Ореховый торт Мультиварка

Пирог с орехами в мультиварке — это адаптированная версия орехового торта без муки, но в этой форме он содержит одну ложку муки. Корж готовится из пралине, измельченных орехов, шоколада, какао и яиц, затем выпекается в программе BAKE. Это простой рецепт с интенсивным вкусом орехов и шоколада, подходящий, когда вы хотите десерт, приготовленный без множества сложных этапов. В конце его можно украсить взбитыми сливками, фруктами, измельченными орехами и шоколадом. Быстрая информация Время приготовления: не указано в оригинальном рецепте Время готовки: 45 минут Общее время: время подготовки плюс 45 минут выпекания и охлаждения пирога Порции: количество порций не указано; зависит от размера кусочков Сложность: средняя Тип рецепта: пирог с орехами и шоколадом в мультиварке Используемый аппарат: мультиварка, программа BAKE, при 180 градусах Цельсия Ингредиенты 125 г пралине 100 г простых орехов, мелко измельченных 100 г сахара 70 мл воды 4 яйца, разделенные на желтки и белки 2 столовые ложки какао 100 г горького шоколада 1 флакон ванильной эссенции 1 столовая ложка муки Для формы Масло для смазывания Мука для обсыпки Для украшения Взбитые сливки Измельченные орехи Фрукты Шоколад Способ приготовления 1. Подготовьте ореховую смесь Положите в небольшую кастрюлю пралине, мелко измельченные орехи, сахар и воду. Поставьте на медленный огонь и постоянно мешайте. Смесь должна стать более жидкой, а сахар — раствориться. Важно не оставлять ее без присмотра, так как сахар может быстро пригореть ко дну кастрюли. Не нужно долго варить смесь; выключите огонь, как только сахар растворится, а консистенция станет более жидкой. 2. Добавьте шоколад Нарежьте горький шоколад на кусочки и положите его в теплую ореховую смесь. Перемешивайте, пока шоколад не растает и не соединится с остальными ингредиентами. Дайте смеси остыть. Этот шаг необходим перед добавлением желтков, чтобы они не сварились от тепла смеси. 3. Завершите приготовление смеси После того как смесь остыла, добавьте ванильную эссенцию, желтки, какао и столовую ложку муки. Перемешайте, пока ингредиенты не распределятся равномерно. Отдельно взбейте белки до крепкой пены. Затем аккуратно введите их в ореховую смесь, чтобы не потерять слишком много воздуха, полученного при взбивании. Финальное тесто должно быть однородным. 4. Подготовьте чашу мультиварки Смажьте чашу устройства маслом и обсыпьте мукой. Покройте тонким слоем как дно, так и стенки, чтобы пирог легче было вынуть после выпекания. Вылейте тесто в чашу и слегка выровняйте поверхность, не прижимая. 5. Выпекайте пирог Выберите в меню устройства программу BAKE. Установите температуру на 180 градусов Цельсия и время готовки на 45 минут. По окончании программы аккуратно выньте пирог из чаши и дайте ему остыть. Его легче порционировать после охлаждения, когда корж стабилизируется. 6. Украсьте После остывания украсьте пирог взбитыми сливками, измельченными орехами, фруктами и шоколадом. Ингредиенты для украшения можно размещать по желанию, без необходимости соблюдать определенный порядок. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что он использует мультиварку и не требует наблюдения во время выпекания. Корж имеет выраженный ореховый вкус, а горький шоколад и какао придают ему достаточную интенсивность без необходимости в большом количестве ингредиентов. Это также пирог, который легко адаптировать для украшения. Его можно подавать простым, с измельченными орехами, или с взбитыми сливками, фруктами и шоколадом, когда я хочу, чтобы он выглядел более празднично. Еще одно преимущество — приготовление коржа происходит в одном замесе, после того как белки взбиты отдельно. Советы и вариации Советы Перемешивайте орехи, сахар и воду на медленном огне и не оставляйте смесь без присмотра. Сахар должен раствориться, а смесь стать более жидкой, а не превратиться в густой сироп. Охладите смесь перед добавлением желтков. Если она все еще горячая, желтки могут свернуться и не смешаются равномерно. Белки нужно взбивать до крепкой