Tavuk ciğeri Kuru Tencerede

Bazen karmaşık yemekler yapmaya veya mutfakta çok zaman harcamaya isteğim olmuyor. Basit ve doyurucu bir şey istediğimde Dry Cooker tavamı çıkarıyorum ve tavuk ciğeri yapıyorum. Onları doğrudan tavada, çok fazla yağ kullanmadan pişiriyorum ve yumuşak ve lezzetli oluyorlar. Yanında bir sebze salatası varsa, stresi olmadan öğünümü halletmiş sayılırım. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 10-15 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif türü: ana yemek, hızlı öğün, diyet için uygun Malzemeler 500 g tavuk ciğeri biraz yağ tuz karabiber biber (renk için) Hazırlık Yöntemi 1. Ciğerleri birkaç soğuk su ile yıkıyorum ve bir süzgeçte süzülmeye bırakıyorum. 2. Tavaya koymadan önce, fazla nemli olmamaları için iyi bir havluyla kuruluyorum. 3. Dry Cooker tavayı biraz ısıtıyorum ve az miktarda yağ ile hafifçe yağlıyorum (yapışmaması için yeterince). 4. Ciğerleri tavaya tek kat halinde, sıkıştırmadan yerleştiriyorum. 5. Tuz, karabiber ve biberle baharatlıyorum. 6. Tavanın kapağını kapatıyorum ve orta ateşte bırakıyorum. 7. Birkaç dakika sonra, silikon spatula ile ciğerleri diğer tarafına çeviriyorum. 8. Her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişiriyorum ve iç kısmı pişmiş olmalı. Çok uzun süre bırakmamalıyım, yoksa kurur. 9. Hazır olduklarında, bir tabağa alıyorum. Doğrudan masaya ya da bir sebze salatası ile servis edebilirim. Neden bu tarifi sık yapıyorum Sadelik beni çekiyor. Özel malzemelere ihtiyacım yok ve fazla bulaşık çıkarmıyorum. Tarif hızlı, ciğerler yumuşak kalıyor ve Dry Cooker gerçekten yapışmamasına yardımcı oluyor. Klasik versiyonuna göre daha az yağlı olduklarını fark ettim. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Çok fazla yağ kullanmayın, ciğerler kendi su ve yağlarını salıyor. Suyun içinde kaynamalarına izin vermeyin, kapağı kapalı pişirin ama ara sıra kaldırarak sıvıyı azaltın. Pişirmeden önce varsa zarları veya kanlı kısımları kesin. Tavayı sıkıştırmamaya çalışın. Yerine Kullanımlar Hindi veya ördek ciğeri kullanabilirsiniz, pişirme süreleri biraz değişebilir. Baharatlar için, biber kuru kekik veya sarımsak tozu ile değiştirilebilir, eğer farklı tatları tercih ediyorsanız, ama klasik tarif sadece biber ile. Varyasyonlar Ekstra tat için ince dilimlenmiş biber veya soğan ekleyin (sadece çok sıkı bir diyette değilseniz). Ciğerleri pişirmeden önce bir tatlı kaşığı unla kaplayabilirsiniz, ama ben un olmadan basitliği tercih ediyorum. Ayrıca normal bir tavada da yapılabilir ama biraz daha fazla yağ koymanız ve yanmadığından emin olmanız gerekecek. Servis Fikirleri Genellikle domates, salatalık ve soğan ile bir salata ile yiyorum. Yeşil salata veya turp ile de gidebilir. Diyet yapmıyorsanız, taze ekmek veya mısır unu ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Ciğerler için neden Dry Cooker kullanmalıyım? Dry Cooker, fazla yağ kullanmadan pişirme imkanı sağlar ve yapışmadan yumuşak kalmalarını sağlar. Dry Cooker'ınız yoksa, yapışmaz bir tavada pişirin. 2. Ciğerlerin ne zaman piştiğini nasıl anlarım? Ciğerler dışarıda hafifçe kızarmış olmalı ve içte pembe veya çiğ olmamalıdır. Kan sızmadığından emin olmak için sonrasında bir veya iki tane kesebilirsiniz. 3. Pişirilmiş ciğerleri dondurabilir miyim? Pişirilmiş ciğerleri dondurmayı önermiyorum, çözündüklerinde dokuları değişiyor ve aynı yumuşaklıkta olmuyorlar. 4. Hangi tür biber kullanmalıyım? Renk için tatlı biber uygundur. Eğer daha acı seviyorsanız, damak zevkinize göre dumanlı veya acı biber de ekleyebilirsiniz. 5. Sarımsak ekleyebilir miyim? Eklemeniz mümkün, ama temel tarif sarımsaksız. İsterseniz, sonlarına doğru biraz sarımsak ekleyebilirsiniz. Besin Değerleri 4 porsiyondan bir porsiyon için tahmini değer: yaklaşık 180 kcal, 24 g protein, 7 g yağ, 3 g karbonhidrat. Tavuk ciğerleri iyi bir protein ve demir kaynağıdır. Değerler, kullanılan yağ miktarına ve garnitürlere bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Isıtma Ciğerler en iyi taze, tavadan hemen çıkarıldığında yenir. Ancak geride kalırsa, kapalı bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Isıtırken, sertleşmemesi için doğrudan tavaya, kısık ateşte koymayı tercih ederim. Pişirildikten sonra dondurmayı önermiyorum.