दूध चावल

दूध चावल बनाना बहुत आसान है, कुछ सामग्री से जो आमतौर पर हमारे घर में होती हैं। इस संस्करण में, चावल को पहले हलके गर्म पानी में भिगोया जाता है, फिर सीधे दूध में थोड़ा नमक डालकर उबाला जाता है। अंत में, चीनी, नींबू का छिलका, वनीला चीनी और मक्खन डाला जाता है। आप इसे दालचीनी या स्ट्रॉबेरी जैम के साथ परोस सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार। जल्द जानकारी तैयारी का समय: चावल को भिगोने के लिए लगभग 30 मिनट पकाने का समय: प्रारंभिक रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है; चावल को तब तक उबालें जब तक वह लगभग पक न जाए, फिर बाकी सामग्री डालें कुल समय: लगभग 30 मिनट और उबालने का समय परोसने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार विभाजित किया जा सकता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: घर का बना मिठाई, दूध चावल सामग्री 230 ग्राम चावल 750 मिलीलीटर मलाईदार दूध 60 ग्राम चीनी एक चुटकी नमक 30 ग्राम मक्खन एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका वनीला चीनी स्ट्रॉबेरी जैम या दालचीनी, परोसने के लिए चीनी की मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। मार्गदर्शन के लिए, रेसिपी में उपयोग की जाने वाली नियम एक कप चावल के लिए तीन कप दूध है। इस अनुपात में, चावल को मापना आसान होता है जब आपके पास तराजू नहीं हो। तैयारी की विधि 1. चावल को कुछ बार धो लें, जब तक पानी साफ न हो जाए। इसे जोर से रगड़ने की जरूरत नहीं है; बस अच्छी तरह से धोना काफी है। 2. धोया हुआ चावल एक बर्तन में हलके गर्म पानी में डालें और लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम इसे भिगोने में मदद करता है और जल्दी पकने में सहायक होता है। 3. जब यह पानी में भिगो जाए, चावल को दूध और एक चुटकी नमक के साथ उबालें। कभी-कभी हिलाते रहें ताकि चावल बर्तन से चिपके न। 4. जब चावल लगभग पक जाए, तो चीनी डालें। तब तक उबालते रहें जब तक चावल पक न जाए। 5. अंत में, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, वनीला चीनी और मक्खन डालें। तब तक मिलाएं जब तक मक्खन मिश्रण में अच्छी तरह से समा न जाए। 6. दूध चावल को गर्मागर्म परोसें या ठंडा होने के बाद, ऊपर से दालचीनी या स्ट्रॉबेरी जैम के साथ परोसें। यह महत्वपूर्ण है कि चीनी तब डाली जाए जब चावल लगभग पक चुका हो, न कि शुरुआत में, इस रेसिपी के चरणों के अनुसार। पकाते समय हिलाना चिपकने से बचाने में मदद करता है, खासकर क्योंकि चावल सीधे दूध में पकता है। मैं यह रेसिपी अक्सर क्यों बनाता हूं मैं दूध चावल बनाता हूं जब मुझे एक साधारण मिठाई चाहिए, जिसमें बहुत सारी सामग्री और जटिल तैयारी न हो। चावल, दूध, चीनी और मक्खन इस रेसिपी के लिए पर्याप्त हैं, और नींबू का छिलका और वनीला चीनी इसे विशेष स्वाद देते हैं। मुझे यह भी पसंद है कि इसे हर बार अलग तरीके से परोसा जा सकता है। कभी-कभी मैं इसे साधा खाता हूं, कभी-कभी मैं दालचीनी या थोड़ा स्ट्रॉबेरी जैम डालता हूं। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा लगता है। टिप्स चावल को पकाने से पहले धो लें और उसे लगभग 30 मिनट के लिए हलके गर्म पानी में छोड़ दें। प्रारंभिक भिगोना रेसिपी में शामिल है और उबालने के समय को कम करने में मदद करता है। जब चावल दूध में उबल रहा हो, तो समय-समय पर हिलाते रहें। चावल जल्दी ही बर्तन के तले में जा सकता है, और हिलाना आवश्यक है ताकि यह चिपके न। जब चावल लगभग पक जाए, तब चीनी डालें। इस तरह, आप रेसिपी के तैयारी के क्रम का पालन करते हैं और देख सकते हैं कि चावल कितना अच्छा पक गया है। नींबू का छिलका बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए और केवल छिलका ही इस्तेमाल किया जाना चाहिए, उसके नीचे की सफेद परत नहीं। यह कड़वा स्वाद दे सकता है। चीनी की मात्रा को स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है। जो लोग कम मीठा पसंद करते हैं, वे कम चीनी का उपयोग कर सकते हैं, और स्ट्रॉबेरी जैम परोसने पर मिठास बढ़ा सकता है। वैकल्पिक सामग्री मलाईदार दूध रेसिपी में निर्दिष्ट है। यदि आप किसी अन्य प्रकार के दूध का उपयोग करते हैं, तो स्वाद और स्थिरता भिन्न हो सकती है, इसलिए चावल और दूध के बीच मूल अनुपात को यथासंभव निकटता से बनाए रखना अच्छा है: एक कप चावल के लिए तीन कप दूध। स्ट्रॉबेरी जैम को छोड़ दिया जा सकता है, और मिठाई को केवल दालचीनी के साथ परोसा जा सकता है। आप अपनी सुविधा के अनुसार इनमें से एक अतिरिक्त