サツマイモマフィン - '赤ちゃんに優しい' バージョン
サツマイモのマフィンは、小さな食通にとって素晴らしい選択肢であり、他の人にも最適です！これらのデリカシーは美味しいだけでなく、健康的でもあり、エネルギーと必須栄養素を提供します。この「赤ちゃんに優しい」レシピは、小さな子供たちに提供するのに最適で、消化しやすい友好的な成分を使用しており、添加物や精製糖は含まれていません。さらに、マフィンは学校のおやつや迅速な朝食にもなります。 準備時間：15分 焼き時間：30-40分 合計時間：55-65分 ポーション数：12 材料： - 卵2個（できれば、より豊かな味のために地鶏の卵） - ココナッツシュガー小さじ2（精製糖の健康的な代替品） - 蜂蜜小さじ2（オプション、自然な甘さを追加するため） - ヒマラヤンソルト小さじ1/2（風味のバランスを取るため） - オレンジの皮大さじ1（魅力的な香りを与えるため） - バニラビーンズの種（洗練された味のため） - シナモン小さじ1（温かみと香りをもたらすスパイス） - チアシード小さじ2（少し挽いて、オメガ3が豊富） - フラックスシード小さじ2（少し挽いて、繊維を追加するため） - バターミルク1/2カップ（ふんわりとした食感を提供） - ベーキングパウダー1袋（必須の膨張剤） - 重曹小さじ1/2（マフィンをふわっとさせるため） - 油1/4カップ（できれば、穏やかな風味のブドウ種油） - 茹でたサツマイモ1カップ（ピューレ状にし、健康的な炭水化物の優れた供給源） - 小麦粉2カップ（450gまたは他の小麦粉、ただし白い000ではなく） - 小麦芽（上に振りかけて、カリカリ感を追加） ステップ1：湿った成分を混ぜる 1. 大きなボウルに卵2個を割り入れ、ココナッツシュガーと蜂蜜を加えます。電動ミキサーを使って、約2〜3分間混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。 2. 塩、オレンジの皮、バニラの種、シナモン、チアシード、フラックスシードを加えます（よく挽かれていることを確認してください）。これらの成分は風味だけでなく、栄養的な利点も加えます。 3. 混ぜ続けながら、油を細い糸のように徐々に加え、均一に混ざるようにします。その後、バターミルク、ベーキングパウダー、重曹を加えます。 ステップ2：乾燥成分を統合する 1. ここで、茹でてつぶしたサツマイモを加えます。よくつぶれて、簡単に混ざるようにします。 2. 少しずつ小麦粉を加え、ヘラや木のスプーンで手動で混ぜます。あまり混ぜすぎないようにし、成分がよく混ざるまで混ぜることが重要です。テクスチャーはケーキに似ているはずです。もし生地が柔らかすぎる場合は、少し小麦粉を追加できます。 焼く準備 1. オーブンを180°Cに予熱します。紙の型を使ったマフィン型を準備します。 2. 得られた混合物で型を満たし、上部に少しスペースを残します。マフィンは膨らむためです。 3. 上に小麦芽を振りかけ、カリカリ感を追加します。 焼く 1. 予熱したオーブンにトレイを入れ、マフィンを30〜40分焼きます。つまようじでチェックします：きれいに出てきたら、完成です！ 2. 美しく焼き色がついたら、オーブンからマフィンを取り出し、トレイで数分冷まし、その後、完全に冷やすためにラックに移します。 シェフのヒント： 風味を追加したい場合は、生地に刻んだナッツを加えるか、サツマイモの代わりにリンゴのピューレを使用できます。また、ナツメグや生姜などのさまざまなスパイスを試して、風味を変えることもできます！ サーブ： これらのマフィンは、温かくても冷たくても素晴らしいです！そのまま楽しむこともできますし、上に少しギリシャヨーグルトを加え、新鮮な果物のスライスを添えて、完全なおやつにすることもできます。また、フルーツティーや植物性ミルクと一緒に楽しむのにも最適です。 栄養情報： 各マフィンは約150カロリーを含み、サツマイモからの健康的な炭水化物とチアシードやフラックスシードからの繊維が豊富です。これらの成分は健康的な消化を助け、同時に持続的なエネルギーを提供します。 よくある質問： 1. 卵を置き換えることはできますか？ はい、2つの卵の代わりに1/4カップのリンゴのピューレやバナナのピューレを使用して、レシピをビーガンにすることができます。 2. どの種類の小麦粉を使用できますか？ アーモンド粉や全粒粉を試して、グルテンフリーのバリエーションを楽しむことができます。 3. 冷凍できますか？ はい、これらのマフィンは非常によく冷凍できます！個別に包装して冷凍し、後で楽しむことができます。 確かに、これらのサツマイモのマフィンは、その美味しさと栄養的な利点から、家族全員のお気に入りになるでしょう。あなたの体験を共有し、どのように仕上がったか教えてください！美味しく召し上がれ！
材料
- 2つの卵（できれば平飼い）2小さじココナッツシュガー2小さじ蜂蜜1/2小さじヒマラヤンソルト1大さじオレンジの皮のすりおろし1本のバニラポッドの種1小さじシナモン2小さじチアシード（軽く挽いたもの）2小さじフラックスシード（軽く挽いたもの）1/2カップバターミルク1パケットベーキングパウダー1/2小さじ重曹1/4カップの油（私はブドウの種油を使用しました）1カップの事前に調理されたサツマイモ2カッ
