Печень птицы в сухом мультиварке

Бывают дни, когда у меня нет настроения готовить сложные блюда или проводить много времени на кухне. Когда я хочу что-то простое и сытное, я достаю сковороду Dry Cooker и готовлю куриную печень. Я готовлю ее прямо на сковороде, без лишнего масла, и она получается нежной и вкусной. Если у меня есть рядом овощной салат, могу сказать, что я решил вопрос с обедом без стресса. Быстрая информация Общее время: около 20-25 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10-15 минут Порции: 3-4 Сложность: легкая Тип рецепта: основное блюдо, быстрый обед, подходит для диеты Ингредиенты 500 г куриной печени немного масла соль перец паприка (для цвета) Способ приготовления 1. Я промываю печень в нескольких холодных водах и оставляю стекать в сите. 2. Хорошо промокаю ее бумажным полотенцем, чтобы она не была влажной, когда я кладу ее на сковороду. 3. Немного нагреваю сковороду Dry Cooker и слегка смазываю ее маслом (чтобы не прилипала). 4. Кладу печень прямо на сковороду в один слой, не переполняя. 5. Приправляю солью, перцем и паприкой. 6. Накрываю сковороду крышкой и оставляю на среднем огне. 7. Через несколько минут переворачиваю печень силиконовой лопаткой на другую сторону. 8. Готовлю, пока она не станет слегка румяной со всех сторон и не будет готова внутри. Не нужно держать ее слишком долго, чтобы не пересушить. 9. Когда она готова, выкладываю на тарелку. Подаю сразу на стол или с овощным салатом. Почему я часто готовлю этот рецепт Меня привлекает простота. Не нужно специальных ингредиентов, и я не пачкаю много посуды. Рецепт быстрый, печень остается нежной, а Dry Cooker действительно помогает, чтобы она не прилипала. Я заметил, что она получается менее жирной, чем классическая версия. Советы и вариации Советы Не используйте слишком много масла, печень выделяет собственную воду и жир. Не позволяйте ей вариться в собственном соку, готовьте с закрытой крышкой, но поднимайте ее время от времени, чтобы уменьшить жидкость. Удалите пленки или кровяные участки перед приготовлением. Старайтесь не переполнять сковороду. Замены Вы можете использовать печень индейки или утки, время приготовления может немного варьироваться. Для приправы паприку можно заменить сушеным тимьяном или чесночным порошком, если вы предпочитаете другие ароматы, но классический рецепт только с паприкой. Вариации Добавьте тонко нарезанный перец или лук для дополнительного вкуса (только если вы не придерживаетесь очень строгой диеты). Печень можно обвалять в чайной ложке муки перед жаркой, но я предпочитаю простоту без муки. Также можно готовить на обычной сковороде, но вам нужно будет добавить немного больше масла и следить, чтобы не подгорело. Идеи подачи Обычно я ем их с салатом из помидоров, огурцов и лука. Они также подойдут с зеленым салатом или редисом. Если вы не на диете, можно добавить ломтик свежего хлеба или поленты. Часто задаваемые вопросы 1. Почему мне стоит использовать Dry Cooker для печени? Dry Cooker позволяет готовить без большого количества масла и сохраняет ее нежной, не прилипая. Если у вас нет Dry Cooker, используйте сковороду с антипригарным покрытием. 2. Как я могу понять, когда печень готова? Печень должна быть слегка румяной снаружи и не должна быть розовой или сырой внутри. Вы можете разрезать одну-две штуки в конце, чтобы проверить, не течет ли кровь. 3. Можно ли замораживать готовую печень? Не рекомендую замораживать готовую печень, она меняет текстуру после разморозки и не остается такой же нежной. 4. Какой вид паприки мне использовать? Подойдет сладкая паприка для цвета. Если вам нравится острее, вы можете добавить копченую или острое паприку по вкусу. 5. Могу ли я добавить чеснок? Вы можете, но базовый рецепт без чеснока. Если хотите, добавьте немного чеснока в конце. Пищевая ценность Оценка на одну порцию (из 4 порций): примерно 180 ккал, 24 г белка, 7 г жиров, 3 г углеводов. Печень птицы является хорошим источником белка и железа. Значения могут варьироваться в зависимости от количества масла и гарниров.