Маффины из Сладкого Картофеля - 'Дружелюбная для Младенцев' Версия

Маффины с бататом — отличный выбор для маленьких гурманов и не только! Эти лакомства не только вкусные, но и полезные, обеспечивая энергией и необходимыми питательными веществами. Этот рецепт "дружелюбный к детям" идеально подходит для подачи малышам, так как содержит дружелюбные ингредиенты, легко усваиваемые, без добавок и рафинированного сахара. Кроме того, маффины могут стать отличным перекусом для школы или быстрым завтраком. Время подготовки: 15 минут Время выпекания: 30-40 минут Общее время: 55-65 минут Количество порций: 12 Ингредиенты: - 2 яйца (желательно деревенские для более насыщенного вкуса) - 2 чайные ложки кокосового сахара (здоровая альтернатива рафинированному сахару) - 2 чайные ложки меда (по желанию, для дополнительной натуральной сладости) - 1/2 чайной ложки гималайской соли (помогает сбалансировать вкусы) - 1 столовая ложка тертой апельсиновой корки (для заманчивого аромата) - Семена из одной стручка ванили (для изысканного вкуса) - 1 чайная ложка корицы (специя, придающая теплоту и аромат) - 2 чайные ложки семян чиа (легко измельченных, богатых омега-3) - 2 чайные ложки семян льна (легко измельченных, для дополнительной клетчатки) - 1/2 стакана пахты (для воздушной текстуры) - 1 пакетик разрыхлителя (основные разрыхляющие агенты) - 1/2 чайной ложки пищевой соды (помогает разрыхлить маффины) - 1/4 стакана масла (желательно масло из виноградных семечек для нежного аромата) - 1 стакан вареного батата (пюре, отличное источник здоровых углеводов) - 2 стакана муки (450 г или любую другую муку пшеницы, но не белую, 000) - Пшеничные зародыши (для посыпки сверху, добавляют хрусткость) Этап 1: Смешивание влажных ингредиентов 1. В большой миске разбейте два яйца и добавьте кокосовый сахар и мед. Используйте электрический миксер, чтобы однородно смешать ингредиенты, взбивая примерно 2-3 минуты, пока сахар полностью не растворится. 2. Добавьте соль, тертую апельсиновую корку, семена ванили, корицу, семена чиа и семена льна (убедитесь, что они хорошо измельчены). Эти ингредиенты добавят не только вкус, но и питательные вещества. 3. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте масло тонкой струйкой, чтобы оно равномерно смешалось с массой. Затем добавьте пахту, разрыхлитель и соду. Этап 2: Интеграция сухих ингредиентов 1. Теперь пришло время добавить вареный и разомнутый батат. Убедитесь, что он хорошо размят, чтобы легко смешался. 2. Начните постепенно добавлять муку и вручную перемешивайте с помощью лопатки или деревянной ложки. Важно не перемешивать слишком долго, а только до тех пор, пока ингредиенты не объединятся. Текстура должна быть похожа на текстуру кекса. Если масса слишком жидкая, вы можете добавить немного больше муки. Подготовка к выпечке 1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для маффинов с бумажными вкладышами. 2. Наполните формы полученной смесью, оставляя немного пространства сверху, так как маффины будут подниматься. 3. Посыпьте сверху пшеничными зародышами для дополнительной хрусткости. Выпечка 1. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте маффины в течение 30-40 минут. Проверьте их с помощью зубочистки: если она выходит чистой, они готовы! 2. После того как они красиво зарумянятся, выньте маффины из духовки и оставьте их остывать на несколько минут в форме, затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли. Совет шеф-повара: Если вы хотите добавить дополнительный акцент вкуса, вы можете добавить рубленые орехи в тесто или использовать яблочное пюре вместо батата. Вы также можете поэкспериментировать с различными специями, такими как мускатный орех или имбирь, чтобы разнообразить аромат! Подача: Эти маффины отличны как горячими, так и холодными! Вы можете наслаждаться ими просто так или добавить немного греческого йогурта сверху вместе с несколькими ломтиками свежих фруктов для полноценного перекуса. Они также идеально подходят к фруктовому чаю или растительному молоку. Пищевая информация: Каждый маффин содержит около 150 калорий, богат здоровыми углеводами из батата и клетчаткой из семян льна и чиа. Эти ингредиенты способствуют здоровому пищеварению, одновременно обеспечивая длительную энергию. Часто задаваемые вопросы: 1. Могу ли я заменить яйца? Да, вы можете использовать 1/4 стакана яблочного или бананового пюре, чтобы заменить два яйца, сделав рецепт веганским. 2. Какой тип муки я могу использовать? Вы можете поэкспериментировать с миндальной мукой или цельнозерновой мукой для безглютеновой версии. 3. Могу ли я заморозить их? Да, эти маффины отлично замораживаются! Упакуйте их по отдельности и заморозьте, чтобы насладиться ими позже. Эти маффины с бататом определенно станут любимым выбором для всей семьи благодаря своему вкусному вкусу и питательным преимуществам, которые они предлагают. Не забудьте поделиться своим опытом и рассказать нам, как у вас получилось! Приятного аппетита!

Ингредиенты

2 яйца (предпочтительно деревенские) 2 ч. ложки кокосового сахара 2 ч. ложки меда 1/2 ч. ложки гималайской соли 1 ст. ложка натертой апельсиновой корки семена из одной стручка ванили 1 ч. ложка корицы
но не белой
000) зародыши пшеницы

Категория: Пустыня Автор: Florina C. Просмотры: 1 Дата: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Пустыня - Маффины из Сладкого Картофеля - 'Дружелюбная для Младенцев' Версия ot Florina C. - Рецепты Recipia 1

Пустыня - Маффины из Сладкого Картофеля - 'Дружелюбная для Младенцев' Версия ot Florina C. - Рецепты Recipia 2

Ингредиенты

Категории