Orez cu lapte

Orezul cu lapte se face simplu, din câteva ingrediente pe care de obicei le avem deja în casă. În această variantă, orezul se lasă mai întâi în apă călduță, apoi se fierbe direct în lapte, cu puțină sare. La final se adaugă zahărul, coaja de lămâie, zahărul vanilinat și untul. Îl puteți servi cu scorțișoară sau cu dulceață de căpșuni, în funcție de preferință. Info rapide Timp de pregătire: aproximativ 30 de minute pentru hidratarea orezului Timp de gătire: nu este precizat în rețeta inițială; orezul se fierbe până când este aproape gata, apoi se adaugă ingredientele rămase Timp total: aproximativ 30 de minute plus timpul de fierbere Porții: nu este precizat; cantitatea poate fi împărțită în porții după preferință Dificultate: ușoară Tip de rețetă: desert de casă, orez cu lapte Ingrediente 230 g orez 750 ml lapte gras 60 g zahăr Un praf de sare 30 g unt Coaja rasă de la o lămâie Zahăr vanilinat Dulceață de căpșuni sau scorțișoară, pentru servire Cantitatea de zahăr se poate ajusta după gust. Pentru dozarea orientativă, regula folosită în rețetă este de o cană de orez la trei căni de lapte. În această proporție, orezul poate fi măsurat mai ușor atunci când nu aveți un cântar la îndemână. Mod de preparare 1. Spălați orezul în câteva ape, până când apa devine mai limpede. Nu este nevoie să îl frecați puternic; este suficient să îl clătiți bine. 2. Puneți orezul spălat într-un vas cu apă călduță și lăsați-l aproximativ 30 de minute. Acest pas îl ajută să se hidrateze și să fiarbă mai repede. 3. După ce a stat în apă, puneți orezul la fiert împreună cu laptele și un praf de sare. Amestecați din când în când, pentru ca orezul să nu se lipească de vas. 4. Când orezul este aproape fiert, adăugați zahărul. Continuați fierberea până când orezul este gătit. 5. Spre final, puneți coaja rasă de lămâie, zahărul vanilinat și untul. Amestecați până când untul se încorporează în compoziție. 6. Serviți orezul cu lapte cald sau după ce s-a răcorit, cu scorțișoară presărată deasupra ori cu dulceață de căpșuni. Este important ca zahărul să fie adăugat când orezul este aproape fiert, nu de la început, conform pașilor acestei rețete. Amestecarea în timpul fierberii ajută la evitarea lipirii, mai ales pentru că orezul se gătește direct în lapte. De ce fac rețeta des Fac orez cu lapte atunci când vreau un desert simplu, fără multe ingrediente și fără pregătiri complicate. Orezul, laptele, zahărul și untul sunt suficiente pentru baza rețetei, iar coaja de lămâie și zahărul vanilinat îi dau gustul specific. Îmi place și faptul că poate fi servit diferit de fiecare dată. Uneori îl mănânc simplu, alteori adaug scorțișoară sau puțină dulceață de căpșuni. Este potrivit atât când este cald, cât și după ce s-a răcit. Sfaturi Spălați orezul înainte de fierbere și lăsați-l în apă călduță aproximativ 30 de minute. Hidratarea inițială este inclusă în rețetă și ajută la scurtarea timpului de fierbere. Amestecați periodic cât timp orezul fierbe în lapte. Orezul poate ajunge repede pe fundul vasului, iar amestecarea este necesară pentru a preveni lipirea. Adăugați zahărul când orezul este aproape fiert. În acest fel, respectați ordinea de preparare a rețetei și puteți verifica mai ușor cât de bine s-a gătit orezul. Coaja de lămâie trebuie să fie rasă fin și să fie folosită doar coaja, fără partea albă de sub ea. Aceasta poate avea un gust amar. Cantitatea de zahăr poate fi modificată după gust. Cei care preferă un desert mai puțin dulce pot folosi mai puțin zahăr, iar dulceața de căpșuni poate aduce un plus de dulceață la servire. Înlocuiri Laptele gras este cel indicat în rețeta originală. Dacă folosiți alt tip de lapte, gustul și consistența pot fi diferite, așa că este bine să păstrați proporția de bază dintre orez și lapte cât mai apropiată de cea menționată: o cană de orez la trei căni de lapte. Dulceața de căpșuni poate fi omisă, iar desertul poate fi servit doar cu scorțișoară. De asemenea, puteți alege unul dintre cele două adaosuri, în