Куриные шашлыки

Куриные шашлыки с грибами, ветчиной, салями и огурцом готовятся из простых ингредиентов и не требуют сложного маринования. Мясо и грибы маринуются примерно 30 минут с приправами, затем нанизываются на шпажки в желаемом порядке. В духовке шашлыки запекаются примерно 30-35 минут. Их можно подавать как есть или с чесночным соусом. Быстрая информация Общее время: около 1 часа 15 минут, без учета времени на нарезку и сборку Время приготовления: около 30 минут для маринования и отдыха, плюс время на сборку шашлыков Время запекания: 30-35 минут Порции: рецепт использует 4 шпажки; точное количество порций зависит от того, насколько плотно они набиты Сложность: легкая Тип рецепта: шашлыки в духовке, подходят для семейного обеда или сытной закуски Ингредиенты 1 куриная грудка 8 белых грибов Половина огурца Половина упаковки тонко нарезанной салями, предпочтительно острой 4-5 ломтиков копченой ветчины 4 металлические шпажки 1 столовая ложка приправы "Вегета" Половина столовой ложки соли Щепотка перца Чили по вкусу для более острого варианта Для подачи, по желанию: Чесночный соус Помидоры, перец, колбасы или другие ингредиенты, которые можно нанизать на шашлыки Приготовление 1. Подготовьте куриную грудку Нарежьте куриную грудку пополам, затем каждую половину на небольшие кусочки, подходящие для шашлыков. Положите мясо в миску и приправьте "Вегетой", солью, перцем и чили, если хотите, чтобы было острее. Хорошо перемешайте, чтобы приправы покрыли все кусочки, затем оставьте мясо на 30 минут. За это время вкус приправ лучше впитается в мясо. 2. Приправьте грибы Очистите грибы от кожицы и быстро промойте под холодной водой. Ножки можно удалить, как в оригинальном рецепте, но их можно оставить, если они подходят по размеру и вам нравятся. Положите грибы в другую миску и приправьте солью, перцем и "Вегетой". Оставьте их также на 30 минут. Если они очень большие, их можно использовать целиком или нарезать, в зависимости от того, как вы хотите, чтобы выглядели шашлыки. 3. Подготовьте остальные ингредиенты Нарежьте ломтики ветчины на три части. Очистите огурец от кожуры, промойте и нарежьте на маленькие кружочки. Ломтики салями можно оставить целыми, если они тонкие, и сложить их на шпажке. Если они больше, нарежьте их или сложите пополам. Важно, чтобы кусочки можно было нанизать, не ломая их. 4. Соберите шашлыки Возьмите шпажку и начните нанизывать ингредиенты: куриное мясо, гриб, огурец, ветчину и салями. Не обязательно строго следовать этому порядку. Для остальных трех шпажек чередуйте ингредиенты по своему желанию или в зависимости от того, как у вас получается на каждой шашлыке. Ингредиенты можно комбинировать различными способами, но хорошо, чтобы кусочки курицы были равномерно распределены по всей длине шпажки, а не собраны в одном месте. Так шашлык будет легче формировать, и все ингредиенты будут готовиться вместе. 5. Запекайте шашлыки Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Разместите шашлыки на решетке в духовке и запекайте около 30-35 минут. Они готовы, когда красиво подрумянены. Время может варьироваться в зависимости от того, насколько крупные кусочки курицы и насколько плотно набиты шпажки, поэтому следите за подрумяниванием мяса и ингредиентов на шашлыках в конце запекания. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что он использует ингредиенты, которые легко найти, и его можно адаптировать, не меняя основы блюда. Куриная грудка просто приправлена, а ветчина и салями придают более интенсивный вкус. Грибы и огурец меняют текстуру шашлыков и делают их более разнообразными, чем комбинация, состоящая только из мяса. Это также практичный рецепт, когда у вас есть небольшие количества различных ингредиентов. Ломтики ветчины, несколько грибов или остатки салями можно использовать вместе на тех же шпажках. Советы Нарежьте куриную грудку на кусочки одинакового размера. Если некоторые кусочки значительно больше других, они будут готовиться по-разному. Соблюдайте время отдыха около 30 минут для мяса и грибов. Сложная маринада не нужна; приправы из рецепта достаточно. Огурец нужно нарезать