Lody malinowe w domowym rożku
Lody malinowe to orzeźwiający deser, idealny na gorące letnie dni lub aby dodać odrobinę świeżości do każdego posiłku. Przygotowanie tych pysznych lodów zaczyna się od bogatej śmietany, która będzie stanowić bazę deseru. W ogniotrwałej misce dodaj żółtka, cukier i świeży sok z malin. Umieść miskę na kąpieli wodnej, uważając, aby nie dotknąć gorącej wody. Mieszaj ciągle drewnianą łopatką, aż cukier całkowicie się rozpuści, a mieszanka stanie się ciepła w dotyku. Ważne jest, aby utrzymać stałą temperaturę, aby uniknąć koagulacji żółtek. Gdy śmietana będzie gotowa, zdejmij ją z ognia i pozostaw do lekkiego ostudzenia. Dodaj kremowy jogurt i zmiksowane maliny, dobrze mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Przepuść mieszankę przez drobne sitko, aby usunąć nasiona malin, uzyskując w ten sposób delikatne i gładkie lody. Umieść mieszankę w zamrażarce, ale pamiętaj, aby co pół godziny ją mieszać, aby zapobiec powstawaniu kryształków lodu. Po 3-4 godzinach lody będą gotowe, dając ci poczucie rozpieszczenia. Aby towarzyszyć lodom, chrupiące rożki są idealnym wyborem. Zacznij od ciasta francuskiego, które należy rozmrozić i rozwałkować na bardzo cienki arkusz. Zwróć szczególną uwagę, aby arkusz był szerszy z jednej strony, aby umożliwić zwijanie i uzyskanie grubszej rolki. Ubij jajko, dodaj łyżkę mąki i kilka kropli barwnika spożywczego, dobrze mieszając wszystko. Posmaruj arkusz tą mieszanką, a następnie obficie posyp cukrem, który skarmelizuje się i doda słodkiego, chrupiącego smaku. Zwiń arkusz ciasno, upewniając się, że się nie łamie, a następnie pokrój na kawałki o długości około 1,5-2 cm. Każdy kawałek należy następnie docisnąć ręką i rozwałkować wałkiem, uzyskując cienkie kształty. Używając wyższych szklanek, owiń każdy kawałek ciasta w folię aluminiową i umieść je na szklankach. Piecz rożki w nagrzanym piekarniku w umiarkowanej temperaturze przez około 30 minut, aż będą złote na brzegach. Na koniec bezy dodadzą kontrast tekstur do tego deseru. Ubij białka z szczyptą soli i kilkoma kroplami soku z cytryny, stopniowo dodając cukier, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą bezę. Dodanie barwnika spożywczego nada atrakcyjny wygląd. Umieść mieszankę w plastikowej torbie i stwórz kształty na blasze do pieczenia, wkładając wykałaczki w każdą bezę. Piecz na bardzo niskim ogniu przez około 3 godziny, aż bezy staną się suche i łatwo odchodzą od papieru. Umieść chrupiące rożki wypełnione lodami malinowymi i udekoruj kolorowymi bezami, aby uzyskać spektakularny deser. Smacznego!
Składniki
- Lody malinowe: SKŁADNIKI: 450 g mrożonych lub świeżych malin (tutaj mrożonych)
- 350 g jogurtu o smaku malinowym
- 2 żółtka
- 4 łyżki cukru tostowego
- 125 ml świeżego soku malinowego (sok wyciśnięty do miski z malinami). Cornetele: SKŁADNIKI: 200 g ciasta francuskiego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka mąki
- 1 łyżeczka mąki
- 1 łyżeczka czerwonego barwnika
- 4 łyżki cukru tostowego Bezele: SKŁADNIKI: 2 białka
- 1 łyżeczka czerwonego barwnika
- 4 łyżki cukru tostowego.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
