Пудинг из манки с карамелью

Пудинг из манной крупы с карамелью — это тот десерт, который я готовлю, когда мне нужно что-то простое и без сложностей. У меня всегда есть молоко, яйца и манная крупа, а если я найду лимон под рукой, все становится еще проще. Это рецепт, о котором не нужно слишком много думать, ни о ингредиентах, ни о сложных шагах. Повседневный десерт, который действительно получается каждый раз.

Приготовление

Вскипятите молоко с 4 столовыми ложками сахара, пока оно не начнет закипать. Добавьте манную крупу, постоянно помешивая, пока молоко не загустеет. Затем дайте остыть (чтобы было теплым, а не горячим) и добавьте натертую лимонную цедру, кубик масла и желтки, а в конце — взбитые белки. Гомогенизируйте смесь и вылейте в форму (я использовал на 1,5 литра), в которой карамелизовал оставшийся сахар. Поставьте форму в духовку, пока пудинг не подрумянится. Приятного аппетита! На протяжении всего процесса выпечки не открывайте дверцу духовки (я открыл ее для фото, так как пудинг так хорошо поднялся... и, конечно, он опустился :) ). Дайте ему постепенно остыть в духовке.