Мороженое из малины в домашнем рожке

Мороженое из малины — это освежающий десерт, идеально подходящий для жарких летних дней или для того, чтобы добавить немного свежести к любому блюду. Приготовление этого вкусного мороженого начинается с богатого крема, который станет основой десерта. В жаропрочной миске добавьте яичные желтки, сахар и свежевыжатый малиновый сок. Поместите миску на водяную баню, стараясь не касаться горячей воды. Постоянно помешивайте деревянной лопаткой, пока сахар полностью не растворится, а смесь не станет теплой на ощупь. Важно поддерживать постоянную температуру, чтобы избежать свертывания желтков. Как только крем будет готов, снимите его с огня и дайте немного остыть. Добавьте кремовый йогурт и пюре из малины с помощью блендера, тщательно перемешивая, чтобы добиться однородной текстуры. Пропустите смесь через мелкое сито, чтобы удалить семена малины, в результате чего получится нежное и тонкое мороженое. Поместите смесь в морозильник, но не забудьте перемешивать ее каждые полчаса, чтобы предотвратить образование ледяных кристаллов. Через 3-4 часа мороженое будет готово, подарив вам чувство наслаждения. Чтобы дополнить мороженое, хрустящие рожки — идеальный выбор. Начните с слоеного теста, которое следует разморозить и раскатать в очень тонкий лист. Обратите особое внимание, так как лист должен быть шире с одной стороны, чтобы позволить сворачиваться и получить более толстый рулет. Взбейте яйцо, добавьте столовую ложку муки и несколько капель пищевого красителя, тщательно перемешивая все. Смажьте лист этой смесью, затем щедро посыпьте сахаром, который карамелизуется и добавит сладкий и хрустящий вкус. Плотно сверните лист, убедившись, что он не рвется, и нарежьте на кусочки длиной около 1,5-2 см. Каждый кусочек затем следует прижать рукой и раскатать скалкой, получая тонкие формы. Используя более высокие стаканы, оберните каждый кусок теста алюминиевой фольгой и разместите их на стаканах. Выпекайте рожки в предварительно разогретой духовке при умеренной температуре около 30 минут, пока края не станут золотистыми. Наконец, безе добавят контраст текстур к этому десерту. Взбейте яичные белки с щепоткой соли и несколькими каплями лимонного сока, постепенно добавляя сахар, пока не получите плотное и блестящее безе. Введение пищевого красителя придаст привлекательный вид. Поместите смесь в пластиковый пакет и создайте формы на противне, вставляя зубочистки в каждое безе. Выпекайте на очень слабом огне около 3 часов, пока безе не высохнут и легко не отстанут от бумаги. Поместите хрустящие рожки, наполненные малиновым мороженым, и украсьте цветным безе для впечатляющего десерта. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Малиновое мороженое: ИНГРЕДИЕНТЫ: 450 г замороженной или свежей малины (здесь замороженной)
350 г йогурта с малиновым вкусом
2 яичных желтка
4 ст. ложки поджаренного сахара
125 мл свежего малинового сока (сок
который выжимается в чашу для малины). Корнетики: ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г слоеного теста
1 яйцо
1 чайная ложка муки
1 чайная ложка муки
1 чайная ложка красного красителя
4 столовые ложки поджаренного сахара БЕЗЕЛЕ: ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 яичных белка
1 чайная ложка красного красителя
4 столовые ложки поджаренного сахара.

Мороженое из малины в домашнем рожке

Ингредиенты

Теги

Категории