пены перед добавлением. Аккуратно вводите их постепенно, чтобы тесто оставалось как можно более воздушным. Смажьте и обсыпьте чашу мультиварки перед тем, как вылить тесто. Это поможет легче вынуть пирог, особенно по краям. После выпекания аккуратно выньте пирог и дайте ему остыть перед украшением. Взбитые сливки лучше держатся на холодном корже. Замены Рецепт использует пралине и мелко измельченные орехи. Чтобы сохранить вкус и текстуру, предусмотренные в оригинальной версии, желательно не заменять эти ингредиенты на другие орехи. Горький шоколад является частью теста и не то же самое, что шоколад, используемый для украшения. Если вы выберете другой тип шоколада, вкус и уровень сладости могут измениться, и источник не предлагает альтернативное количество. Для украшения фрукты и шоколад могут быть использованы или опущены. Взбитые сливки также упоминаются как опция для украшения, а не как обязательный ингредиент коржа. Вариации Вы можете оставить пирог без украшений и просто посыпать его измельченными орехами после охлаждения. Таким образом, он сохраняется проще и может быть порционирован без смещения украшений. Для более праздничного вида используйте вместе взбитые сливки, фрукты, измельченные орехи и шоколад, как указано в базовом рецепте. Количество для украшения не указано, поэтому его можно установить в зависимости от предпочтений и размера пирога. Идеи для подачи Пирог подают после полного остывания. Его можно нарезать на простые куски или украсить перед порционированием взбитыми сливками и фруктами. Если он готовится для праздничного стола, можно добавить украшение только перед подачей. Для более простого варианта достаточно посыпать измельченными орехами и немного шоколада. Часто задаваемые вопросы Могу ли я сделать пирог без мультиварки? Рецепт написан для мультиварки и указывает программу BAKE при 180 градусах Цельсия на 45 минут. Источник не предлагает настройки для классической духовки, поэтому альтернативное время выпекания не рекомендуется. Почему нужно охладить смесь перед добавлением яиц? Смесь содержит нагретые орехи, сахар, воду и растопленный шоколад. Если она слишком горячая, желтки могут начать сворачиваться при добавлении. Охлаждение смеси помогает получить однородную консистенцию. Обязательно ли использовать и пралине, и простые орехи? Да, рецепт основан на обоих типах орехов: 125 г пралине и 100 г простых орехов. Вместе они формируют ореховую основу пирога. Когда я могу украсить пирог? После того как он остынет. Взбитые сливки, фрукты, измельченные орехи и шоколад добавляются в конце, когда пирог больше не горячий. Могу ли я пропустить украшение? Да. Украшение отделено от состава коржа и может быть адаптировано. Пирог также может подаваться простым после охлаждения. Пищевая ценность Значения ниже являются оценочными и не могут считаться точными, так как не указано количество порций, а количества для украшения не включены. Оценка относится к составу пирога, без взбитых сливок, фруктов и шоколада, добавленных сверху, ориентировочно разделенного на 10 кусочков. Для одного кусочка оценка составляет примерно: Калории: 280-330 ккал Белки: 6-8 г Углеводы: 25-30 г Жиры: 17-21 г Значения могут варьироваться в зависимости от типа горького шоколада, состава пралине и размера порции. Украшение взбитыми сливками, фруктами и шоколадом увеличит калорийность и количество углеводов или жиров, в зависимости от того, что используется и в каком количестве. Хранение и разогрев Пирог хранится после охлаждения, накрытым, чтобы не высохнуть. Если он украшен взбитыми сливками и фруктами, лучше хранить его в холодильнике и употребить в короткие сроки. Простой корж хранится легче, чем украшенный, однако оригинальный рецепт не указывает точный срок хранения. Для безопасности и качества проверьте внешний вид и запах перед подачей. Разогрев не требуется. Пирог подается холодным или при комнатной температуре, после того как он остыл. Разогрев может повлиять на текстуру коржа и украшения, особенно если оно содержит взбитые сливки и фрукты.