отдельно взбейте желток и смажьте пироги сверху, чтобы получить румяную корочку. 10. Поставьте форму в разогретую до 200°C духовку (или при температуре, указанной на упаковке теста, если это необходимо). 11. Выпекайте 20-25 минут, или до тех пор, пока тесто хорошо не поднимется и равномерно не подрумянится. 12. Дайте им остыть несколько минут перед тем, как вынуть из формы, чтобы они не сломались. Почему я часто готовлю этот рецепт Это тот тип быстрой закуски, который можно импровизировать с тем, что уже есть в холодильнике. Мне нравится, что не нужно взвешивать все ингредиенты до грамма — можно использовать больше или меньше сыра, в зависимости от того, что у вас есть. Они хорошо хранятся в холодильнике день или два, так что я могу взять их с собой. Их можно подавать горячими или холодными. С детьми это всегда срабатывает. Советы и вариации Советы - Не переполняйте пироги, чтобы начинка не вытекала во время выпекания. - Сыр должен быть достаточно связан, не слишком водянистым, иначе он намокнет тесто. - Оставьте пространство между пирогами на противне, так как тесто поднимается при выпечке. Замены - Вы можете использовать любой мягкий сыр, пока он не слишком соленый. Смеси из творога с брынзой работают. - Тертый сыр можно заменить другим твердым сыром, если он у вас есть. - Если у вас нет яйца для начинки, пирог будет более крошиться, но все равно можно сделать. Вариации - Можно добавить зелень в начинку, если хотите что-то более ароматное, но не превышайте основное количество. - Если хотите что-то более соленое, добавьте немного овечьего сыра в смесь. - Для менее калорийной версии можно использовать обезжиренный сыр, но текстура не будет такой кремовой. Идеи подачи - Они хороши горячими, но могут подаваться и при комнатной температуре. - Их можно подавать простыми или с йогуртом/сметаной рядом. - Для упаковки заверните их, когда они полностью остынут, чтобы они не размякли. Часто задаваемые вопросы 1. Какой тип сыра лучше всего подходит для этого пирога? Свежий творог, более мягкая брынза или смеси между ними идеальны. Избегайте очень соленых или крошечных сыров. 2. Могу ли я приготовить пироги за день до этого? Да, они хорошо хранятся в холодильнике день, но теряют хрусткость. Вы можете немного разогреть их в духовке, но не в микроволновой печи. 3. Что делать, если тесто прилипает к столу, когда я его раскатываю? Посыпьте немного муки на стол или на скалку. Если в кухне слишком жарко, положите его в холодильник на 5 минут и продолжайте раскатывать. 4. Почему сыр иногда течет во время выпекания? Обычно начинка слишком влажная или пироги не хорошо запечатаны. Уплотните края вилкой. 5. Могу ли я заморозить готовые пироги? Не рекомендую, слоеное тесто теряет текстуру после заморозки. Лучше заморозить сырое тесто, если оно останется. Пищевая ценность Приблизительно, на кусок (из 8 пирогов): Калории: 220-250 ккал Белки: 7-8 г Жиры: 14-16 г Углеводы: 16-18 г Ценности могут сильно варьироваться в зависимости от используемого сыра и того, сколько тертого сыра вы добавляете. Это довольно сытная закуска, более богатая жирами и белками, характерная для слоеного теста и сыров. Хранение и разогрев Пироги лучше всего хранятся в холодильнике, в закрытой коробке, до 2 дней. Не оставляйте их при комнатной температуре более чем на несколько часов, особенно если тепло. Чтобы разогреть, положите их в предварительно разогретую духовку на 5-10 минут, не в микроволновую печь, чтобы не размякли. Если они остаются дольше, теряют хруст. Лучше всего они в день, когда вы их готовите.

Ингредиенты

400 г слоеного теста (половина упаковки) 300 г сыра (не очень соленого и более мягкого) тертый сыр (толстый ломтик в палец) 1 яйцо + 1 желток для смазывания.

Пирог с сыром и сыром

Ингредиенты

Теги

Категории