का चयन कर सकते हैं। वनीला चीनी और नींबू का छिलका के लिए कोई सटीक मात्रा नहीं दी गई है। इन्हें पसंद के अनुसार डाला जा सकता है, बिना रेसिपी के मूल को बदले। विविधताएँ सबसे सरल विविधता दूध चावल को दो अलग-अलग तरीकों से परोसना है: एक हिस्सा दालचीनी के साथ और एक हिस्सा स्ट्रॉबेरी जैम के साथ। इस प्रकार, एक ही मिश्रण को अलग-अलग स्वादों के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कम नींबू का छिलका उपयोग कर सकते हैं। अधिक गंध के लिए, रेसिपी में बताए अनुसार नींबू का छिलका और वनीला चीनी को बनाए रखें। संरचना इस बात पर निर्भर करती है कि चावल कितना उबाला गया है। अधिक क्रीमी परिणाम के लिए, मिश्रण को तब तक उबालें जब तक अनाज अच्छी तरह से पक न जाएं और दूध उनके चारों ओर बंधने लगे। रेसिपी में कोई सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए चावल की जाँच करना सबसे सुरक्षित संकेतक है। परोसने के विचार दूध चावल को बाउल में डालकर गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ऊपर से दालचीनी छिड़ककर। एक और विकल्प यह है कि आप इसे सर्विंग में डालने के बाद स्ट्रॉबेरी जैम डालें। यदि आप इसे साधा परोसते हैं, तो मक्खन, नींबू का छिलका और वनीला चीनी स्वाद के लिए पर्याप्त हैं। स्वाद के विपरीत के लिए, दूध चावल और स्ट्रॉबेरी जैम का संयोजन मूल रेसिपी में उल्लेखित है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या चावल को उबालने से पहले भिगोना चाहिए? हाँ। इस रेसिपी में, चावल को कुछ बार धोया जाता है और लगभग 30 मिनट के लिए हलके गर्म पानी में छोड़ दिया जाता है। यह कदम चावल को भिगोने में मदद करता है और इसे जल्दी पकाने में सहायक होता है। चीनी कब डाली जाती है? चीनी तब डाली जाती है जब चावल लगभग पक चुका हो। इसके बाद कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, वनीला चीनी और मक्खन डालें। उबालते समय चावल को क्यों हिलाना चाहिए? चावल सीधे दूध में उबलता है और बर्तन के तले में चिपक सकता है। समय-समय पर हिलाना इसको रोकने में मदद करता है। दूध चावल को किसके साथ परोसा जा सकता है? रेसिपी दालचीनी या स्ट्रॉबेरी जैम की सिफारिश करती है। आप इनमें से किसी के साथ इसे परोस सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार। क्या चावल और दूध के लिए कोई सरल माप है? हाँ। अनुपात एक कप चावल के लिए तीन कप दूध है। चीनी की मात्रा स्वाद के अनुसार निर्धारित की जाती है। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान पूरे तैयार मात्रा के लिए अनुमानित हैं, जिसमें सर्विंग में स्ट्रॉबेरी जैम या दालचीनी शामिल नहीं है। यह गणना रेसिपी में उल्लेखित मलाईदार दूध का उपयोग करने पर आधारित है। पूरी रेसिपी के लिए: कैलोरी: लगभग 1,750 kcal प्रोटीन: लगभग 41 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 275 ग्राम वसा: लगभग 52 ग्राम यदि मिठाई को चार समान हिस्सों में बांटा जाए, तो एक हिस्से में लगभग होगा: 440 kcal 10 ग्राम प्रोटीन 69 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 13 ग्राम वसा मान विभिन्न प्रकार के दूध, वनीला चीनी की मात्रा और सर्विंग के आकार के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। सर्विंग में जोड़ा गया स्ट्रॉबेरी जैम इन अनुमानों में शामिल नहीं है और यह चीनी और कैलोरी की मात्रा बढ़ा देगा। संग्रहण और पुनः गर्म करना दूध चावल को फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखा जा सकता है। जैसे-जैसे यह ठंडा होता है, इसकी बनावट अधिक घनी हो जाती है। इसे ठंडा या हल्का गर्म करके परोसा जा सकता है। यदि आप इसे बाद में रखने की योजना बना रहे हैं, तो बेहतर होगा कि दालचीनी या जैम को केवल परोसने के समय ही डालें। इस तरह, प्रत्येक सर्विंग को अलग-अलग अपनी पसंद के अनुसार तैयार किया जा सकता है।

तैयारी

हम चावल को कई पानी में धोते हैं और इसे लगभग 30 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगोते हैं, ताकि यह थोड़ा हाइड्रेट हो जाए, जिससे यह जल्दी पक जाएगा। हम दूध को चावल और एक चुटकी नमक के साथ उबालते हैं, चिपकने से रोकने के लिए हिलाते हैं। जब यह लगभग पक जाए, तो हम चीनी, फिर नींबू का छिलका, वैनिला चीनी और मक्खन डालते हैं। हम इसे दालचीनी या स्ट्रॉबेरी जैम के साथ परोसते हैं। आप एक कप का उपयोग करके चावल और दूध की मात्रा को इस तरह से अधिक आसानी से माप सकते हैं: एक कप चावल के लिए तीन कप दूध का उपयोग करें, और स्वाद के अनुसार चीनी डालें।