İrmik pudingi karamel ile

Karamelli irmik tatlısı, basit ve karmaşık olmayan bir şeye ihtiyaç duyduğumda yaptığım bir tatlıdır. Evde her zaman süt, yumurta ve irmik bulunur ve elimde bir limon bulursam, her şey daha da kolaylaşır. Düşünmenize gerek olmayan, malzemeler ve karmaşık adımlar hakkında fazla kafa yormadan yapabileceğiniz bir tarif. Her seferinde çıkan günlük bir tatlı.

Hazırlık

Sütü 4 yemek kaşığı şeker ile kaynatın, kaynamaya başladığında. İrmik ekleyin, süt koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Sonra soğumaya bırakın (sıcak değil, ılık olmalı) ve rendelenmiş limon kabuğu, tereyağı küpü ve yumurta sarılarını ekleyin, en son olarak da çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Karışımı homojen hale getirin ve karamelize ettiğim kalan şekeri koyduğum (1,5 litrelik bir kap kullandım) bir kaba dökün. Kabı, puding güzelce kızarana kadar fırına koyun. Afiyet olsun! Pişirme süresince fırın kapısını açmayın (ben bir fotoğraf için açtım, çünkü puding çok güzel kabarmıştı... ve tabii ki, sönüverdi :) ). Fırında yavaşça soğumaya bırakın.