Крем из карамелизированного сахара с малиной Мультиварка

Крем карамельный с малиной в мультиварке Когда у меня есть малина под рукой, я использую ее не только в свежем виде или в выпечке, но и в простых десертах. Крем карамельный, приготовленный в мультиварке, делается без лишних этапов: подогревается молоко, яйца взбиваются с сахаром, затем смесь готовится прямо в чаше устройства. Малина добавляется перед выпечкой и придаёт легкую кислинку, которая уравновешивает сладкий крем. Быстрая информация Время подготовки: не указано в оригинальном рецепте Время готовки: 20 минут Общее время: время подготовки плюс 20 минут выпечки и время охлаждения Порции: количество порций не указано; зависит от размера порций Сложность: легкая Тип рецепта: десерт в мультиварке Ингредиенты 1 л молока 10 яиц 12 столовых ложек сахара, из которых 8 столовых ложек с горкой для яичной смеси и 4 столовые ложки для карамели ванильный экстракт малина, в зависимости от наличия Способ приготовления 1. Подогрейте молоко, не доводя до кипения. Отложите в сторону, пока готовите яйца. 2. Взбейте яйца в миске, как для омлета, вместе с 8 столовыми ложками сахара с горкой. Добавьте также ванильный экстракт. 3. Подогретое молоко введите в яичную смесь. Перемешайте достаточно, чтобы всё хорошо объединилось, не взбивая. 4. В чашу мультиварки положите оставшиеся 4 столовые ложки сахара. Выберите программу FRY и оставьте сахар, пока он не карамелизуется. 5. Когда сахар превратится в карамель, добавьте яично-молочную смесь. Осторожно налейте, так как чаша и карамель горячие. 6. Посыпьте малину сверху. 7. Выберите программу BAKE, установите температуру на 150 градусов Цельсия и время на 20 минут. 8. В конце дайте крему остыть перед подачей. Охлаждение важно, чтобы десерт легче нарезать. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что он использует обычные ингредиенты и хорошо адаптируется к приготовлению в мультиварке. Не нужно постоянно следить за чашей после начала программы выпечки, а 20 минут готовки легко соблюдать. Малина немного меняет вкус классического крема карамельного и хорошо использует доступные фрукты. Это также простой десерт для дней, когда я хочу что-то домашнее, но без длинного списка ингредиентов. После охлаждения крем подается прямо из чаши или может быть нарезан. Советы Молоко нужно только подогреть перед использованием. Кипятить его не нужно, а если оно слишком горячее, лучше подождать немного перед тем, как смешивать с яйцами. Сахар для карамели нужно следить во время программы FRY. Рецепт не указывает точное время для этого этапа, так как карамелизация зависит от устройства и от того, как быстро нагревается чаша. Остановитесь, когда сахар растает и станет карамельного цвета. Четыре столовые ложки сахара для карамели отделены от восьми столовых ложек, используемых для яиц. Важно не добавлять их все на одном этапе. Малину посыпают после того, как смесь была налита в чашу, не смешивая её заранее с яичной смесью. Таким образом, фрукты остаются на поверхности во время выпечки. Время охлаждения не указано в оригинальном рецепте. Однако десерт должен остыть перед подачей, чтобы его легче было нарезать. Замены Рецепт включает молоко, яйца, сахар, ваниль и малину. Источник не указывает тип молока и не предлагает заменителей для этих ингредиентов, поэтому лучше сохранить их в том виде, в каком они есть, если хотите следовать оригинальному рецепту. Ванильный экстракт можно пропустить, если его нет, но именно он придаёт аромата смеси. Количество не указано в оригинальном рецепте, поэтому используйте по вкусу. Вариации Представленный вариант с малиной. Количество фруктов не указано, поэтому можно использовать подходящее количество, чтобы слегка покрыть поверхность смеси. Если вы используете замороженную малину, источник не предоставляет отдельные инструкции для этого. Чтобы сохранить рецепт как можно более точным, фрукты добавляются в тот же момент, после наливания смеси в чашу. Я не включил другие фрукты или ароматы в рецепт, так как они не присутствуют в базовом варианте. Идеи для подачи Крем подается после охлаждения. Его можно нарезать прямо из чаши мультиварки, аккуратно обращая внимание на слой карамели, образовавшийся на дне. Малина сверху уже придаёт кислинку и приятный вид, поэтому десерт не требует дополнительных добавок для подачи. Часто задаваемые вопросы 1. Какую программу использовать для карамелизации сахара? Для карамели выбирается программа FRY. В чашу помещаются 4 столовые ложки сахара, отложенные для этого этапа, и сахар оставляется, пока он не растает и не карамелизуется. 2. Сколько времени выпекается крем карамельный? Крем готовится на программе BAKE при 150 градусах Цельсия в течение 20 минут. 3. Когда добавляется малина? Малина посыпается сверху после того, как яично-молочная смесь была добавлена в чашу устройства, перед выбором программы BAKE. 4. Необходимо ли охлаждать десерт перед подачей? Да. Рецепт указывает на охлаждение крема перед подачей. Таким образом, десерт лучше укладывается после выпечки и его легче подавать. 5. Сколько порций получается? Рецепт не указывает количество порций. Это зависит от размера посуды или порций, на которые нарезается крем. Пищевая ценность Ценности являются ориентировочными, так как не указаны тип молока, количество малины и точный вес столовых ложек с горкой сахара. Для всего рецепта, основываясь на цельном молоке, 10 яйцах, примерно 180 г сахара и небольшом количестве малины, оценка составляет: Калории: примерно 2100-2300 ккал Белки: примерно 85-90 г Углеводы: примерно 210-230 г Жиры: примерно 80-85 г Если десерт разделить на 10 порций, одна порция будет содержать примерно 210-230 ккал, 8-9 г белка, 21-23 г углеводов и 8-9 г жиров. Значения могут значительно варьироваться в зависимости от используемого молока, реального количества сахара и количества добавленной малины. Хранение и разогрев После охлаждения крем хранится в холодильнике. Оригинальный рецепт не указывает количество дней для хранения, поэтому лучше употребить его как можно свежим. Десерт подается холодным, а разогрев не рекомендуется. Текстура крема лучше подходит для подачи после охлаждения, без дополнительного этапа разогрева.