на маленькие кружочки, чтобы его было легко нанизать на шпажку. Очень толстые или большие кусочки могут сломаться при сборке. Не слишком плотно нанизывайте ингредиенты на шашлыки. Их легче нанизывать, если оставить немного пространства между ними. Соль добавляется как в смесь для мяса, так и в смесь для грибов, но учитывайте, что ветчина и салями уже соленые. Если вы используете острое салями, чили можно добавлять с осторожностью. Замены Если вы не используете ножки грибов, их можно удалить перед приправлением. В оригинальном рецепте они не использовались, но их можно сохранить. Острое салями можно заменить менее острым, если вы хотите более мягкий вкус. Рецепт допускает использование тонко нарезанного салями, который можно нарезать или сложить пополам. Ветчину можно нарезать на кусочки, полученные путем нарезки каждого ломтика на три. Не нужно резать ее слишком мелко, так как ее легче укладывать на шпажку в более крупных кусках. Вариации Помимо основных ингредиентов, можно добавить помидоры, перец, колбасы или другие ингредиенты, подходящие для шашлыков. Их можно чередовать на шпажках вместе с курицей, грибами, огурцом, ветчиной и салями. Порядок ингредиентов можно менять от шашлыка к шашлыку. Вы можете сделать несколько шпажек с большим количеством мяса, другие с большим количеством грибов, или разделить ингредиенты в зависимости от предпочтений гостей. Чили является опциональным. Если салями уже острое, вы можете не добавлять чили или использовать только щепотку. Идеи для подачи Шашлыки можно подавать простыми, сразу после запекания, или с чесночным соусом. Соус хорошо сочетается с курицей, грибами и копчеными ингредиентами на шашлыках. Их можно выложить на тарелку и подавать как горячую закуску или основное блюдо. Поскольку в них уже есть мясо, колбасы и овощи, не нужно много гарниров к ним. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать ножки грибов? Да. В оригинальном рецепте ножки не использовались, но вы можете их сохранить, если они чистые и подходят по размеру для шашлыков. 2. Обязательно ли использовать чили? Нет. Чили является опциональным и добавляется по вкусу. Если вы используете острое салями, шашлыки уже будут иметь более острый вкус. 3. Могу ли я изменить порядок ингредиентов на шашлыках? Да. Для первой шпажки предложена комбинация мясо, грибы, огурец, ветчина и салями, но остальные три могут быть собраны в любом порядке, который вы хотите. 4. Сколько времени нужно, чтобы мясо и грибы промариновались? Как мясо, так и грибы оставляют примерно на 30 минут после приправления, прежде чем нанизывать на шпажки. 5. Как я могу понять, что шашлыки готовы? После примерно 30-35 минут при 190 градусах Цельсия шашлыки должны быть красиво подрумянены. Кусочки курицы нужно проверять в конце, особенно если они были нарезаны крупнее. Пищевая ценность Значения ниже являются оценочными и зависят от веса куриной грудки, типа салями и используемой ветчины. Рецепт не содержит добавленного масла. На одну порцию, если блюдо делится на четыре порции: Калории: примерно 300-400 ккал Белки: примерно 30-38 г Жиры: примерно 15-24 г Углеводы: примерно 5-10 г Большинство белков поступает из куриной грудки, а жиры и соль могут варьироваться в зависимости от салями и ветчины. Грибы и огурец вносят небольшое количество калорий и углеводов. Хранение и разогрев Если остаются шашлыки, дайте им остыть и храните их накрытыми в холодильнике. Лучше всего их съесть как можно быстрее, так как куриная грудка может высохнуть при разогреве. Для разогрева снова поместите шашлыки в духовку до полного прогрева. Не оставляйте их слишком долго, так как курица может потерять свою нежную текстуру, а огурец может размякнуть. Теги: куриные шашлыки, свиные шашлыки, шашлыки с овощами, шашлыки в духовке, курица с грибами, шашлыки с салями и ветчиной

Ингредиенты

куриная грудка половина огурца половина контейнера тонко нарезанного острого салями 4
5 ломтиков копченого ветчины 8 белых грибов 4 металлических шампура 1 столовая ложка вегеты половина столовой ложки соли щепотка перца чили (для любителей острого)

Ингредиенты

Теги

Категории