Рис с молоком

Рис с молоком готовится просто, из нескольких ингредиентов, которые обычно уже есть дома. В этом варианте рис сначала замачивается в теплой воде, а затем варится прямо в молоке с небольшим количеством соли. В конце добавляются сахар, лимонная цедра, ванильный сахар и масло. Его можно подавать с корицей или клубничным вареньем, в зависимости от предпочтений. Быстрая информация Время подготовки: около 30 минут для замачивания риса Время приготовления: не указано в исходном рецепте; рис варится до почти готовности, затем добавляются остальные ингредиенты Общее время: около 30 минут плюс время варки Порции: не указано; количество можно разделить на порции по желанию Сложность: легкая Тип рецепта: домашний десерт, рис с молоком Ингредиенты 230 г риса 750 мл жирного молока 60 г сахара Щепотка соли 30 г масла Цедра одного лимона Ванильный сахар Клубничное варенье или корица для подачи Количество сахара можно регулировать по вкусу. Для ориентировочной дозировки в рецепте используется правило: одна чашка риса на три чашки молока. В таком соотношении рис можно легче измерять, когда нет под рукой весов. Способ приготовления 1. Промойте рис в нескольких водах, пока вода не станет более прозрачной. Нет необходимости сильно тереть; достаточно хорошо промыть. 2. Положите промытый рис в посуду с теплой водой и оставьте на около 30 минут. Этот шаг помогает ему увлажниться и быстрее свариться. 3. После того как рис постоял в воде, поставьте его вариться вместе с молоком и щепоткой соли. Перемешивайте время от времени, чтобы рис не прилипал к посуде. 4. Когда рис почти сварится, добавьте сахар. Продолжайте варить, пока рис не будет готов. 5. В конце добавьте лимонную цедру, ванильный сахар и масло. Перемешивайте, пока масло не растворится в смеси. 6. Подавайте рис с молоком горячим или после того, как он остынет, с корицей сверху или с клубничным вареньем. Важно добавлять сахар, когда рис почти готов, а не с самого начала, согласно шагам этого рецепта. Перемешивание во время варки помогает избежать прилипания, особенно потому, что рис готовится прямо в молоке. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю рис с молоком, когда хочу простой десерт, без множества ингредиентов и сложных приготовлений. Рис, молоко, сахар и масло достаточно для основы рецепта, а лимонная цедра и ванильный сахар придают ему характерный вкус. Мне также нравится, что его можно подавать по-разному каждый раз. Иногда я ем его просто, иногда добавляю корицу или немного клубничного варенья. Он подходит как горячим, так и после остывания. Советы Промойте рис перед варкой и оставьте его в теплой воде примерно на 30 минут. Начальная гидратация включена в рецепт и помогает сократить время варки. Перемешивайте периодически, пока рис варится в молоке. Рис может быстро опуститься на дно кастрюли, и перемешивание необходимо для предотвращения прилипания. Добавьте сахар, когда рис почти готов. Таким образом, вы соблюдаете порядок приготовления рецепта и можете легче проверить, как хорошо сварился рис. Лимонная цедра должна быть мелко натерта, и используйте только цедру, без белой части под ней. Это может иметь горький вкус. Количество сахара можно изменить по вкусу. Те, кто предпочитает менее сладкий десерт, могут использовать меньше сахара, а клубничное варенье может добавить сладости при подаче. Замены Жирное молоко является тем, что указано в оригинальном рецепте. Если вы используете другой тип молока, вкус и консистенция могут быть разными, поэтому лучше сохранить соотношение между рисом и молоком как можно ближе к указанному: одна чашка риса на три чашки молока. Клубничное варенье можно опустить, и десерт можно подавать только с корицей. Также вы можете выбрать одно из двух добавок в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Нет точного количества, указанного для ванильного сахара и лимонной цедры. Их добавляют по вкусу, не меняя основу рецепта. Вариации Самая простая вариация - подавать рис с молоком двумя разными способами: одна часть с корицей и одна часть с клубничным вареньем. Таким образом, одна и та же смесь может быть легко адаптирована для разных вкусов. Если вы предпочитаете более сдержанный вкус, вы можете использовать меньше лимонной цедры. Для более яркого аромата оставьте лимонную цедру и ванильный сахар в смеси, как указано в рецепте. Текстура зависит от того, насколько долго варится рис. Для более кремового результата смесь варится до тех пор, пока зерна не будут хорошо приготовлены, и молоко не начнет обвивать их. Рецепт не указывает точное время, поэтому проверка риса остается самым надежным показателем. Идеи для подачи Рис с молоком можно подавать в мисках горячим, с корицей сверху. Другой вариант - добавить клубничное варенье после того, как вы разложите его по порциям. Если вы подаете его просто, масло, лимонная цедра и ванильный сахар достаточно для аромата. Для контраста вкуса сочетание риса с молоком и клубничного варенья - это то, что указано в базовом рецепте. Часто задаваемые вопросы Нужно ли замачивать рис перед варкой? Да. В этом рецепте рис промывается в нескольких водах и оставляется примерно на 30 минут в теплой воде. Этот шаг помогает рису увлажниться и быстрее свариться. Когда добавляется сахар? Сахар добавляется, когда рис почти готов. После этого добавляются лимонная цедра, ванильный сахар и масло. Почему нужно перемешивать рис во время варки? Рис варится прямо в молоке и может прилипнуть к дну кастрюли. Периодическое перемешивание помогает избежать этого. С чем можно подавать рис с молоком? Рецепт рекомендует корицу или клубничное варенье. Вы можете подавать с любым из них, в зависимости от предпочтений. Существует ли простая мера для риса и молока? Да. Указанное соотношение - одна чашка риса на три чашки молока. Количество сахара определяется по вкусу. Пищевая ценность Значения ниже являются оценочными для всего приготовленного количества, без добавления клубничного варенья или корицы при подаче. Расчет предполагает использование жирного молока, указанного в рецепте. Для всего рецепта: Калории: около 1750 ккал Белки: около 41 г Углеводы: около 275 г Жиры: около 52 г Если десерт разделить на четыре равные порции, одна порция будет примерно: 440 ккал 10 г белков 69 г углеводов 13 г жиров Значения могут варьироваться в зависимости от точного типа молока, количества ванильного сахара и размера порций. Клубничное варенье, добавленное при подаче, не включено в эти оценки и увеличит содержание сахара и калорий. Хранение и разогрев Рис с молоком можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере. По мере охлаждения текстура становится более густой. Его можно употреблять холодным или слегка разогретым перед подачей. Если вы храните его на потом, лучше добавлять корицу или варенье только в момент подачи. Таким образом, каждую порцию можно подготовить отдельно, по желанию.

Приготовление

Мы промываем рис в нескольких водах и оставляем его в теплой воде примерно на 30 минут, чтобы он немного впитал воду, так он будет вариться быстрее. Мы доводим молоко до кипения вместе с рисом и щепоткой соли, помешивая, чтобы не прилипало. Когда рис почти готов, добавляем сахар, затем лимонную цедру, ванильный сахар и масло. Подаем с корицей или клубничным вареньем. Вы можете легче измерить количество риса и молока с помощью чашки: на одну чашку риса используйте три чашки молока, а сахар добавляйте по вкусу.