Тирамису с Ежевикой

Чтобы приготовить изысканный и вкусный десерт, мы начинаем с черничного варенья. Выберите от 300 до 400 граммов свежих черники, убедившись, что они хорошо созрели и ароматные. Промойте их холодной водой и дайте стечь. В кастрюлю добавьте чернику вместе с 150 граммами сахара и пакетиком ванильного сахара. Перемешайте ингредиенты и поставьте кастрюлю на средний огонь. Дайте смеси покипеть несколько минут, пока черника не выпустит сок, но не варите слишком долго, чтобы сохранить жидкую консистенцию варенья. Как только варенье будет готово, дайте ему остыть. Пока варенье остывает, мы готовим крем. Отделите пять яиц, следя за тем, чтобы желтки не смешивались с белками. В чистой миске взбейте белки до образования стойкой пены. В другой миске смешайте желтки с пятью столовыми ложками сахара, хорошо взбивая их, пока они не станут белым и воздушным кремом. Добавьте маскарпоне, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комков. После того как маскарпоне хорошо объединится, добавьте взбитые белки и пакетик ванильного сахара, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить воздух в смеси. Теперь мы готовы собрать десерт. Возьмите форму для запекания и распределите тонкий слой крема по дну. Затем положите бисквиты, которые вы намазали теплым вареньем. Распределите сверху несколько черники, а затем посыпьте печеньем амаретти, которое добавит хрустящую и ароматную нотку. Продолжайте с другим слоем крема, повторяя процесс, пока не использованы все ингредиенты, следя за тем, чтобы последний слой был из бисквитов. На последнем слое бисквитов снова нанесите варенье, затем несколько черники и щедрый слой крема. Наконец, посыпьте печеньем амаретти и украсьте несколькими свежими черникой для привлекательного вида. Накройте форму пленкой и оставьте десерт в холодильнике на 3-5 часов, чтобы ароматы смешались и застыли. Этот десерт, безусловно, станет звездой ужина, будучи настоящим угощением для любимых. Подавайте с удовольствием!