Tiramisú con Moras

Name: Tiramisú con Moras
Ingredients: Un paquete de bizcochos Savoiardi; un paquete de galletas Amaretti; 400-500 g de moras; 150 g de azúcar; 500 g de mascarpone; 5 huevos; 5 cucharadas de azúcar; 2 paquetes de azúcar vainillado.

Desierto - Tiramisú con Moras por Mihaela N. - Recetas Recipia

Para preparar un postre refinado y delicioso, comenzamos con mermelada de mora. Elija entre 300 y 400 gramos de moras frescas, asegurándose de que estén bien maduras y aromáticas. Lávalas con agua fría y déjalas escurrir. En una cacerola, agrega las moras junto con 150 gramos de azúcar y un paquete de azúcar vainillado. Mezcla los ingredientes y coloca la cacerola a fuego medio. Deja que la mezcla hierva durante unos minutos hasta que las moras suelten su jugo, pero no hiervas demasiado para mantener la consistencia líquida de la mermelada. Una vez que la mermelada esté lista, déjala enfriar. Mientras la mermelada se enfría, preparamos la crema. Separamos los cinco huevos, teniendo cuidado de no mezclar las yemas con las claras. Bate las claras en un tazón limpio hasta que se forme una espuma firme. En otro tazón, mezcla las yemas con cinco cucharadas de azúcar, batiéndolas bien hasta que se conviertan en una crema blanca y esponjosa. Agrega el mascarpone, mezclando suavemente para evitar grumos. Una vez que el mascarpone esté bien incorporado, agrega las claras batidas y un paquete de azúcar vainillado, mezclando con cuidado para mantener el aire en la mezcla. Ahora, estamos listos para ensamblar el postre. Toma un recipiente para hornear y extiende una capa delgada de crema en el fondo. Luego coloca los bizcochos, que untas con la mermelada caliente. Distribuye algunas moras por encima y luego espolvorea las galletas amaretti, que añadirán una nota crujiente y aromática. Continúa con otra capa de crema, repitiendo el proceso hasta que se terminen todos los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea de bizcochos. En la última capa de bizcochos, aplica nuevamente mermelada, seguida de algunas moras y una generosa capa de crema. Finalmente, espolvorea galletas amaretti y decora con algunas moras frescas para una apariencia atractiva. Cubre el recipiente con papel film y deja que el postre se enfríe en el refrigerador durante 3 a 5 horas para que los sabores se mezclen y se fijen. Este postre seguramente se convertirá en la estrella de la comida, siendo un verdadero deleite para los seres queridos. ¡Sirve con gusto!