funcție de ce aveți la îndemână. Nu există o cantitate exactă menționată pentru zahărul vanilinat și coaja de lămâie. Acestea se adaugă după preferință, fără să schimbe baza rețetei. Variații Cea mai simplă variație este servirea orezului cu lapte în două moduri diferite: o parte cu scorțișoară și o parte cu dulceață de căpșuni. Astfel, aceeași compoziție poate fi adaptată ușor pentru gusturi diferite. Dacă preferați un gust mai discret, puteți folosi mai puțină coajă de lămâie. Pentru o aromă mai pronunțată, păstrați coaja de lămâie și zahărul vanilinat în compoziție, așa cum sunt prevăzute în rețetă. Textura depinde de cât de mult este fiert orezul. Pentru un rezultat mai cremos, compoziția se lasă la fiert până când boabele sunt bine gătite și laptele începe să se lege în jurul lor. Rețeta nu precizează un timp exact, așa că verificarea orezului rămâne cel mai sigur indicator. Idei de servire Orezul cu lapte poate fi pus în boluri și servit cald, cu scorțișoară deasupra. O altă variantă este să adăugați dulceață de căpșuni după ce îl puneți în porții. Dacă îl serviți simplu, untul, coaja de lămâie și zahărul vanilinat sunt suficiente pentru aromă. Pentru un contrast de gust, combinația dintre orezul cu lapte și dulceața de căpșuni este cea menționată în rețeta de bază. Întrebări frecvente Trebuie lăsat orezul la hidratat înainte de fierbere? Da. În această rețetă, orezul se spală în câteva ape și se lasă aproximativ 30 de minute în apă călduță. Pasul ajută orezul să se hidrateze și să fiarbă mai repede. Când se adaugă zahărul? Zahărul se adaugă când orezul este aproape fiert. După aceea se pun coaja rasă de lămâie, zahărul vanilinat și untul. De ce trebuie amestecat orezul în timpul fierberii? Orezul fierbe direct în lapte și se poate lipi de fundul vasului. Amestecarea periodică ajută la evitarea acestui lucru. Cu ce se poate servi orezul cu lapte? Rețeta recomandă scorțișoară sau dulceață de căpșuni. Îl puteți servi cu oricare dintre ele, în funcție de preferință. Există o măsură simplă pentru orez și lapte? Da. Proporția indicată este de o cană de orez la trei căni de lapte. Cantitatea de zahăr se stabilește după gust. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative pentru întreaga cantitate pregătită, fără dulceața de căpșuni sau scorțișoara adăugată la servire. Calculul presupune folosirea laptelui gras menționat în rețetă. Pentru întreaga rețetă: Calorii: aproximativ 1.750 kcal Proteine: aproximativ 41 g Carbohidrați: aproximativ 275 g Grăsimi: aproximativ 52 g Dacă desertul este împărțit în patru porții egale, o porție ar avea aproximativ: 440 kcal 10 g proteine 69 g carbohidrați 13 g grăsimi Valorile pot varia în funcție de tipul exact de lapte, de cantitatea de zahăr vanilinat și de mărimea porțiilor. Dulceața de căpșuni adăugată la servire nu este inclusă în aceste estimări și va crește aportul de zahăr și calorii. Păstrare și reîncălzire Orezul cu lapte se poate păstra la frigider, într-un recipient acoperit. Pe măsură ce se răcește, textura devine mai densă. Poate fi consumat rece sau încălzit ușor înainte de servire. Dacă îl păstrați pentru mai târziu, este mai bine să adăugați scorțișoara sau dulceața doar în momentul servirii. Astfel, fiecare porție poate fi pregătită separat, după preferință.

Preparare

Spalam orezul in cateva ape si il lasam in apa calduta aprox 30 min, sa se hidrateze putin, astfel se va fierbe mai repede.Punem laptele la fiert impreuna cu orezul si un praf de sare, amestecand sa nu se lipeasca.Cand este aproape fiert adaugam zaharul, apoi coaja de lamaie, zaharul vanilinat si untul.Servim cu scortisoara sau cu dulceata de capsuni Cantitatea de orez si lapte o masurati mai usor cu o cana astfel: la o cana de orez puneti 3 cani de lapte, iar zaharul dupa gust.

Etichete

orez cu lapte

Categorie: Desert Autor: Minodora L. Vizualizări: 370 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Orez cu lapte de Minodora L. - Rețete Recipia 1

Preparare

Etichete

Categorii